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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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銀家 戸塚 2016年1月31日(日) 【ラーメン+銀二郎】

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『銀家 戸塚店』

・住所 :神奈川県横浜市戸塚区影取町130-1
・時間 :10:30~翌5:00
・定休日:無休
・駐車場:あり(店の横に10台以上)
・オープン:2011年3月6日
・その他:HPなし 完全禁煙  カウンター10席 テーブル4人×2卓・2人×4卓、座敷2卓8席 子連れ(幼児)OK エアコンあり 口頭注文 給水ピッチャーあり 女性1人でも入りにくくなさそう 接客普通 エコ箸 外税 お勧めはラーメン(649円 外税)

ブログで書いたことはないけど、かなり久しぶりに銀家へ行ってきました。この店舗は過去の食べログ等を見てもわかる通り、評判が結構アレだったりするので全然行く気がなかったのだけど、最後に行ってから大分経っているのに存続しているし、色々改善されているかもしれないという期待も込めて行ってきました(う~ん、上から目線だな・・・)。

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外観

店の外では、豚骨臭がします。
ここは接客に難のある店だったのだけど、ずいぶん雰囲気が変わったようです。バイトの女の子の接客もチェーン店っぽく丁寧な方です。

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基本の豚骨醤油系ラーメンメニュー

太麺と細麺が選べるのが独特ですね。

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二郎を意識したメニュー?
(実際は全然違う

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その他のラーメンメニュー

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セットメニュー

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サイドメニュー(単品の場合)

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味変KIT。

種類も豊富なので、ちょっと迷いましたが奥さんはラーメンを注文。

ラーメン(649円 税抜き)
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麺は中太のやや縮れ麺。加水率やや低めで、ぼそっとした食感。

スープは鶏脂があまり効いていない割にあっさりタイプ。特に出汁が濃厚に出ているわけでも醤油ダレが効いていて味自体が尖っているわけでもない。悪くはないけど、個性のない普通の家系ですね。クセがないので、万人向けとも言える。

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具材も家系定番の海苔・ほうれん草・チャーシュー。

チャーシューは巻きバラタイプで脂多め。

649円という価格は安く感じるが、消費税を入れると700.92円(端数が出る)となり特に安いわけではないですね。

チャータク丼(94円 税抜き)
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特筆すべきは、この辺の丼物のサイドメニューですね。

単品で頼んだ場合、334円(税抜き)ですが、ラーメンとセットで頼むと94円(税抜き)という意味のわかんない価格(良い意味)で提供されます。量も思ったより多かったです。ちょっと味が濃いめな気もするけどこれはこれでありですね。

そして私は、

銀二郎(760円 税抜き)
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見た目、麺量も少ないし野菜も少ないし二郎インスパイアではないですね。名前は明らかに二郎を意識しているようなのに。どこにも二郎インスパイアとは謳ってないから良いのかもしれないけど、錯誤を狙ってつけてるんですかね。うーん。

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チャーシューは通常のイメージとは違って、完全に肉塊。齧りついてみる。

柔らかい。が、ぼそっとしていて肉の旨味がない。他の方のレビューなんかを見ると美味しいと書いているいる人もいるのでそう思うのは私だけなんだろうか。これだけの塊を食べて旨味のない肉を食べるは結構つらい。どうしてこうなった?これなんの肉なんだろう?

以前どこかで食べたことあるような気がするんだけど、どこだったかな。昔人気のない頃のUSJで食べた「恐竜の肉」こと「ターキーレッグ」だったかな。それともどこだろう。いずれにしろ、二郎のとは全く違うお肉でした。

モヤシはサクサクとしてますが、ちょっと生っぽい。それでもかまいませんが。

スープは、家系の物とは違うあっさり醤油豚骨。鶏油などは入ってないようです。飲みやすいけど、「ラーメン」より更に特徴のないものとなっております。

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麺は、「ラーメン」と共通っぽかったです。

食べてみると食感があまり良くないですね。麺の風味自体も私的には合わなかった。こういった麺は初めてですね。それでも完食しました。

もう一つ、御飯ものを注文。

半チャーハン(186円 税抜き)
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こちらもCPがいいです。写真の見た目より量も多いし、味も良い。単品だと税込み500円くらいになりますが、他のお店でも4,500円で提供されているので妥当な線。それから考えると安い!こちらに来たら、お店の戦略にまんまと引っかかってセットでいただくのがよろしいかと・・・。

他に、50円で替え玉(細麺限定?)があったり、

繰り返し使用出来るクーポン

があったりで、仕掛けのおもしろい店ですね。ご馳走様。
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Comment

No title
編集
お邪魔します。
美味しそうなラーメン♪
チャーシューも食べごたえありでしょうねえ。
2016年02月06日(Sat) 23:19
Re: No title
編集
> お邪魔します。
> 美味しそうなラーメン♪
> チャーシューも食べごたえありでしょうねえ。

チャーシューは肉塊なので、かなり食べ応えがありますよ。
2016年02月07日(Sun) 09:56












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