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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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藤澤家 藤沢遠藤 2020年8月

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『藤澤家』 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県藤沢市遠藤937-6 最寄駅:香川駅(ただし、歩くような距離じゃない。車必須)
・時間 : 11:00~23:00
・定休日:2016年6月20日から定休日なし
・駐車場:有(店舗前(2台)と裏の駐車場(5,6,7番)5台分)
・オープン:2016年1月7日
カテゴリー:家系
・その他:HPなし ブログなし facebookあり(グループ展共通 Twitterあり Instagramあり  完全禁煙 カウンターのみ17席 子連(幼児)OK 子供用椅子あり 券売機 エアコンあり 好みのオーダー可 水はセルフで給水器2箇所 ティッシュ共用 エコ箸 女性一人はちょっと入りにくいかな おすすめはラーメン 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

前回から約1年半ぶりに「藤澤家」に行ってきました。

今回行ってみたきっかけは 藤澤家を運営する(株)熱血が新業態の「餃子の十兵衛」というのをオープンする情報を見かけたのですがその住所は藤澤家の住所だったためで もしかして藤澤家を閉店するのか?(でも同じ時期に求人をしているのでそれはなさそうなのはすぐにわかりましたが)それともお店の待合スペースを区切ってそこを「餃子の十兵衛」にするのかをちょっと興味半分で見てこようと思ったので行ってみました。

行ってみるとやはりお店を仕切って内装工事してました。
※餃子の十兵衛の記事はこちら

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券売機。

券売機の上に消毒液が置いてありました。

新メニューは特になさそうです。

夏の限定メニューとかもなさそう。

なぜか tan tan noodle楽の宣伝紙が貼ってあります。仲が良いのかな?

たぶん前回は感じなかったと思うけど店内少し獣臭がしました。

給水器でコップに水を注いで着席。

水を飲んでみると「ぬるっ!」。給水器壊れてるのか?

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味変KIT。

店員さんはマスクをしてたけど(大変そう)それ以外はアクリル板だとかあまり積極的にコロナ対策をしている感じじゃないですね。

前客6人 後客3人ほど。

そう言えばすっかり忘れてたけど 以前来た時に券売機には表記のない裏メニューとして塩ラーメンがあったのだけどこれは今もやっているのかな?次回こそは(あったら)塩を食べてみよう。

他に券売機をよく見てみると ちょっと変わったところでチャーシュー丼の塩があったのでサイドメニューはそれに決まり。

チャーシュー丼(塩 200円)
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200円の丼にしては丼がでかいな。

もちろんごはんの量は多いけど 値段からすればチャーシューの量も多かった。

食べてみると本当に塩味なんだな。塩ダレとか言う感じもなく 後半はチャーシューの表面に塩のじゃりじゃり感もあって場所によってはちょっとしょっぱい。でも 夏なので塩分ミネラル補給でちょうど良いか。ホント。

もちろん最後はラーメンスープをかけてラーメンおじやも楽しみました。

並ラーメン(700円)
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良い匂いです。

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麺は中太のほぼストレート麺。

かなりモチモチとした食感ですね。

前と変えたんだろうか?

そういえば自家製麺の幟だ出てたな。

ただ 外に置いてあった麺箱は大橋製麺多摩のものと(株)熱血の自家製麺と書かれた麺箱と両方が置いてあったけど使い分けてるんだろうか?

今回食べたのは以前の物と印象が違ったような気がしたけどやっぱり食べたのは自家製麺の方なのかもしれませんね。

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具材は海苔3枚・ほうれん草・刻みネギ・チャーシューと言ったところ。

ほうれん草はフレッシュタイプでしゃっきり。

チャーシューはホロホロではなく肉の弾力がしっかりした物。でも柔らかくて美味しい。

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スープは家系の直系とは違うけど醤油ダレが強く以前より直系寄りに振ったように思えますね。

やはり鶏油感は弱めですが動物系の出汁は逆にしっかりとしてます。

個人的な感想ですが以前より美味しくなってます。

日々味を進化させてるのでしょうね。(上から目線の文章)

次回は塩ラーメンを食べてみよう。ごちそうさま。
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ラーメンショップ 大庭店 2020年8月

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『ラーメンショップ 大庭店』
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・住所:神奈川県藤沢市大庭5884-1 最寄り駅:小田急江ノ島線善行駅
・時間:【平日】10:00-21:00【金 ラーメンデー】10:00-22:30【土日】7:00-21:00
・定休日:水曜日
・駐車場: あり(43号線側に1台と裏に3台程度)
・オープン:?
・カテゴリー:ラーメンショップ
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramあり 今は禁煙? 喫煙可 エアコンあり 給水ピッチャーあり 給水器あり ティッシュあり カウンター20席くらい テーブル席4人掛け×2卓 子連れ(幼児)OK 口答注文 女性一人でも入りにくくないかな 接客普通 割り箸 朝ラーできます。
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※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

前回から1年8ヶ月ぶりに「ラーメンショップ 大庭店」に行ってきました。

ラーショ自体久しぶりだな。

本当はこの日湘南藤沢地方卸売市場内にある「ラーメンJUNJI」に行ってみたらこの日は臨時休市日だったらしくゲートが閉まってました。そりゃそうだよなお盆のシーズンだもんな忘れてた。

で B案として近隣のラーメンショップ大庭店に変更しました。

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お店に入ってみるとずいぶんと混んでる!昼ご飯にしては少し遅めの時間だったんだけどなんでかなと思っていたら今日はラーメンデーだったんだな。ラッキーだった。

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券売機。

ラーメンデー用のでっかいボタンがあるので迷わないですね。

メニュー
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おそらくベースは一緒なんだと思いますけどラーメンの種類が多いですね。

他にもいろいろチャレンジメニューなんかもあって たとえば「地獄ラーメンデス(2000円 スープまで完食で無料)」「ミニデスライス(500円 完食でラーメンも無料)」などや下の写真の大食いメニュー「最強祭り(5000円)」なんかもあります。

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しっかし この内容はすさまじいな。

完食者はMAX鈴木のみ。実はこの2週間くらい前(だったかな?)にたまたまMAX鈴木さんのYoutubeを見てたんだけど すっごい量だった。ただでさえでかいのに途中で替え玉追加なんて頭おかしい展開があったりして 見てる分には面白かったけど。

でも完食したせいでさらに上のメニューが開発されたようです。

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味変KIT。

コロナ対策は 厨房とカウンターの間のビニールカーテン・カウンターのアクリル板による仕切り・そして消毒液など。

お店は男女合わせて2名の店員さんによる営業。

注文は当然ラーメンデーのサービスメニューにしましたが それだけだと悪いので(単純に食べたいだけなのは内緒の話)サイドメニューも注文。


チャーシュー丼セット(300円)
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大きめにカットしたチャーシューが数枚載っていてゴハンにはタレがかけられています。

量が結構多いです。

タレ自体は好みに近いけど 後もう少し醤油味を弱めで甘みが強ければドンピシャだな。

美味しい。

ただし ラーメンスープをかけておじや風にすると塩分がきつくなるのでこれはあわなかった。

そしてラーメンデーのラーメンはこちら。

ラーメン(400円)
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ホント安いな。

でも手抜き感が一切ないですね。

それにしてもずいぶんと背脂が入っているな。

前回の写真を見ると背脂がないので 食べログの写真を調べてみたら 2019年頃から背脂を入れるようになったみたいですね。

※ラーメンデーのラーメンはトッピングができないんだけどなんでだろう?別料金なんだから店としては損がないと思うんだけど。

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麺は細麺ストレート。
好みの固さです。

値段が安いから麺の量が少ないなんてことはなく普通の量がちゃんと入ってます。

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具材は 小さい海苔が2枚・チャーシュー・ワカメ・きざみネギといったところ。

あとは具材とは言えないかもしれないけど背脂がたっぷり。

色がちょっと気になるところはあったけどチャーシューが柔らかくて美味しい。ちょっと薄味。

豚骨系のラーメンでワカメがトッピングされているのは珍しいですね。

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家系とは違った豚骨醤油スープ。

スープは背脂効果もあるのかガツンときますね以前食べたものより。

インパクトもあるし 安いのに他のラーショ系より美味しくいただけました。

私的には(いつもそうですが)ラーメン単体だとちょっと物足りないのでライス物も注文しましたが ライス物がとてもあうラーメンです。

お値段が安かったこともありますが 満足のいく食事でした。ごちそうさま!

らーめん萬来 辻堂 2020年8月

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『らーめん萬来』
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・住所 :神奈川県藤沢市辻堂元町1-3-25 辻堂コラム2 B1F 最寄り駅:JR辻堂駅
・時間 :11:00~15:00(L.O.14:30) 17:15~23:00(L.O.22:30)
・定休日:火曜日
・駐車場:4台あり
・オープン:1988年くらい?
・カテゴリー:ノスタル系
・その他:HPなし ブログなし facebookなし twitterあり Instagramなし 完全禁煙  カウンター6席くらい テーブル席4人掛け×4卓(個室もあるようだ) 子連れ(幼児)OK(子供椅子は不明) エアコンあり 口答注文 給水ピッチャーなし ティッシュ共用 地下なので女性一人はちょっと入りにくいかな(入るとそうでもないけど) 接客普通 割り箸 空気清浄機あり
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※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

辻堂の老舗のラーメン屋「らーめん萬来」へ行ってきました。

老舗なのでいずれ行こうと思いながらもう何年も経ってしまい その間2017年に今の場所へ移転となったので今回の訪問はその移転後の店舗となります。

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お店はこのビルの地下にあります。

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駐車場。

自転車類はお店の前に他店と共用で数台置けるスペースがありました。

訪問はランチラストオーダーの10分くらい前のせいもあり 前客3人くらいのみでした。

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お店の中はきれいです。

アクリル板とかはありませんが新しい空気清浄機が設置してありました。また お客さんが帰るとおばちゃんが一生懸命テーブルを拭いて消毒する姿はとても好感が持てます。

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卓上はこんな感じ。


メインメニュー
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いくつかのメニューは値下げされてます。

中華屋で手際の良い店は 作り置きしてたのかっていうくらい料理の提供が早いのですが 萬来も提供されるまで早かったなー。(実際中華鍋の音が厨房から盛大に聞こえてくるのでもちろんちゃんと作ってるのはわかります)

ラーメンセット(正油ラーメン+半チャーハン)
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ノスタル系のオーソドックスなラーメン。

本当はラーメンは4種類の中から選べるようですが何も訊かれず正油ラーメンが出てきました。実際は醤油ラーメンに決めていたので問題ないんだけどね。

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半チャーハンはそこそこのボリュームがあり つけ物付き。

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できたてでかなりアツアツのチャーハン。

具材はグリーンピース・卵・チャーシューとシンプル。

グリーンピースが入っているのがまたいいねー。(決して好きなわけではないけど)

わりあい薄味だけど 欲しているレベルはきちんと満たしてくれます。

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麺は緩く縮れの入った細麺。手打ち麺との情報があります。

食べてみると固めでややポクポクした物で昔ながらのラーメンを出すお店のラーメンとしてちょっと珍しい感じがします。

でもスープに合ってます。

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具材は チャーシュー・小さい海苔1枚・きざみネギ・なると・シナチクといったところ。

種類も量もノスタル系としては過不足ありませんね。

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スープは鶏ガラ系のあっさり醤油味。

ほんのり生姜が薫る美味しいスープ。

ときどき「醤油を薄めただけじゃネーの?」っていうスープの店もありますが このスープは今時のラーメンに比べれば淡いかもしれませんが出汁感もあってしっかり美味しい昭和のラーメンって言う感じに仕上がってますね。

ノスタル系の中ではかなり好みラーメンでした。

ランチメニューや他にもいろいろメニューがあるので次回はちょっと中華っぽいメニューにしてみようかな。ごちそうさま。

餃子の十兵衛 藤沢市遠藤 2020年8月

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『餃子の十兵衛』 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県藤沢市遠藤937-6 最寄駅:香川駅(ただし、歩くような距離じゃない。車かバス)
・時間 : 11:00~14:00 18:00~22:00(日曜日 21:00)
・定休日:月曜日、火曜日
・駐車場:有(店舗前だけどおそらく藤澤家と共通じゃないのかな)
・オープン:2020年8月18日
カテゴリー:餃子
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 禁煙(と思われる) カウンター4席 テーブル席2人掛け×3卓 子連(幼児)OK 券売機 エアコンあり 水はセルフで給水器 ティッシュなし 接客普通 エコ箸 女性一人でも入りにくくないかな ラーメンあり 
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※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

今回は藤沢市遠藤に出来た新店です。

場所はなんと藤澤家と一緒。

初めてオープン情報を見た時は同じ住所なので藤澤家が閉店するのかと思って一瞬びっくりした。

実は藤澤家の店内を改造して かつての待合スペースに仕切りを設け店内を分割して餃子屋を併設した構造になってます。(わかりづらいかな 下の写真を見ればもう少しわかると思う)

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ちなみに藤澤家は待合スペースがなくなっただけでほぼ変わらず。

運営母体は隣の藤澤家と同じで(株)熱血です。

新業態と言うことのようですね。

行く前にネットで探してもほとんど情報がありませんでした。

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定食ものもあるんですね。

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藤澤家の給水器はあまり冷えないのだけどここのはそこそこ冷えるのでありがたい。

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店内もっと狭いのかと思ったけど 想像したよりスペースが確保されてました。

厨房の奥には製麺室があり さらに右奥は藤澤家との動線になってました。

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券売機。

メニューを見ると餃子だけでなく支那そば(醤油ラーメン)・鶏の唐揚げ・マカロニサラダ・豚バラ丼なんかもあります。

券売機にはなかったけど 外にあった写真を見るとチャーハンもあるみたい。

他にサワー類がずいぶんと安いけど缶で出てくるのかな それでも安いけどね。

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卓上はこんな感じ。

味変KITというより餃子用のセットですね。

お冷や用のコップが大きいのは好印象。

お店は餃子の十兵衛のロゴが入った制服を着た男性店員さん1名で廻してました。

とりあえず餃子もラーメンも食べたかったので注文は定食にしてみました。

らーめん餃子定食(980円)
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美味しそう

でも マカロニサラダも付いてくるのがちょっと変わってる。

小ライス(100円)
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餃子を食べてるとどうしても白飯が欲しくなるので追加で小ライスも注文しちゃいました。

ライスはちょっと柔らかめ。

マカロニサラダは正直ごく普通。

餃子はニンニク抜きのものですが油脂が入ってるのかな?思ったより存在感のある餃子です。

美味しい。

券売機を見ると餃子は何種類かあるみたいでおそらく定食のこれは十兵衛餃子だと思われます。

味的にはやはりニンニクありのものよりちょっとインパクトが弱い気もしますがニンニクを好まない人だとかランチだとかには良いでしょうね。

ニンニクありのものも食べてみたい。

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麺は製麺所があるので自家製麺なんでしょうね。

藤澤家の麺とは全然違って中細のストレート麺。

少し日本蕎麦っぽくもあり風味が良く美味しい麺です。

加水は高そうでツルッとした食感。

固さは柔らかめの方で量はやや少なめ。

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具材は 大きなチャーシューが1枚・カイワレ・ワンタンの皮?・なると・山葵といったところ。

具材にワンタンかと思ったら中身は入ってなかったよな。

でも柚子の香りがあったから柚子が練り込んであるのかな?これはこれで美味しい。

次回はもう少しじっくり味わってみよう。

山葵はこれ 山葵だけなんだろうか。何かと混ぜている?

味変として乗っているんだろうけど食べてみると辛さが優しい。

良い山葵だと変な辛さがないからそういうことなんだろうか。

味変に山葵っていうのも良いね。

チャーシューは大きくて厚みがあります。

肉食ってる感があって良いですね。

味付けは薄味ですがそれも良い。

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スープは家系のそれではなく支那そばということで豚骨ベースではなく鶏ガラがベースみたいですね。

魚介の風味もバランスしていていいですね。

ちょっと日本蕎麦っぽくもあります。

ただもっとアッサリしているかと思ったのですが油が多めなので結構こってり感もありますね。

油はもうちょっと少ない方が個人的には良いかもな。

でも スープは結構飲んじゃいました。

次回はラーメンも食べたいけどそんなにいっぱいは食べられないから ニンニク餃子と豚バラ丼かチャーハンにしてみようかな。ごちそうさま。

大唐家 藤沢市遠藤 2020年8月

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『大唐家』
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・住所 :神奈川県藤沢市遠藤滝乃沢698-10 湘南とうきゅう 1F神奈川県平塚市紅谷町6-22 最寄り駅:なし
・時間 :10:00~21:00
・定休日:無休
・駐車場:湘南とうきゅう駐車場多数
・オープン:?
・カテゴリー:家系&二郎インスパイア
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 禁煙 テーブル席多数 子連れ(幼児)OK エアコンあり  券売機 給水ピッチャーなし 給水器あり 接客普通 割り箸 フードコート
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※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

前回から5ヶ月ぶりの大唐家です。

こちらは湘南とうきゅうのフードコートにあるお店ですが 二郎インスパイアと家系インスパイアが食べられるというある意味便利なお店です。

今回は子供とお昼にとうきゅうに行ったので買い物ついでに昼食に寄ってみました。

フードコートのテーブル席は満卓近かったです。

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券売機。

で 今回は二郎インスパイアでもなく家系でもなく「和風魚介つけ麺」にしようと思って券売機の前に行ってみると売り切れランプが付いてる!

「えっ! まじかよ」

どうしようかなと思って券売機を見たら野菜味噌ラーメンの文字が見えました。

久しぶりにみそラーメンも良いかもと思いなおし券売機のボタンを押しました。


野菜味噌ラーメン(680円)+チャーシュー丼(300円)
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野菜味噌ラーメンとしては安いです。

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チャーシュー丼はお値段から考えると(ネギ多めだけど)チャーシューは少なめだなぁ。

味付けはまあまあ。

もう少しチャーシューが多いと良いんだけどな。

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麺はやや縮れの入った中太麺。

ツルツルもちもちで家系っぽい麺なんだけどスープを受け止めきれてなくてこのスープには合わない感じがする(個人的意見)。

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具材はほうれん草・もやし・キャベツ・きざみネギ・チャーシューと言ったところ。

ほうれん草はクタ系。

チャーシューは小さめ。

野菜は炒めたタイプではなく茹で野菜だったのが残念だな。

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スープは意外にも味噌の風味が強めでしっかり味噌ラーメンしてます。

もっとうっすいのを想像していたのでこれは良かった。

食べ進めるとスープが少なめなのでだんだん野菜が邪魔になってくるな。

もう少しスープの量も増やしてくれると良いな。


子供には好物のはなまるうどんを食べさせるつもりだったけど「やっぱりいらない家に帰ってからで良いから」というのでメロンソーダだけ注文していました。

しばらくして「チャーシュー丼でも食べてみる?」と訊くと「麺ならちょっと食べたい」というので取り分けてあげたら「ラーメン 美味しい!」と言って一生懸命食べてました。

いつもだとあげた分以上は食べないのだけど「もう少し食べる?」と訊いてみたら「たべる!」と珍しく言うのでさらにあげました。

最初からわかってれば大盛りにでもしたのに。

子供は気に入ったようでした。

次回は「和風魚介つけ麺」があるかな。ごちそうさま。