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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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麺屋 おはな 鶏 藤沢市 2020年9月

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『麺屋 おはな 鶏』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県藤沢市藤沢539 最寄り駅:JR藤沢駅
・時間 :11:30~15:00 17:30~21:00
・定休日:月曜日
・駐車場:ないっぽい
・オープン:2020年9月4日
・カテゴリー:鶏スープ
・その他:HPなし ブログなし facebookなし twitterなし instagramなし 完全禁煙 カウンター10席 テーブル4人掛け×2卓 接客普通 子連(幼児)OK 券売機 給水ピッチャー ティッシュ? エコ箸 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

藤沢の「麺屋おはな」が閉店しました。

実はただ閉店したわけではなくダイエーの横辺りに移店でした。

なので2020年8月1日に再オープンしてます。

で その跡地で新店がオープンしたのですがそれが今回のお店「麺屋 おはな 鶏」でして どうも鶏スープに特化したセカンドブランド?みたいです。

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上の写真では見づらいですが真ん中くらいに見えるラーメンの写真が載っている看板には「鶏」の文字が書いてあります。

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券売機。

現状 ラーメンは醤油1種類のみであとはトッピングによるバリエーション。

お店に入ってみると前客6人 後客5人ほど。

途中入ってきた何人かのお客さんは 券売機を前にしてすぐに引き上げてしまいました。

元のおはなのラーメンを食べに来た人たちなのかもしれませんね。

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味変KIT。

前の店の時とは内容が違うようです。


手の消毒液は二席に一つくらい置いてあります。

席を分ける衝立や席の間引きはありません。

店員さんは調理担当の男性店員さん1名とホール担当の女性店員さん1名。


それではまずサイドメニューから

チャーシューめし(小 200円)
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もう少しチャーシューを細かくして甘辛のタレをかけてくれると良いんだけどな。

なんだかやっつけ仕事みたいに見えてしまう。

ラーメンはこちらにしてみました。

醤油味玉らーめん(800円)
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見た目にも前の店のラーメンとは全然違いますね。

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麺はほぼストレートな中細麺。

麺量は少なめに感じるな。

麺の固さはやややわらかめ。

多加水なつるつるとした食感。

鶏スープに合います。

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具材は海苔1枚・きざみネギ・シナチク・チャーシュー・味玉といったところ。

シナチクはコリコリ食感。何か変わった独特の風味がありますね。

せっかく味玉を付けたのに偶々なんだろうか 味玉は味が薄いな。

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スープは油が結構浮いてますね。

当たり前ですが鶏出汁がしっかり感じられる醤油味のラーメン。

飽きずに食べられる良い塩梅のスープです。

その辺が狙いなのかもしれませんね。ごちそうさま。
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らーめん工房 縁 藤沢市遠藤 2020年8月

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『らーめん工房 縁』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県藤沢市遠藤934-19 亀井ビル 1F
・時間 :11:30~14:30 18:00~20:30(木曜日は昼営業のみ)※今は夜営業をやってないみたいです。
・定休日:月曜日
・駐車場:有(店舗前2台、店舗左の大きな駐車場に8台(9,23,25,26,27,31,32,34番)...お店の看板有り)
・オープン:2016年5月10日(火)
・カテゴリー:神奈川淡麗系
・その他:HPなし ブログなし facebookあり twitterあり Instagramなし 完全禁煙  カウンター7席 店内待合席あり 子連れ(幼児)OK(子供椅子は不明)  エアコンあり 券売機 給水ピッチャーあり ティッシュあり 清潔感があるので女性一人でも入りにくくはなさそう 接客普通 エコ箸(割り箸、エプロンあり)
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

この日は久しぶりに茅ヶ崎市堤にある「まつや」に行ってみたらなんとまだランチタイムなのに店が閉まってました。念のためお店の方に聞いてみたけどランチタイム終了とのこと。スープが切れたんだろうか。

私の後からも何人か知らずに来てました。

で 時間ももったいないので近場のお店の中から「らーめん工房縁」にしてみました。

お店は男性店主さんと女性店員さんの2名体制。

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券売機。

コロナ対策で待合室は閉鎖されており カウンター席はアクリル板で仕切られています。

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味変KIT。

奥さんの注文はお気に入りのこちら。


味噌らーめん(850円)
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私の注文はまずサイドメニュー。

チャーシューご飯(250円)
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チャーシューはしっかりと味付けされていて美味しい。

ラーメンの注文はこちら。

辛味噌らーめん(900円)
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辛くない味噌らーめんとは違うビジュアルです。

丼がすごい熱いので持つ時に注意。

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麺は固めで弾力がありモチモチとしてます。

今は自家製麺をやめてるんですよね。

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具材は 辛味噌・もやし・カイワレ・糸唐辛子・シナチク・豚バラチャーシュー1枚といったところ。

もやしはシャキシャキしてます。

チャーシューは肉としての歯ごたえがあるけど柔らかく美味しいですね。

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辛さはそれほど強くはありません。

程良い辛さに甘みのコンビネーションがすごく良いですね。

途中で味噌玉を溶かしながら味変。

一気に食べてしまいます。

次回はたぶん未食だと思われるタンタンメンが食べてみたいな。ごちそうさま。

ラ・パウザ 辻堂駅前店 2020年8月

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『ラ・パウザ 辻堂駅前店 (La Pausa)』 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県藤沢市辻堂神台1-2-12 Luz湘南辻堂 6F 最寄駅:JR辻堂駅
・時間 :11:00~22:00(L.O.21:30)
・定休日:不定休
・駐車場:Luzの地下駐車場
・オープン:?
カテゴリー:イタリアン(パスタ)
・その他:HPあり ブログなし facebookあり Twitterあり Instagramなし 全席禁煙 78席 子連(幼児)OK 子供椅子あり 口答注文 エアコンあり 接客丁寧 女性一人でも入りにくくない 食べ放題あり 
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※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

今回も買い物ついでなのですがどこで食べるか迷って結局Luzの6階まで行ってラ・パウザにしてみました。

ラーメンに飽きているわけではもちろんないけどラーメン以外のものもいろいろ食べたいのでパスタもありだよね。

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そう言えば同じ階に麺屋庄太があるのですが見てみるとお店の場所が壁が出来ているのでどうしたんだろうと思ったらコロナ対策で5月1日から臨時休業との張り紙がありました。

でも休業がずいぶんと長いような・・・。



お店に入る時には検温と手の消毒をしてからになります。

もしかしたら席は間引いているのかもしれませんが初めての訪問なのでわかりません。

パーテーションなんかもありませんね。

ランチメニュー
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ランチは全てドリンクメニュー付き。

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子供にはかき氷の無料サービスがありました。

コロナ対策なのかこれもサービスなのかわかりませんがかき氷は店員さんが席に持ってきてくれるのではなく 厨房までとりに行き 目の前で作ってくれたかき氷に子供が良いと言うまでシロップをかけてくれたそうです。

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ドリンクバーが付いているのでいつも通りコーラにしました。

何か飲みたい場合がある時でも 正直普段はお金を出してコーラを飲もうという気にはならないのだけどドリンクバーが付いているとそこは気にしなくて良いので何故かコーラが飲みたくなるんだよね。(結局コーラは2杯も飲んでしまいました)

ランチミニポテト(100円)
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ポテトは子供の好物なので注文。

蒸し鶏とほうれん草の明太クリームソース(820円)
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こちらは奥さんの注文。

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写真より蒸し鶏の量が少ないような・・・


ランチミニサラダ(100円)
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安かったのでサラダも注文しました。

でも値段なりですね。

私の注文はこちら。

ナスとベーコンのバター醤油(820円)
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バター醤油のパスタって昔一人暮らしした時に材料が何もない時にたまに作ったなぁ。

具なしだったけど。

でも それだけでも結構美味しく食べられるんだよな。

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具材は茄子・ベーコン・小口切りの青ネギ。

美味しいけどちょっとなんか足りない感じだな。

バターはもう少し多めに使った方が好み。

量も私的にはもう少し欲しいところ。次回は大盛りにした方が良さそう。


結局最後にドリンクバーのコーヒーのホットもいただいてごちそうさま。

藤澤家 藤沢遠藤 2020年8月

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『藤澤家』 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県藤沢市遠藤937-6 最寄駅:香川駅(ただし、歩くような距離じゃない。車必須)
・時間 : 11:00~23:00
・定休日:2016年6月20日から定休日なし
・駐車場:有(店舗前(2台)と裏の駐車場(5,6,7番)5台分)
・オープン:2016年1月7日
カテゴリー:家系
・その他:HPなし ブログなし facebookあり(グループ展共通 Twitterあり Instagramあり  完全禁煙 カウンターのみ17席 子連(幼児)OK 子供用椅子あり 券売機 エアコンあり 好みのオーダー可 水はセルフで給水器2箇所 ティッシュ共用 エコ箸 女性一人はちょっと入りにくいかな おすすめはラーメン 
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※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

前回から約1年半ぶりに「藤澤家」に行ってきました。

今回行ってみたきっかけは 藤澤家を運営する(株)熱血が新業態の「餃子の十兵衛」というのをオープンする情報を見かけたのですがその住所は藤澤家の住所だったためで もしかして藤澤家を閉店するのか?(でも同じ時期に求人をしているのでそれはなさそうなのはすぐにわかりましたが)それともお店の待合スペースを区切ってそこを「餃子の十兵衛」にするのかをちょっと興味半分で見てこようと思ったので行ってみました。

行ってみるとやはりお店を仕切って内装工事してました。
※餃子の十兵衛の記事はこちら

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券売機。

券売機の上に消毒液が置いてありました。

新メニューは特になさそうです。

夏の限定メニューとかもなさそう。

なぜか tan tan noodle楽の宣伝紙が貼ってあります。仲が良いのかな?

たぶん前回は感じなかったと思うけど店内少し獣臭がしました。

給水器でコップに水を注いで着席。

水を飲んでみると「ぬるっ!」。給水器壊れてるのか?

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味変KIT。

店員さんはマスクをしてたけど(大変そう)それ以外はアクリル板だとかあまり積極的にコロナ対策をしている感じじゃないですね。

前客6人 後客3人ほど。

そう言えばすっかり忘れてたけど 以前来た時に券売機には表記のない裏メニューとして塩ラーメンがあったのだけどこれは今もやっているのかな?次回こそは(あったら)塩を食べてみよう。

他に券売機をよく見てみると ちょっと変わったところでチャーシュー丼の塩があったのでサイドメニューはそれに決まり。

チャーシュー丼(塩 200円)
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200円の丼にしては丼がでかいな。

もちろんごはんの量は多いけど 値段からすればチャーシューの量も多かった。

食べてみると本当に塩味なんだな。塩ダレとか言う感じもなく 後半はチャーシューの表面に塩のじゃりじゃり感もあって場所によってはちょっとしょっぱい。でも 夏なので塩分ミネラル補給でちょうど良いか。ホント。

もちろん最後はラーメンスープをかけてラーメンおじやも楽しみました。

並ラーメン(700円)
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良い匂いです。

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麺は中太のほぼストレート麺。

かなりモチモチとした食感ですね。

前と変えたんだろうか?

そういえば自家製麺の幟だ出てたな。

ただ 外に置いてあった麺箱は大橋製麺多摩のものと(株)熱血の自家製麺と書かれた麺箱と両方が置いてあったけど使い分けてるんだろうか?

今回食べたのは以前の物と印象が違ったような気がしたけどやっぱり食べたのは自家製麺の方なのかもしれませんね。

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具材は海苔3枚・ほうれん草・刻みネギ・チャーシューと言ったところ。

ほうれん草はフレッシュタイプでしゃっきり。

チャーシューはホロホロではなく肉の弾力がしっかりした物。でも柔らかくて美味しい。

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スープは家系の直系とは違うけど醤油ダレが強く以前より直系寄りに振ったように思えますね。

やはり鶏油感は弱めですが動物系の出汁は逆にしっかりとしてます。

個人的な感想ですが以前より美味しくなってます。

日々味を進化させてるのでしょうね。(上から目線の文章)

次回は塩ラーメンを食べてみよう。ごちそうさま。

ラーメンショップ 大庭店 2020年8月

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『ラーメンショップ 大庭店』
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・住所:神奈川県藤沢市大庭5884-1 最寄り駅:小田急江ノ島線善行駅
・時間:【平日】10:00-21:00【金 ラーメンデー】10:00-22:30【土日】7:00-21:00
・定休日:水曜日
・駐車場: あり(43号線側に1台と裏に3台程度)
・オープン:?
・カテゴリー:ラーメンショップ
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramあり 今は禁煙? 喫煙可 エアコンあり 給水ピッチャーあり 給水器あり ティッシュあり カウンター20席くらい テーブル席4人掛け×2卓 子連れ(幼児)OK 口答注文 女性一人でも入りにくくないかな 接客普通 割り箸 朝ラーできます。
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※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

前回から1年8ヶ月ぶりに「ラーメンショップ 大庭店」に行ってきました。

ラーショ自体久しぶりだな。

本当はこの日湘南藤沢地方卸売市場内にある「ラーメンJUNJI」に行ってみたらこの日は臨時休市日だったらしくゲートが閉まってました。そりゃそうだよなお盆のシーズンだもんな忘れてた。

で B案として近隣のラーメンショップ大庭店に変更しました。

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お店に入ってみるとずいぶんと混んでる!昼ご飯にしては少し遅めの時間だったんだけどなんでかなと思っていたら今日はラーメンデーだったんだな。ラッキーだった。

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券売機。

ラーメンデー用のでっかいボタンがあるので迷わないですね。

メニュー
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おそらくベースは一緒なんだと思いますけどラーメンの種類が多いですね。

他にもいろいろチャレンジメニューなんかもあって たとえば「地獄ラーメンデス(2000円 スープまで完食で無料)」「ミニデスライス(500円 完食でラーメンも無料)」などや下の写真の大食いメニュー「最強祭り(5000円)」なんかもあります。

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しっかし この内容はすさまじいな。

完食者はMAX鈴木のみ。実はこの2週間くらい前(だったかな?)にたまたまMAX鈴木さんのYoutubeを見てたんだけど すっごい量だった。ただでさえでかいのに途中で替え玉追加なんて頭おかしい展開があったりして 見てる分には面白かったけど。

でも完食したせいでさらに上のメニューが開発されたようです。

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味変KIT。

コロナ対策は 厨房とカウンターの間のビニールカーテン・カウンターのアクリル板による仕切り・そして消毒液など。

お店は男女合わせて2名の店員さんによる営業。

注文は当然ラーメンデーのサービスメニューにしましたが それだけだと悪いので(単純に食べたいだけなのは内緒の話)サイドメニューも注文。


チャーシュー丼セット(300円)
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大きめにカットしたチャーシューが数枚載っていてゴハンにはタレがかけられています。

量が結構多いです。

タレ自体は好みに近いけど 後もう少し醤油味を弱めで甘みが強ければドンピシャだな。

美味しい。

ただし ラーメンスープをかけておじや風にすると塩分がきつくなるのでこれはあわなかった。

そしてラーメンデーのラーメンはこちら。

ラーメン(400円)
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ホント安いな。

でも手抜き感が一切ないですね。

それにしてもずいぶんと背脂が入っているな。

前回の写真を見ると背脂がないので 食べログの写真を調べてみたら 2019年頃から背脂を入れるようになったみたいですね。

※ラーメンデーのラーメンはトッピングができないんだけどなんでだろう?別料金なんだから店としては損がないと思うんだけど。

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麺は細麺ストレート。
好みの固さです。

値段が安いから麺の量が少ないなんてことはなく普通の量がちゃんと入ってます。

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具材は 小さい海苔が2枚・チャーシュー・ワカメ・きざみネギといったところ。

あとは具材とは言えないかもしれないけど背脂がたっぷり。

色がちょっと気になるところはあったけどチャーシューが柔らかくて美味しい。ちょっと薄味。

豚骨系のラーメンでワカメがトッピングされているのは珍しいですね。

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家系とは違った豚骨醤油スープ。

スープは背脂効果もあるのかガツンときますね以前食べたものより。

インパクトもあるし 安いのに他のラーショ系より美味しくいただけました。

私的には(いつもそうですが)ラーメン単体だとちょっと物足りないのでライス物も注文しましたが ライス物がとてもあうラーメンです。

お値段が安かったこともありますが 満足のいく食事でした。ごちそうさま!