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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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横濱 本丸亭 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店 2020年7月

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『横濱 本丸亭 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県横浜市金沢区白帆5-2 Cブロック 2F 最寄り駅:金沢シーサイドライン鳥浜駅
・時間 :10:30~21:00
・定休日:なし
・駐車場:三井アウトレットパークの駐車場
・オープン:2020年6月4日
カテゴリー:淡麗系
・その他:HPなし ブログなし facebookなし twitterなし Instagramなし 完全禁煙 フードコート 口答注文 給水ピッチャーなし 共用給水器あり 子連れ(幼児)OK  エアコンあり ティッシュなし 接客普通 エコ箸 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

「白楽 栗山製麺」で食べた後の記事です。

食べ終わってみると思ったほど満腹感がない。

最近胃が小さくなってるしつけ麺だしもっと満腹感があると思ったのにな。

本当は禁じ手にしようかと思っていた大技の連食をするしかないな。

で 迷うまもなくあっさり本丸亭のブースへ行きます。

神奈川淡麗系の名店ですね。

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中途半端な時間なのでどの店もお客さんが並んでなくて暇そう。

こちらでは栗山製麺と違ってお金は直接店員さんに渡します。

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味変KITと取り皿・スプーン・フォークはカウンターの横にあります。

久しぶりの本丸亭。

もう外も暗くなったのですが せっかくなので窓際の席を確保。日中だと気持ちよさそう。

カウンターを見ると「まんま丼 350円」なんてのもあるんですね。連食でなければ注文したかった。

結構待った気もするけど ぷるぷるが作動したのでラーメンを受け取りに行きます。


赤丸塩ら~麺(980円)
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未食なので赤丸にしてみました。

なんでもいいけど丼がずいぶん(油で)ヌルヌルだな。

これはだめだろう。 なんでこんななんだろう。手がべとべとだよ。

気を取り直して実食ですが 辛いのは別皿なんですね。

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まずは辛いのを載せないでいただいてみます。

麺は平打ちの縮れ麺。
細めでピロピロしていてあまりコシがないですね。

麺の太さはばらつきがありますがここのは自家製麺でしたかね。
以前食べた時にはあまり好みじゃなかったけど今回はそれほど違和感を感じないというより良い感じでした。

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具材はワンタンが1個・豚バラチャーシュー・きざみネギそして春菊。

春菊が苦手の人もいるかと思いますが春菊が入っているのが本丸亭のラーメンの特徴です。
私的には全然ありですね。

チャーシューは味が薄いですが肉自体は結構噛み応えがあります。
ワンタンは口に入れるとチュルンと一気に食べちゃうのでもう少し追加しても良いかな。

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スープはボトムに鶏出汁 そしてその上に芳醇な焼きあごの風味が載ってます。貝も使っているかと思ったのだけどどうやら使ってないみたいですね。(馬鹿舌なんでよくわからん

塩ダレは円やか。
透明度が高いけど味に深みがあるスープで美味しい。

途中から辛いのを投入。

結構辛い。

でも スープそのものの味がわからなくなります。
せっかくの美味しいスープが台無しな気がしますね。

私的には赤丸は不要でした。ごちそうさま。
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