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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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麺処 田ぶし 湘南台店 2015年8月16日(日) 【ブラック担々麺】

前回は暮れも押し迫る2014年12月28日に訪問したのでかれこれ8ヶ月ぶりの「麺処田ぶし」へ行ってきました。これで4回目?5回目?こちらのお店も拡大中らしく、静岡県やインドネシアまで進出しているんですね。(本店は高円寺)

『麺処 田ぶし 湘南台店』 

・住所 :神奈川県藤沢市湘南台2-34-10  ※最寄り駅:小田急江ノ島線湘南台駅
・時間 :11:00~23:00(L.O.22:45)
・定休日:無休
・駐車場:有り 14台 軽3台くらい
・オープン:2011年7月
・その他:HPあり 店舗多数 禁煙、カウンター9席 テーブルが8卓くらい(24席) 使い捨ての紙オシボリ 給水ピッチャーあり 子連れ(幼児)OK 子供椅子有り 女性1人でも入りやすそう 口頭注文 接客丁寧 おすすめは田ぶしつけめん(734円)

前回

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メニュー
おー台湾まぜそばがレギュラーメニューになったんですね

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サイドメニュー
安いねー

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お子様ラーメン(410円)

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奥さんがちょっと食べてみたところに依ると多少薄味にしているみたいです。ただ、この白いのは背脂かな?だとしたらお子様ラーメンには載せない方が良いじゃないだろうか。

今回奥さんは田ぶしつけ麺(大盛り)、私は未食のブラック担々麺をオーダー。

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ブラック担々麺(842円)

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あまり見かけないどんぶり

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まっくろーーーーーーー

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麺はややや細麺のストレート。茹で加減が柔らかすぎて美味しくない。茹で時間間違ってるんじゃないだろうか。スープの味で麺の風味も分からず。試しに奥さんのつけ麺を食べてみたけど、こっちの麺はやはり美味しい。もちろん、ラーメンとつけ麺で違うのは分かるんだけどね。どうしたんだろう?味玉はねっとりとしているが甘みはなく塩っぱい。これも好みじゃなかったorz。なんかチャーシューがあっさりと美味しかったんで逆に箸休めみたいになってました。スープは魚介系っぽい味が残るが辛さは感じない。どの辺の味を狙っているのかよくわからない味でした。個人的には、もういいかなって。やはり次は普通に田ぶしつけ麺か台湾ませそばかな。
黒坦々系に関して最近でいえば、辻堂の佐藤製麺所、同じく辻堂のそばじん、子安の康楽で食べた記憶があるけどみんなそれぞれ結構趣向が違ってますね。
ごちそうさま。
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