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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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壱六家 大和店 高座渋谷 2015年11月14日(土)【塩ラーメン】

今年3回目、半年ぶりの壱六家です。たぶん今回も奥さんのリクエストで行ってきました。(私は2日連続家系)

『壱六家 大和店』

・住所 :神奈川県大和市下和田967-1  ※最寄り駅:小田急電鉄江ノ島線
・時間 :10:00~翌2:00
・定休日:毎週木曜日、第一水曜日
・駐車場:店の前に専用駐車場あり(10台くらい)
・その他:禁煙(店の入り口の外側に灰皿あり。できれば入り口から離れるとベストなんだけどな) 25,6席 テーブル4,5卓 使い捨てのオシボリ 子連れ(幼児)OK 接客丁寧、店員さんは家族連れにも優しい(子供には別途海苔とウズラの卵が出る) 割り箸&エコ箸 券売機で買っていると店員さんが席を用意して案内してくれるので子連れには助かる 券売機 水入れあり

※最近は営業時間がちょこちょこ変わるようなので、上の時間は当てにならないかもしれません。

前回
前前回

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壱六家外観

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券売機
メニューの変化はなさそう

今回は、店員さん若いメンバーばかりのようでした。なんとなくいつもと雰囲気が違うかな。

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味変KIT

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子供用取り皿&サービス品

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チャーハン(400円)
今回は塩分ちょうど良く美味しくいただきました。

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塩ラーメン+もやきゃべ(680円+50円) ※奥さんもいつも通り醤油を注文。

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スープがあふれそう

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固めオーダーした麺は、ちょうど良い固さ。

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いつもと変わらないのだろうけど、海苔が風味が強いのとすぐにクタッとなるタイプなのがちょっと違うかな、と。チャーシューもまた、炙り感の強い(本当に炙ってあるのかな?なんか香り付けだけのように感じてしまうのは気のせい?)チャーシューに戻っていて残念。

一番残念なのはスープ。壱六家は、家系の中でも濃厚な部類に入ると思いますが、今回は妙にあっさり軽いんですよね。豚骨出汁が足りない気もするし、コクがあまり感じられませんでした。豚骨醤油を食べている奥さんにも訊いてみたのですが、同じ感想でした。ひょっとして、スープを変えたんですかね。それとも作り手が変わって同じように再現出来ていないのかどっちなんでしょうか。今回は、満足感が得られませんでした。残念。ご馳走様。
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