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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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清水家 茅ヶ崎市常磐町 2015年3月21日(日) 【ラーメン】

8ヶ月ぶりの清水家さん、開店以来茅ヶ崎のラーメン屋さんの中ではかなりの人気店となってますね。名前からも分かる通り家系のラーメン屋さんですが、その中でもマイルド系の部類になります。

「清水家」

・住所 : 神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-41 最寄り駅:JR辻堂駅(ただしバス等利用しないと遠い)
・時間 : 11:00~20:00(L.O.19:45)※閉店時間が早いので注意。
・定休日:火曜日・第3月曜日
・駐車場:店の隣駐車場に4台
・その他:完全禁煙 カウンター11席(間は狭くない)  接客丁寧 券売機 給水機あり 給水ピッチャー等なし 店の真ん中付近の炊飯器の辺りにティッシュあり 割り箸 子連れ(幼児)OK 幼児には海苔とサイコロチャーシューのサービスあり  子供への取り分けについて、お子様ラーメン(500円)を発売したのでラーメン1杯に付き1つまで エアコンあり 価格は内税 迷ったらラーメン 並(670円)

201503清水家外観
○清水家外観。
今回は昼間の来店。

201503清水家券売機
○券売機。

ここのお店では120円で1杯だけ茶碗にライスが盛り放題に出来るので漫画みたいな盛り方も可能ですが、基本お替わり・シェア・食べ残しは禁止になっています。子供(幼児)とシェアしたい時は、たぶん訊けば良いといってくれるんだろうけどわざわざ訊くのも面倒だしこういうのってどうなんだろう。カップルとかでも普通サイズのライスを半分こしたい時でも二つ注文しなきゃいけないんでしょうかね。考えすぎ?(盛り放題じゃないライスメニューもあるのかな?)

201503清水家味変
○味変KIT。卓上は掃除が行き届いていて綺麗です。味変はニンニク・豆板醤・生生姜・コショー・酢。
カウンターは清潔です。

201503清水家きゃべもや
キャベモヤ(110円)

201503清水家ラーメン
ラーメン並(670円 麺固め 油多め)

清水家さんは、以前の感想でマイルドというかライトなイメージがあったので、滅多にしない油多めでオーダーしてみました。吉と出るか凶と出るか。

麺:酒井製麺の中太平打ち縮れ麺の短め。固めのオーダーは今回ちょうど良い固さでした。

具材:海苔・ほうれん草・味の染みたチャーシュー、ネギ少々、そしてトッピングのキャベモヤ。チャーシューは厚みがあって美味しかった。ほうれん草は家系定番のくたっとしたものでこれは好みじゃないな。

スープ:一口啜る。スープだけを飲む感じでは、油多めは失敗だったな。上澄みの油の層を掬った形になるので出汁の味がなくあまり美味しくない。スープを啜るだけでは油だけで、スープの味がわからん。なので、麺で少し混ぜて食べてみる。ん~なんか薄く感じて出汁感があまりないですね。よく混ぜると出汁が出てくるんだけど、今度はカエシのしょっぱさが際立ってくるんだね。しょうが無いので、途中から味変を多用して味を変えてみたけど今ひとつ満足いきませんでした。そういえば、油少なめでオーダーしていたお客さんもいたけど、油多めにしたのが失敗だったのか?前回の感想を見てみると以前より美味しいと言っているので今回偶々なのか時間のせいか、はたまた私の舌のせいか?今度は夜に行ってみようかな。ご馳走様。
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