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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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横浜家系らーめん 天王家 寒川総本店 2020年7月

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『横浜家系らーめん 天王家 寒川総本店』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県高座郡寒川町小谷1丁目1−43  最寄り駅:JR相模線寒川駅
・時間 :11:00~21:00(スープ完売次第閉店)
・定休日:とりあえずは無休っぽい
・駐車場:5台※小谷の交差点で曲がり西村歯科医院の先を右折した駐車場31・32・33・39・40
・カテゴリー:家系
・オープン:2020年7月23日
・その他:HPなし ブログなし facebookあり twitterなし Instagramなし 完全禁煙 カウンター6席 テーブル2人掛け×1卓 4人掛け×2卓 口答注文 給水ピッチャーあり 給水器なし ティッシュあり 割り箸 子連れ(幼児)OK 子供椅子? エアコンあり 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

※記事が前後してます。しばらくの間時系列がぐちゃぐちゃになります。

ネット上でこの店の情報を見て初めて寒川の「味咲亭」が閉店していたのを知りました。

というわけで味咲亭の跡地にオープンした新店の天王家 寒川総本店へ行ってきました。

家系の店って個性的な名前の店が結構あるけどこちらもなかなかすごい名前だな。(今回偶々見つけたお店の名前は横浜家系ラーメン顔晴レルー家。”かおはれるーや”なんて店主さんはボクシング関連の人かと思ったら ”ガンベレルーヤ”って読むのね なるほど)

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花輪がいっぱい。

オープン直後は混みやすいので昼時を少し外していったのだけどまさかの外待ち。結局しばらく外で待つことになりました。

店内は味咲亭の居抜きな感じ。

男性2名の営業。

調理の様子を見ていると店主さんの腕 ふとっ!っていうか剛腕。ボクシングをやっている人みたいです。

(ちなみに以前某所で営業していたお店のリニューアルオープンではないかという噂もありますがどうなんですかね。ちがうんじゃないのかな。その店は行ったことがないのでよくわからないです。店主さんはfacebookによるとずっと何件かの家系のラーメン店で修行していたそうです。)

また 店の外観の感じから何となく資本系か開業支援系のお店かとも思いましたが店炊きだし 手作り感のあるメニュー表の感じからすると普通に独立開業した店舗みたいですね。

この日は家族連れが多かったです。

※あれっ ラーメンのメニュー表写真に撮るの忘れた○| ̄|_。

メニュー
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上の写真の高座麺というのが7月 8月の限定麺だそうです。

どうも二郎インスパイアっぽいですね。オープン直後ってメニューを絞るパターンが多いので限定麺はやってないのか訊いてみたらやってるそうです。ただその時点では売り切れでした。

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味変KIT。

行者ニンニク・GABANのブラックペッパー・ニラみそ・おろし生姜・豆板醤・白ゴマ・酢といったところ。

初訪なのでやはりデフォのラーメンを注文。

ラーメン(麺固め 700円)
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良い香り。

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家系のルックス。
食欲がそそられるね。

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麺は大橋製麺多摩製の中太ストレート麺。

ツルッとしてますが低加水な食感が美味しい。

何となくスープのからみが良くないのかなと思っていたけど全然そんなことはなくスープの持ち上げが程良く良いですね。平ざるによる湯切りも功を奏しているのかもしれません。

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具材は海苔3枚・小ぶりなスモークロースチャーシュー2枚・ほうれん草・きざみネギといったところ。

チャーシューは味が濃いめです。

美味しいんだけど小ぶりなのがちょっとな。大きいのが食べたいな。

次回はトッピングで煮込みバラ肉でも追加するかな。

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スープは油がやや強めですが美味しいですね。

直系とは違う味ですが濃厚な出汁が出ておりそれでいて諄くなくマイルドさも感じさせる良いスープです。

せっかくなのでニンニクとニラみそで味変してみました。美味しい。

途中で味変はしたけど しなくても最後まで飽きないで食べられたと思います。

ネギ丼(250円)
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本当は豚バラ丼が食べたかったのですが売り切れてました。

なのでこれを代わりに注文。

ネギがいっぱい。

チャーシューも結構あります。

他にはチャーハンもあるんですね。

家系店では珍しい。

支払いを済ますとトッピング無料券をいただきました。

次回は限定麺をいただいてみましょうかね。ごちそうさま!
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