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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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自家製麺 ほうきぼし 茅ヶ崎店 2018年2月25日(日)

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(14杯 26記事目)

『自家製麺 ほうきぼし 茅ヶ崎店』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県茅ヶ崎市東海岸南1-1-4 最寄り駅:JR茅ヶ崎駅
・時間 :11:30~14:30 18:00~21:30
・定休日:火曜日
・駐車場:道路を挟んだ向かいに2台 
・オープン:2016年11月4日
・その他:HPあり facebookあり twitterなし 完全禁煙 カウンター4席 テーブル席2人掛け×4卓 券売機 給水ピッチャー エアコン有り ティッシュ有り 子連(幼児)OK 接客普通 エコ箸 売りは汁なし担々麺 店員さんに言えば紙エプロンも有り 汁なし担々麺以外にもタンメン等有り
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

前回から1年ぶりに「ほうきぼし 茅ヶ崎店」へ行ってきました。

こちらは東京の赤羽にあるお店の支店で「汁無し担々麺」で有名なところです。

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外観

前客5人 後客5人くらい。

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券売機

前回との違いは 「追い出汁魚介醤油ラーメン」と「台湾まぜそば」が追加されたところでしょうか。

本店の方にはないみたいなので 茅ヶ崎店限定メニューなのかな。

味変KIT。

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酢・ホワイトペッパー・唐辛子・ニンニクチップだったかな。

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紙エプロンの用意もあります。

奥さんはこちらを注文。

追い出汁魚介醤油ラーメン(750円)

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オーソドックスなルックス。

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麺はモチッとしたタイプ。

具材は シナチク・青菜・刻みねぎ2種・海苔1枚・チャーシューと言ったところ。

魚介の風味が強めのスープは美味しいですね。

醤油ダレも効いていて甘塩っぱい味が好みです。

鶏ガラの下支えも良い感じです。

特に奥さんが「おいしい」を連発してました。

麺量はやや少なかったようなので 大盛りにした方が良いかも。

水餃子(3個 300円)

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写真がわかりにくいですが(子供が撮影) 水餃子も取ってみました。

皮がもちもち。


私はこちら

台湾まぜそば(850円)+追い飯(50円)


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注文の際には ニンニクを入れるか訊かれます。

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口直しのスープ。

いいですねー。

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具材は 卵黄・魚粉・刻みねぎ・刻み海苔・ニラ・ニンニク・台湾ミンチといったところ。

綺麗な見た目だけど これをまぜまぜ。

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魚粉がいっぱい入っているのでこちらも魚介の風味が強め。

麺は 弾力強めで食べ応えがあります。

旨い。

たまにしょっぱいだけで旨みのないのがあるけど ほうきぼしの台湾まぜそばは 好みです。

ただ 辛さが足りないのが残念。この辺は味変KITを駆使すれば良いんだろうか。

そうは言っても美味しいのは美味しいので「汁無し担々麺」にするか「台湾まぜそば」にするか次回悩むところだなぁ。

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追い飯投入。

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前回は具がほとんど残らなくていまいちだったんだけど 今回は適度に具が残ったのでちゃん混ぜられました。

これも美味しいな。

やっぱり追い飯は必須だな。満足しました。

今回はラーメンもまぜそばも両方堪能できました。ごちそうさま!
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Comment

No title
編集
台湾まぜそば美味しそうですね!
〆のご飯もあって最高でしょう♪
2018年03月10日(Sat) 08:33
Re: No title
編集
台湾まぜそばは数軒のお店で食べてますが
こちらの店のは 好みに合って美味しかったです。
追い飯も美味しくいただけました。
2018年03月11日(Sun) 08:15












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