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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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麺屋 だし○ 寒川町 2016年2月6日(土) 【ランチサービス】

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『麺屋だし○(まる)』

・住所 :神奈川県高座郡寒川町岡田4-14-13 最寄り駅:JR相模線 寒川駅
・時間 :11:00~15:00 17:00~21:00
・定休日:火曜日
・駐車場:店の前の駐車場に6台くらい
・オープン:2005年9月
・その他:HPなし  facebookなし Twitterなし 喫煙可(カウンター席は禁煙、店内に喫煙スペースがあるがむき出しで分煙とはなっていない模様) カウンターのみ15席くらい 接客普通 子連れ(幼児)OKだけど喫煙可なので勧めない但し子供椅子はある 券売機 エアコンあり 給水器 ティッシュあり 店内広い 携帯登録のクーポンサービスあり おすすめはランチサービス(750円)

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だし○外観

車で来ても駐車場が駐めやすくて良いですね。

こちらは、今はなき「関東ラーメン だし屋」の系列店だそうです。こちらもずっと気になって(何年前からだ?)はいたのですが、やっと行ってきました。

ネットで見ると、「麺屋だし○」は合同会社という会社組織になっているみたいです。

場所が場所だけに、近所の人が多いんでしょうか。この日2時くらいの訪問で前客4人、後客5人でした。結構人気があるようです。

ある意味無駄に広い店舗の中に入ると左側に「だし屋」と同じタイプの券売機があり、その隣に給水器がありセルフとなっています。

店内はいると、左の給水器の脇が「喫煙場所」となっており灰皿が置いてあるのですが、これって意味あるのかな?仕切りはないし、エアーカーテンや煙を吸い込む装置なんかも見当たらないし分煙になってないよ。そこがちょっと難点です。この時は、タバコを吸っている人がいなかったので実際の所はよくわからないけど。

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券売機

ラーメンの種類は醤油・塩・味噌・つけ麺で、食べログなんかを見ますと意外に塩が人気あるみたいですな。

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味変KIT.

店内はこざっぱりときれいです。

券売機を店員さんに渡しましたが、特にカスタムについては訊かれませんでした。言えばやってくれるのかな?

今回の注文は、

ランチサービス(750円)
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まずはチャーシュー丼が供されます。小さめの茶碗なので量は少なめ。

刻んだチャーシューとネギにごま油と醤油ダレで味付けされていて美味しいな、これ

やや塩分過多ではあるけど、これにもう少し甘めの味付けをしてくれると「ドンピシャ」なんだけどな。これでも十分美味しいけど・・・。もっと食べたかった。

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醤油ラーメン

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だし屋と同じどんぶりですね。

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具材は小さな海苔が3枚・小さな肩ロースチャーシューが1枚・モヤシ・刻みネギが少々。

ちょっと色合い的に寂しいね。

チャーシューは味付けがされていますが、やや旨味が抜けているタイプ。小さすぎる

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麺は、中太のやや縮れた平打ち麺。太さが不揃いだったけど自家製麺?食感はもちもちっとして若干柔らかめ。スープの絡みも良いです。

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脂多めでこってりとしてるのかなと思わせるスープを一口・・・

「あら、美味い!」

意外と言っては失礼ですが、美味しいスープでした。何かが突出しているとかすごい旨味があるとかそういったタイプではないですが、オーソドックスに美味いスープでした。

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材料としては、豚骨以外に昆布や節系が色々使われているようです。

そういわれれば深みのある複雑な味にも感じますが、いかんせん馬鹿舌なもんで、魚介系の味はあまりわかりませんでした

「だし屋」の味をはっきり覚えているわけではないですがこんな感じだったかな。ただアレよりもう少し家系寄りに感じます。あっさりとしているけど、出汁が良く旨味のあるマイルド家系に近い感じ。

今度は塩を試してみたいですね。ご馳走様!
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