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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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藤澤家 藤沢遠藤 2016年7月10日(日) 【ラーメン】


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『藤澤家』 

・住所 :神奈川県藤沢市遠藤937-6 最寄駅:香川駅(ただし、歩くような距離じゃない。車必須)
・時間 : 11:00~23:00
・定休日:2016年6月20日から定休日なし
・駐車場:有(店舗前(2台)と裏の駐車場(5,6,7番)5台分)
・その他:HPなし facebookあり Twitterあり 完全禁煙 カウンターのみ17席 子連(幼児)OK 子供用椅子あり 券売機 好みのオーダー可 水はセルフで給水器2箇所 待ちの場合、店内で待てる おすすめはラーメン 

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外観

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お店裏の駐車場

この日、本当は「縁」の方に向かったのだけど「麺茹で機の故障のため臨時休業」と残念な張り紙が。そこでBプラン(ラーメン行きたいならあっさり系の方がいいなという奥さんのリクエストで縁に言ったのだけど、逆になってしまった)のこちらへ行ってきました。

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休みがなくなった。

前回:2016年1月7日

この日は、14時半くらいの中途半端な時間の訪問でしたが前客6人ほど、後客8人ほどと人気が衰えてないみたいですね。

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ん?右にある「チラシボタン」ってなんだろう?それと以前はなかった「ガッツ飯」ってどんなのですかね?

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味変KIT。

清潔さが保たれてます(ココ大事

注文をして、店長さんの前辺りに座ってましたが、店長さんの動きも滑らかでてきぱきとしていてオープン時とは全然違いますね。

ラーメン(並 麺固め 670円)
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麺:後半ややだれたが、小麦粉の香りがありもっちりした麺は適度な固さで美味しく感じました。スープの持ち上げも良いです。なんか前と違うのかな?

具材:ほうれん草は他店より多めに搭載。チャーシューは、これも他の家系と違い厚みがあり大きめのがのっていて見た目にも良い。弾力がありますね。(出がらしチャーシューではないので、肉感があって良いと思います)

スープ:やはりオープン当時とは味が違います(微調整範囲ですが、その微の範囲が大きめって、よくわからん文章だな)。
醤油がたってますねー。当初はあまり醤油ダレが感じられませんでしたが今回は存在感があります。しかし、強くし過ぎたのか、中盤からそのしょっぱさが目立ってくるようになりレンゲのペースが落ちます。(奥さんはかなり塩辛かったと申しておりました)次回は、味薄めにしてみようかな。その他鶏油は弱め、野菜由来なのか甘みが強かったです。全体的には、バランスが良くなってより美味しくなったと感じました。

チャーシュー丼(200円)
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これ、めちゃくちゃCPがいいですね。

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もちろんどんぶりはそんなに大きくはないですが、アホみたいにチャーシューが入ってます。他店では、申し訳程度にゴミみたいなチャーシューがちょろっと入っているだけのところも有るのに立派です。(逆に安いのが気になってしまうレレベル)下味はあまり付いてませんが、その分(私の気のせいかもしれませんが)ライスがバターご飯っぽくて良い感じでした。

お腹に余裕のある人は必須でしょう。

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こんなサービスも始まって、女子は大変お得ですね。

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つけ麺が始まってたので、是非行ってみたいですね。ごちそうさま。
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