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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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TOPラーメン 茅ヶ崎市 ≫ まつや 茅ヶ崎 2015年4月18日(土)

まつや 茅ヶ崎 2015年4月18日(土)

約1年ぶりの「まつや」さんです。超人気店の「せたが屋」出身のお店で、場所がちょっと辺鄙なところにあって以前はわかりにくかったのですが、現在は道路脇に幟をいっぱい立てるようになったので見落とすこともないでしょう。お客さんは増えているんでしょうか。(余計なお世話だね)※すぐ近くに「まつり家」という家系のお店がありますが関係はありません。

2014年5月5日

『まつや』

・住所 :神奈川県茅ヶ崎市堤73-5 ※まつり家が近い 
・時間 :11:00~14:30(以前より時間を延長したみたい) 17:00~21:00
・定休日:火曜日
・駐車場:店の前に4,5台
・オープン:2011年7月1日
・その他:HPなし 完全禁煙(入口の灰皿あり) カウンターのみ12席 券売機 接客普通 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり 女性1人だと入りにくいかな エアコンあり(前回はなかったと思う) 給水機 ティッシュはカウンター下 自家製麺 割り箸 おすすめはラーメン(650円)

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○まつや外観。

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○券売機
メニュー的にはほとんど変化はないようです。

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○麺の量
昼は中盛りが無料で夜になると中盛り無料+学生の大盛りが無料になるようです。麺の増量については特に訊いてくれないので中盛りにしたい場合は、自己申告となります。

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トッピングメニューは券売機にないので口頭注文になりますが、各50円というのは安いですね。やっぱりトッピング注文しておけば良かった。
(たまたまかもしれないけど、カウンターに胡麻の削れたのが結構散らばっていたのでもう少しきれいにした方が・・・)

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○味変KIT.
コショーと胡麻のみ。

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豚骨ラーメン(700円 ニンニク入り)

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提供される前にニンニクを入れるか訊かれたので一瞬戸惑いました。(二郎系じゃないのに・・・)まあ、入れたわけですがね

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前回はシナチクがあったけど今回あったっけな?代わりに前回無かったモヤシとワカメが載ってました。ワカメは微妙なところだけど、モヤシはシャクシャクの食感も含めてこのラーメンにはマッチしてますね。おろしニンニクも良いです。チャーシューも前回とは変わってますね。前のはもっと炙り感バリバリのチャーシューでしたが今回のものはもっとしっとり脂が多めのもの。私としては前の方が良かったな。スープは魚介の風味がまず前面に来ますが、スープそのものは結構粘度が高くてとろみがあり、まろやかな甘みが良い感じです。記憶が定かでは無いけど1年前とは変わったみたいですね。ただちょっとだけ塩っぱいかな。この辺はその日の体調にも寄ると思われる部分で何とも言えないけど。自家製麺はちょい固めが好みで美味しかったです。

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チャーシューめし(小)(150円)
これも前回とは変わっているようです。前回よりもっと柔らかめのチャーシューで味付けはよくわからないけど八角とか使っているのかな?全然違うかもしれないけど・・・。CPもいいし(これで150円は驚異的)美味しいんだけど、ちょっと塩っぱくてこのラーメンと一緒に食べるにはきついかな。もう少し薄味の方がいいな。夏なら熱中症対策にもなるかもしれないけど、この季節だと塩分過多な気がしますね。

今回伺った時に若い店員さんがいたけど、もしかして息子さんでしょうか?

1年ぶりに行きましたが、いろいろな変化があって試行錯誤しているのが窺えます。さらなる高みを目指しているんでしょうか次回が楽しみです。次はつけ麺にしてみようかな。ご馳走様!
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