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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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TOPラーメン 茅ヶ崎市 ≫ まつや 茅ヶ崎 2015年10月31日(土)

まつや 茅ヶ崎 2015年10月31日(土)

超人気店の「せたが屋」出身の店主さんがやっている「まつや」へ来るのは半年ぶり。珍しくリピートしている数少ないお店の一つです。珍しついでに今回は、奥さんと二人。

『まつや』

・住所 :神奈川県茅ヶ崎市堤73-5 ※まつり家が近い 
・時間 :11:00~14:30(以前より時間を延長したみたい) 17:00~21:00
・定休日:火曜日
・駐車場:店の前に4、5台
・オープン:2011年7月1日
・その他:HPなし 完全禁煙(入口の灰皿あり) カウンターのみ12席 券売機 接客普通 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり 女性1人だと入りにくいかな エアコンあり(前回はなかったと思う) 給水機 ティッシュはカウンター下 自家製麺 割り箸 おすすめはラーメン(700円)

前回

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まつや外観
車じゃないとなかなか来られない場所です

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メニューに変わりはなさそうですが、微妙に値段が上がっているみたい。

チャーシュー丼(小)なんかはあれで150円は安すぎたのかもね.

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つけ麺(中盛り 700円) ※奥さん注文

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自家製極太麺

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つけ汁

自家製の麺は、ゴワゴワとし過ぎず美味しい。適度にコシがあり風味も良い感じ。

魚介風味の香るつけ汁は、酸味もあるけどそれより結構甘めの味付け。全体的に見た目ほど濃厚ではないのでくどさは感じないが、私的にこの甘みが後半ちょっと飽きそうな気配。

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ラーメン(中盛り 700円)
※中盛りは無料です。

どなたかが麺美人と言ってましたが、本当その通りですね。こういうのってテレビでは時々見かけますが、麺自体がこんな感じなのか作る人のテクニックなのかどちらなんでしょうね。とってもきれいです。実物を見るのは初めてかな?(はて、近頃記憶力が・・・

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まつやには、何度か来ているけどこのラーメンを食べるのはおそらく初めてだと思う。開店当初に基本のラーメンを食べたと思うんだけど、たぶん初期のラーメンとは違うんじゃないかな。
具材は、炙りチャーシュー1枚・シナチク・刻みネギ・なると・小さな海苔が1枚。ピンクの方が大きいなるとは珍しい。炙りの入ったチャーシューは肉感がしっかりしていて美味しい。豚骨ラーメンのチャーシューとは違うようだ。味付けは薄味です。
いつもの豚骨とは違いより優しい味わいのスープ。魚介と鶏のスープは、インパクトはないけど良い感じです。
きれいにマウントされた麺は、ちょっと崩すのがもったいないけど、啜り心地の良い麺でスープの絡みも良いですね。

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チャーシューめし(中 250円)

比較的柔らかなチャーシューがたくさん載ってます。甘いけど濃くないおさえた味付けのタレがかかっていて箸が進みます。この値段でこれだけあれば満足ですね

次は「塩ラーメン」にしてみよう。ご馳走様。
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