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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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TOPラーメン 藤沢市 ≫ らーめんまる玉 辻堂店 2015年2月14日(土) 【あおさ入りラーメン】

らーめんまる玉 辻堂店 2015年2月14日(土) 【あおさ入りラーメン】

藤沢・茅ヶ崎界隈では人気店の一つとなっております「まる玉辻堂店」さんへ行ってきました。両国に本店のある鶏白湯がウリのお店で、訪れるのは3,4回目くらいでしょうか。まる玉さんをブログで書いた記憶が無いので、1年以上ぶりですね。

『らーめんまる玉 辻堂店』

・住所 :神奈川県藤沢市辻堂2-9-7 最寄り駅:JR辻堂駅
・時間 :[火~土】11:30~15:00 17:00~21:00 [日・祝]11:30~15:00
・定休日:月曜日
・駐車場:なし(近傍のコインパーキングへ)
・オープン:2010年9月11日
・その他:HPあり(グループHP) 全面禁煙 カウンター10席くらい テーブル4人掛け×2卓 口頭注文 給水ピッチャーあり ティッシュあり エアコンあり 子連れ(幼児)OK 女性一人でも入りやすそう 接客丁寧 おすすめはまる玉らーめん(680円)

まる玉外観
○まる玉外観。辻堂駅からすぐの場所で時々行列が出来てますね。

まる玉メニュー
○メニュー。
値段設定は高めです。他のお客さんで「全部のせ」(1380円!)を注文しているお客さんもいました。
鶏白湯スープのお店ですが、トッピングや固さ指定(ハリガネ・バリカタ等)が出来るところがちょっと九州豚骨系っぽいです。スープの濃厚さの感じも豚骨ではなく鶏だとわかっていてもとんこつラーメンテイストに感じてしますのは、私だけ?
変わったところでは青唐辛子を使ったからしスープがあります。これは、後で辛子を載せるタイプではなく最初からスープに混ぜ込んでいるものみたいです。

まる玉味変
○味変KIT。茶色いのは焦がしニンニク。

まる玉カウンター
○カウンターの張り紙。この他に毎月11日は月替わりの無料トッピングをしているようです。

まる玉ラーメン1
あおさ入りらーめん(バリカタ 880円)

まる玉ラーメン2
「あおさ入り」を注文したので当たり前ですが、あおさがいっぱいに入ってます。

まる玉ラーメン3

麺は、細めのやや縮れ麺で九州豚骨系に似た低加水タイプ。スープは臭みやクセのないしっかりと煮込まれたややとろみのあるクリーミーな鶏白湯。鶏の旨味がたっぷり出たそのスープは意外に濃厚さもあるので、一見すると豚骨と勘違いするかもしれない。具材の巻きバラチャーシューは脂身が少ないが柔らかくて美味しい。どうせならもう少し大きいのを入れてもらいたいけどそれは「チャーシューらーめん」を頼めと言うことなのでしょう。まぁしょうがないか。角煮も気になるな。あっさりと言うより濃厚さもあるこのスープにはこのアオサ(四万十産だっけかな?)はぴったりです。スープとの相性が良いですね。ねぎがいっぱいなのもねぎ好きの人にはたまらないですね。安定した美味しいラーメンでした。ご馳走様。
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