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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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TOPラーメン 藤沢市 ≫ 麺処 田ぶし 湘南台店 2016年5月4日(木)

麺処 田ぶし 湘南台店 2016年5月4日(木)

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『麺処 田ぶし 湘南台店』 

・住所 :神奈川県藤沢市湘南台2-34-10  ※最寄り駅:小田急江ノ島線湘南台駅
・時間 :11:00~23:00(L.O.22:45)
・定休日:無休
・駐車場:有り 14台 軽3台くらい
・オープン:2011年7月
・その他:HPあり 店舗多数 禁煙、カウンター9席 テーブルが8卓くらい(24席) 使い捨ての紙オシボリ 給水ピッチャーあり 子連れ(幼児)OK 子供椅子有り 女性1人でも入りやすそう 口頭注文 接客普通 おすすめは田ぶしつけめん(734円)

前回

18時くらいの入店で、店内の入りが3割くらいなので意外に少ないなと思ったらすぐにほぼ満席になってびっくり。人気は続いているみたいだね。

もしかしたら気づいた人もいるかもしれないけど、この日「平達食堂」「味噌の金子」に続いて3杯目のラーメンになるんだよね。
奥さんが「田ぶしのつけ麺が食べたい」とのことだったので、リクエストに応えてやってきたけど・・・1日で3杯はちょっときついかも・・・

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メニュー

メニュー的には変わってないみたい。

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清潔感があって良いですね。

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子供用取り皿

せっかくなんで?私は未食の醤油にしてみました。

熟成醤油らーめん(税抜き650円)
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変わった形のどんぶり。

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麺は自家製中太ストレート麺。麺に鰹節粉を混ぜ込んでいるとの話ですが、よくわかんない。大盛りにしないと麺量はやや少ないか。(今回は大盛りは無理

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具材は、海苔1枚・穂先メンマ・刻みネギ・豚バラチャーシューといったところ。チャーシュー美味しいけど、う・す・い。

スープはライトとんこつ醤油。背脂使用、鶏油無しなので家系とは全く味が違う。「コクとキレのある醤油ダレを合わせ、モダンで上品な味わいに仕上げました。」とのことだが、モダンという段階でなんか違う気がする。悪くないけど、普通だと思う。やはり素直に、田ぶしらーめんを食べるべきだと思う。

奥さんはつけ麺。

田ぶしつけ麺(税抜き 680円 大盛り)
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太めの自家製ストレート麺。
そのまま食べてみると、鼻に小麦粉の香りが抜ける美味しい麺。他店のようにゴワゴワした麺ではなく、もちっとはしているけどそれ程弾力は強くない。

私的に、やはり田ぶしは「田ぶしつけ麺」が一番美味しいと思うのでした。ごちそうさま。
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