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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【新店】壱○家 本牧 2016年2月2日(木)

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『壱○家』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県横浜市中区上野町1-3-2 最寄り駅:JR山手駅
・時間:10:30~23:00
・定休日:火曜日(但し火曜日が10日の時は営業)
・駐車場:なし(11時から15時までは路駐OKみたい?
・オープン:2017年1月?
・その他:HPなし facebookなし Twitterなし 完全禁煙 給水ピッチャーあり ティッシュあり エアコンあり カウンター5席くらい テーブル2人掛け×5卓 子連れ(幼児)OK 券売機 接客普通 割り箸 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

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ほとんど情報が出回ってませんが、いつのまにか本牧に壱系のお店が出来てました。
(名前からしても味からしても壱系のお店で間違いないと思いますが)

壱角家のHPには名前が出てないので、壱角家のグループではないみたいですね。味的にもあそこまで濃くないし。(使用しているフォントも違うね)

この場所はトンネル方面に向かって「笑苑」より手前、以前は「居酒屋弁慶」、「インドネパール料理ムグライキッチン 山手駅店」があった場所になります。

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券売機

メニューはラーメン塩・醤油・味噌・辛味噌とつけ麺・まぜそばなどがあります。

味噌ラーメンが塩・醤油に比べて150円も高いのは何か拘りがあるのかな?

店内は男性が厨房、女性がホールの2名体制。

12時過ぎの訪問で前客4名、後客5名ほど。

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味変KIT。

まずは私的定番、


チャーシュー丼(280円)
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チャーシュー丼はミニサイズ。値段からしても妥当な大きさ。チャーシューもそれなりに乗っているしネギと海苔も載っているのでCPは良い。味は濃いめです。

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らーめん(塩 麺固め 650円)
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麺は中太のほぼストレート。加水の感じも硬さもちょうど良い。麺は短め。麺箱は見えなかったので製麺所はわかりませんが、意外に美味しい麺。(期待しなかったせいか?


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具材は、海苔3枚・刻みネギ・ほうれん草・肩ロースのチャーシューと壱系定番ウズラの卵といったところ。海苔は風味が強め。

チャーシューは味付けがされています。そこそこの大きさがあって良いです。その他の具材も過不足なくそろっています。

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トロミのあるスープは、出汁感があって良いですね。やっぱり壱系の塩は旨いわ。

濃度・塩分も濃すぎずちょうど良い。最近の壱系はやたら濃度に拘りすぎたりして食べづらいものがあったりするんだけどここのは行き過ぎていないので食べやすくて良いですね。

正直壱系なのであまり期待していなかったんだけど(壱六家自体は好きなんだけどね)、想像とは違って美味しかったです。

ブレじゃないことを期待したい。次はみそも試してみたいですね。ごちそうさま!
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