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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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麺家さざん 海老名 2016年1月10日(日) 【さざんらーめん】

※ブログのフォント等を変更してます。

この日は海老名方面へ行ってきました。主たる目的は、

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ショッパーズプラザ海老名3階にある「ファンタジーキッズリゾート」で子供を遊ばせることですが、どうせここまで来たならやはり未訪のラーメン屋へ行きたいというもの。

以前ここのすぐそばに、その当時のラーメンブーム時に一世風靡した「なんでんかんでん」のFC店があったのですが、いつか行きたいなと思っているうちに閉店。2015年までにFC点を含む全店が閉店になったそうです。

30代前半以下の人には、分からないだろうけど昔「マネーの虎」にでたり、派手に儲けている風だったのに・・・

栄枯盛衰、今は昔と言うことですね。

で、このFC店を経営していたのが「ササンフードサービス」というサザンオールスターズの大ファンの方が経営しているお店で、こちらがその跡地に「麺屋 さざん」という名の家系ラーメン店をオープンしたしたということらしい。

と言うわけで今回は、


『麺屋さざん』 

・住所 :神奈川県海老名市中央3-2-9 テイクワンD 1F  最寄り駅:海老名駅
・時間 :11:00~23:00(L.O.22:20)
・定休日:無休
・駐車場:なし
・オープン:2015年1月16日
・その他:HPあり facebookなし Twitterあり 11:00~19:00まで禁煙、カウンター6席 掘りごたつ式テーブル×4卓 給水ピッチャーあり ティッシュあり エアコンあり 子連れ(幼児)OK 女性1人でも入りにくいことはなさそう 券売機 接客普通 お薦めはさざんらーめん(750円)

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麺屋さざん外観

2階は、系列の居酒屋で「勝手家 シンドバット」となってまして、最初こっちも家系ラーメンをやってるのかと思いましたよ。

こちらのオーナーさんは、居酒屋もいくつか経営しているせいか店内居酒屋チックです。

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メニュー
もはやちょい飲みではなくがっつり飲み出来ます。

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居酒屋仕様だと思われる奥行きのあるカウンターは圧迫感がなくて良いですね

店内思ったほどサザンサザンしてなかったですね。(そういえばサザンの2013年茅ヶ崎野外ライブ見に行ったなぁ遠い目()※“プロビデンスの目”じゃないよ)

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券売機

通常の家系だけでなく、塩・味噌・辛味噌・タンメンもやっているみたいですね。

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味変KIT
手前の坪はニンニクと生姜。

ちなみに、ライス無料食べ放題のサービスを行っていました。

食券を渡すと、カスタマイズとライスがいるか訊かれたので麺固めとライスをお願いしました。ライスは、最初の一杯は店員さんが運んでくれてその後は、カウンターの左端にジャーがあるのでそこからセルフとなります。(メタボが気になるのでお替わりはしませんでした)また、居酒屋も兼ねているからかおしぼりが出されます。

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さざんらーめん(750円)

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丼の下のお盆はプラスチックでした。どんぶりは小さめです。

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中々濃厚そうな壱系ルックス

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長期熟成したという中太(やや細い)のやや縮れた麺はつるっと良い感じです。

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具材は、海苔3枚・ほうれん草・チャーシュー・ウズラの卵と行ったところ。

ほうれん草は通常の家系とは違ってちょっと固いな。チャーシューは薄いし特に旨味は感じないし家系のラーメンで750円出すにしては寂しい感じだね。

スープは提供された時に脂の膜が張ってました。ちょっと甘めで乳化ありの濃いスープだけど、クリーミーマイルドとは違って下支えするコクが物足りない印象。炊いているかもしれないけど炊かない系っぽいね。これってウズラが入っているけど壱系なのかな?
壱系と言えば壱系にも思えるけど家系のマタオマ系っていう表現が浮かぶ。なんとなく壱系を更にインスパイアしたような印象だね。ご馳走様。
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Comment

No title
編集
お邪魔します。
無性に食べたくなってくるラーメンですね。
お腹すいてきちゃいます(^_^)
2016年01月18日(Mon) 21:42
Re: No title
編集
コメントありがとうございます。
最近の家系は、醤油だけでなく塩も美味しかったりするので、次ぎに行ったら塩を試してみるのも良いですね。
2016年01月19日(Tue) 21:19












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