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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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中村麺三郎商店 相模原 2018年6月21日(木)

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『中村麺三郎商店』
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・住所:神奈川県相模原市中央区淵野辺4-37-23 最寄り駅:JR横浜線淵野辺駅
・時間:【月・木~日】11:30〜15:00 18:00〜21:00【火】11:30〜15:00
・定休日:水曜日
・駐車場:4台(店前に2台 店に向かって左側の駐車場に2台)
・オープン:2016年5月2日
・カテゴリー:神奈川淡麗系
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり ティッシュ? カウンター12席 テーブル席5人掛け×1卓 子連れ(幼児)OK 券売機 女性一人でも入りにくくなさそう 接客普通 エコ箸
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(60杯 100記事目)

神奈川制覇シリーズがまだ続いております。

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中村麺三郎商店はTRYラーメン大賞2016-2017の塩部門で新人賞1位を受賞したことでも有名なお店で ラオタさんたちのブログにも良く出ていたので 私的宿題店としてましたがこのたびやっと行ってこれたのでした。

(『麺の坊 砦』という有名店の出身だそうです。よく知りませんが)

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駐車場もちゃんとあるので行きやすいね。

お店到着時には満席で外待ち2人状態。後客は・・・忘れた。

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券売機。

味的には 醤油 塩 白湯 醤油・塩つけ麺に変わったところでは酸辣湯麺まであってびっくり。

限定では担々麺までやってるみたい。

普通これだけの種類を出す店だとウリがなくて何を食べたら良いか迷うし お味的にもどうなのよ っていうお店が結構あるとかないとかだけど この店は大丈夫みたいだね。

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味変KITはミル付きのミックスペッパーのみ。

神奈川淡麗系のお店には味変KITが1種類は定番だね。

でもいろいろな味を出してるんだからもう少し種類を増やしても良いんじゃないか。それとも一切置かないか。

隠國で塩を食べた後なので ここでは醤油にしてみた。しかもトッピング無しのやつを。

醤油らぁ麺(800円)

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丼は逆さ富士型の切り立ち丼で深さがある。

(気のせいかいつもより写真が綺麗に撮れているような気がするな)

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麺は ストレートな細麺。自家製麺。

「春よ恋」だとか数種類の国産小麦を使用したという麺は食感的にはポクポクとかざくざくとかいったものではなく どちらかと言えばしなやかな印象。

やや軟らかめ。

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具材は 刻みねぎ2種・穂先メンマ・バラチャーシューと低温調理のチャーシューといったところでシンプルと言えばシンプル。

チャーシューについて バラの方はあまり味付けがされてないんだね。

赤い低温調理の方は弾力があって肉食ってるなって感じがする。

食べてみると独特の風味があるけど 何だろう?

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清湯系のスープは鶏に特化していて出汁も出まくってるね なんだこれ 旨いな。

香りも良いし。

蘊蓄を見ると秋田の比内地鶏・名古屋コーチンの丸鶏・徳島県産地鶏のガラ・本枯れ節・昆布などを使用しているようですが鶏の旨みが際立っていていいね。

醤油ダレもキレがあってスープに負けず主張があるけど決して邪魔してないのがすごい。

ちなみに醤油タレは6種類の醤油を使用している模様。

食べ進めると飽きが来るかと思ったら逆に旨みが出てくるところも良かったし 最後にペッパーも少し振りかけてみたりもしたけどバッチリあうね。満足でした。ごちそうさま!
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