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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【新店】愛染 I-zen 平塚市 2018年3月17日(金)

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『つけ麺 愛染 I-zen』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:平塚市田村1-8-5 最寄り駅:なし
・時間:【月〜金】11:00~24:00(15:30〜17時中休み)【土日】11:00~24:00(中休み無し)
・定休日:?
・駐車場:しまむらストア―敷地内駐車場
・オープン:2018年3月15日
・その他:HPなし ブログなし facebookあり Twitterなし 完全禁煙(店の外に灰皿) エアコンあり 給水ピッチャーあり ティッシュ共用 カウンター10席 テーブル席7卓ほど 幼児用椅子あり 子連れ(幼児)OK 券売機 女性1人でも入りにくくなさそう 接客普通 エコ箸
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(19杯 32記事目)

今回は平塚の新店「愛染 I-zen」へ行ってきました。

変わった名前です。仏教関連の言葉らしいけどどういう理由でこういう名前にしたんでしょうね。

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外観。

ちなみに藤澤家姉妹店で関連店としては4店目。

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券売機。

ちょっと配列がわかりにくくて悩んでしまった。

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ラーメン5種類。

・愛染つけ麺
・鶏塩つけ麺
・中華そば
・燕三条背脂煮干し
・醤油豚骨ラーメン

看板にはつけ麺となってますが ずいぶんとラーメンの種類が多いんですね。

燕三条煮干しラーメンがあるなんて変わっていますね。

醤油豚骨ラーメンは藤澤家から配送しているとのことで 藤澤家と同じ味のようです。

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味変KIT。

煮干し削り粉・おろしニンニク・おろし生姜・ゴマ・ブラックペッパー・自家製唐辛子・豆板醤・醤油・酢。

唐辛子は自家製だそうです。

ここは「元祖博多中州屋台ラーメン 一竜」の跡地になります。

14時近い入店で客入りは8割くらい。場所的にも入りやすいところですね。駐車場もあるし。

カウンターに座って厨房を見てみると 藤澤家オーナーの方が仕切ってました。

両店の店長をやるのかな?


さて注文は お店の名を冠したこちらにしてみました。

(プラストッピングがどんな感じかも見たかったので)

特のせ愛染つけ麺(並 950円)

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麺はこんな感じ。

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看板には極太となっていますが そこまでではないです。

縮れが結構強めで 口に入れてみるとごわっとした食感ですが 強烈な弾力感で噛むのが苦労するようなものではなく どちらかといえばもちっとしていて美味しい。

量は230gとのことで 私にはちょっと足りない。つけ麺だけで食べるなら特盛りでも良いかもしれない。

麺は大橋製麺多摩製。

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特のせの具材は海苔が3枚・味玉・刻みネギ・ほうれん草・肩ロースチャーシューと言ったところ。

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ロース系チャーシューは大きいが薄めのものが1枚。特に味付けはなし。

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味玉は半熟でこちらも薄味。

ほうれん草はアクがちょっと気になりました。

ネギは個人的になくても良いかな。(嫌いではないですが どうして良いのかわからない)

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つけ汁の方にも具材が入ってます。

具材はデフォだと この付け汁の中に入っているだけなんだろうけど ちょっと寂しいかな。

バラ系の小さめチャーシューが二切れほど入ってました。

他には生キャベツが入っていたけど 生キャベツが入っているのは珍しいです。

汁の方はおそらく豚骨ベースだと思われるとろみがあるもので 煮干しの風味が効いてます。

また軽い甘みがあって 酸味の方はあまり感じなかったですね。

スープ自体はここで炊いているみたいです。(本店からの配送の豚骨醤油ラーメンは除く)

人によっては 日の○ラーメンの○つけ麺に似ているという人もいるみたいだけど どうなんだろう?もう忘れちゃったな。

美味しいとは思うんだけど これで特盛りとかだと途中で飽きが来るかもしれませんね。

試しに途中で自家製唐辛子やゴマなんかで味変してみましたが この辺は是非やってみた方が良いと思います。

で もう一品。

地鶏阿波尾鶏丼(280円)


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良い色に焼き目がついてます。

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鶏は二切れが載っているけど すぐ食べ終わっちゃうので満足感がいまいち。

ご飯の方にタレでもまぶしてくれるともっと印象が良くなるかも。

鶏自体は 美味しかったので できれば 丼ではなく酒を飲みながらいただいてみたいところです。

次は 燕三条背脂煮干しにしてみようかな。ごちそうさま。

※拍手ボタンを押してもらえると嬉しいな。
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Comment

No title
編集
おいしそう!
最近つけ麺ご無沙汰でしたから、
観てるとかなりそそられますねえ(^_^)
2018年03月21日(Wed) 08:39
Re: No title
編集
たまにはつけ麺も良いですよね。
ある意味これからつけ麺の季節になりますね。
2018年03月21日(Wed) 10:01












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