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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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かるびラーメン 横浜 伊勢佐木町 2020年8月

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『かるびラーメン 横浜』
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・住所 :神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-81 新起企画ビル 1F 最寄り駅:横浜市営地下鉄 伊勢佐木長者町駅
・時間 :11:00~25:00(L.O24:30)
・定休日:年中無休
・駐車場:なし
・オープン:2020年4月24日
・カテゴリー:カルビラーメン
・その他:HPあり facebookなし twitterなし ブログなし Instagramなし エアコン有り 全席喫煙可 カウンター5席くらい テーブル2人掛け×8卓くらい 子連れ(幼児)OKだけど喫煙可なので勧めない  子供椅子? ティッシュなし 給水ピッチャーあり 給水器なし 券売機 接客普通 割り箸 毎週金曜日はレディースDay 紙エプロンあり
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

※記事が前後してます。しばらくの間時系列がぐちゃぐちゃになります。

小田原にある「かるびラーメン 京城苑」の支店が横浜にオープンしました。

場所は伊勢佐木モールの中。

ちょっと変わりダネのラーメンです。

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晩飯としてはちょっとだけ早めの時間。

お店は男性店員さん1名と女性店員さん1名の2名体制。

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券売機。

かるびラーメンとコムタンラーメンの2種類みたい。

ラーメンとしてはお値段高めの設定ですね。

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味変KIT。

席への案内と同時に給水ピッチャーも持ってきてくれました。

前客0人 後客2人ほど。

食券を渡すと壁に向かったカウンター席に案内されました。

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がらがらなんだからテーブル席に座らせてもらいたいな 広い店内で1人壁に向かってラーメンを食べるのはちょっとむなしい。(後から来た人はテーブルに案内されてたけどね。)

今回はデフォのかるびラーメンを注文しました。

今は期間限定で「ラーメン一杯につきライス小・中・大(おかわり自由) OR トッピング150円相当まで1品無料」のサービスが付いていたのでライスを注文しました。

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また 辛さも4段階の中から選べるのですが 様子見で3辛にしてみました。

5,6分ほどで提供されました。

かるびラーメン(950円)
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まっかっか!

思ったより量は多くないように思えますね。

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このラーメンにライスは必須です。

麺は中太の縮れ麺。

見た目はちょっと卵麺ぽいかな。

低加水な感じのする麺はモチモチと弾力のあるタイプでスープの持ち上げは悪くないです。

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具材は溶き卵・きざみネギ・カルビの肉塊2個・ニラ・かき玉・玉ネギ。もやしもあったか?

カルビは結構歯ごたえがあってあまり柔らかくないですね。

塊も良いけど焼肉で食べる時のカルビもあると良いな。カルビ増しにするとそういうのもトッピングされるんだろうか?

溶き卵が入っているので少しニュータンタンメンっぽい。

欲を言えばもう少し野菜があった方が良いかな

ニンニクは弱めだけど辛さのせいで弱く感じるのかもしれない。

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牛骨ベースと書いている人もいるけどHPを見ると鶏ガラを使っているみたいですね。

鶏ガラ以外には牛骨ではなく牛肉を煮込んで出汁を取っているみたい。

3種の特製唐辛子をブレンドしたという辛さは 個人的には3辛にしてちょうど良かったです。

スープの味は辛さと甘み そしてラー油の風味が強いものですが思ったほどガツンと来る感じでもないですね。ラー油の風味が強すぎるのも私的にはちょっと好みじゃなかったな。

最後はライスに残ったスープをかけてカルビクッパ風にしてささっと食べて一気にフィニッシュ。これは鉄板ですね。

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次回は気になった「コムタンラーメン」を食べてみようかな。ごちそうさま。
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Comment

No title
編集
 小田原の本店は去年行ってきました。 そこの肉は大きいけどすごく柔らかくて、口に入れるとすぐくずれていきましたよ。 煮込み方の違いなのかは分からないですが・・。
2020年09月30日(Wed) 00:43
Re: No title
編集
他の方の記事を読むとトロトロと書いている人が多いのでおそらく私が食べた時が偶々固かったんだと思います。(固いと書いていた人もいましたが・・・)残念。
2020年09月30日(Wed) 18:49












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