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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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弟子屈ラーメン 新千歳空港店 2016年4月 【魚介しぼり醤油(スモール)】

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『弟子屈ラーメン』

・住所:北海道千歳市美々987-22 新千歳空港 国内線旅客ターミナルビル 3F 北海道ラーメン道場
・時間:10:00~21:00(L.O.20:30)
・定休日:無休
・駐車場:空港内駐車場
・オープン:2015年12月10日
・その他:HPあり facebookなし twitterなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり ティッシュあり カウンター&テーブル49席 子連れ(幼児)OK 口頭注文 接客普通 割り箸 お勧めは魚介しぼり醤油ラーメン(800円)

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ラーメン道場。

新千歳空港内にある「北海道ご当地ラーメン店」を集めたエリア。

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お店は時々入れ替わっているようです。

この看板の前でしばし熟考。

札幌は、これからも行く機会があるだろうということで札幌に店舗を構えるお店は除外、エリア的になかなか行く機会がなさそうな「弟子屈ラーメン」にしてみたよ。

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サイドメニュー

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ラーメンメニュー

本当は席に着く前に「魚介しぼり醤油」に決めていたんだけど、スモールがあるじゃないですか!

せっかく北海道まで来たんだから、少しでも多くのラーメンを食べたいのでスモールがあるのは有り難い!

もしかして他店にもスモールがあるんじゃないか?だったら連食可能だな。という一瞬の判断により、注文は・・・


魚介しぼり醤油(スモール 600円)
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ちなみにスモールは、具材はそのままで麺とスープだけ半分とのこと。

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ずいぶん奇を衒ったどんぶりですね。食べにくいことはないけど、洗いづらいだろうなぁ。

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中細のちぢれ麺はスープを良く持ち上げる。麺の風味自体はあまり強くないというかスープにやや負けている感じがする。

具材は、味玉・海苔・刻みネギ・シナチクチャーシュー。神奈川で濃厚な味玉を食べ慣れているせいか味玉は今ひとつ物足りない。その他の具材も、無難にまとまっていてインパクトは感じられないですね。

スープは、とにかく醤油の主張が強い。魚介を謳っている通り動物系の出汁より魚介出汁の風味が口腔内に広がりますが、それでも醤油ダレが強すぎる感じもします。美味しいとは思うが、ちょっと塩っぱいね。

他のメニューでは鮭冬葉塩が気になるところ。ご馳走様。
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