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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【閉店】真鍋家 2015年9月12日(土) 【ラーメン並】

2018年3月頃閉店しました。

前日のテレビの影響からかラーメン、それも家系ラーメンが食べたいと奥さんが言うので、奥さんがまだ行っていない真鍋家へ行ってきました。前の日の夜のテレビでラーメンをやっていて、どうしても食べたくなって翌日食べに行くって事、よくあるよね?

前回2015年4月12日

『真鍋家』

・住所 :神奈川県藤沢市石川3-22-3 
・時間 :11:00~20:00
・定休日:月曜日
・駐車場:あり(7台くらい)
・オープン:2015年4月8日
・その他:HPなし 完全禁煙 カウンターのみ15席(カウンターの間隔が広めでいい) 券売機 接客丁寧 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり 女性1人だと入りにくいかな エアコンあり 給水機 給水用ピッチャー及びティッシュは卓上に無し 割り箸 おすすめはラーメン(700円)

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券売機
とってもシンプル

5ヶ月ぶりに行ってきましたが、今回は店主さんと女性の方1名の2名体制でした。開店時にいた男性店員はヘルプの人だっけ?

14時半くらいで前客は6名、後客は7名くらいかな。接客は優しい感じです

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味変KIT。
カウンター廻りも清潔さが保たれてました。

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キャベツ(100円)

前回の写真と比べてみるとずいぶん量が増えてます

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ラーメン(並 700円)

今回は、麺固めで注文してみました。前回の記事を読むとカスタムを聞かれないので、ドノーマルで注文して麺の固さが合わなかったみたいですが、今回は家系の注文時のいつものクセで無意識に麺固めでオーダーしてました。

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深い小さめの丼です。

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麺は酒井製麺の短い中太縮れ麺。固めでオーダーしたけど、もう少し固めが好みだったなぁ。美味しいけど。

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具材は、海苔3枚・くたっとしたほうれん草・刻みネギ少々・肩ロースのチャーシューといったところで、当たり前かもしれませんが変わってません。チャーシューは美味しかった。

スープに関しては変わらず、比較的あっさりマイルドでクセがありません。出汁もしっかり出ています。今回初めて、味変で生姜を入れてみましたが、このクセのないスープには良く合って良い感じの味変が出来ました。

この日も、昼食にしてはちょっとずれた時間に行きましたが、コンスタントにお客さんが訪れていたので人気がありそうですね。ご馳走様。
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