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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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越後屋 担庵 藤沢市(Luz湘南辻堂) 2014年10月12日(日) 【二枚もり蕎麦+天せいろ】 

先週車で出かけたとき、偶々通りかかったそば屋の入口に「新そば」の張り紙を見てから、ずーっと新そばが食べたかったので買い物ついでにLuz湘南辻堂にある「越後屋 担庵」さんに行ってきました。ちなみに新そばなる概念を知ったのはわりあい最近のことなので、蕎麦に関する知識は推して知るべしということで。

『越後屋 担庵』

・住所 : 神奈川県藤沢市辻堂神台1-2-12 Luz湘南辻堂 6F 最寄り駅:JR辻堂駅   
・時間 :11:00~24:00(L.O.23:00)
・定休日:無休
・駐車場:あり(Luzの地下駐車場)
・その他:HPなし 分煙 テーブル50席 口頭注文 接客は人によるかもだけど不慣れなバイトみたいなかんじでした 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり ランチ[11時~16時] 女性1人でもOK 割り箸 内税 おすすめは定食かな

越後屋外観
○越後屋 担庵外観。

店内は古民家風の演出をしており、店員さんは女性ばかりで着物を着ています。ただ、接客がとてもなれていない感じでしたね。注文や配膳がない場合は同じところに立って客を見ているみたいで落ち着きませんでした。おそらくは、お客に対応できるように見ているんだろうけど、さりげなくやってほしいものです。それに、手持ち無沙汰ならお客のいない席の下に落ちている食べ滓を拾った方が良いんじゃないか?と思うんだけど。

越後屋卓上
○卓上。

越後屋メニュー
○おしながき

おしながきを見る限り蕎麦はメインだけど、蕎麦専門店というわけではないようです。定食が充実していて値段設定は安めです。のどぐろの開き定食なんて言うのもありますね。

越後屋子供
○子供用の取り皿。

越後屋ワカメ魚粉

これがよくわからなかったんだよね。ワカメと魚粉を出されたんだけど、盛りそばのつゆにワカメと魚粉を入れるの?それは合わないような。もしかして、温かい蕎麦の方で使うのかな?結局、ワカメも魚粉も放置プレーでしたが。

越後屋てんせいろ
天せいろ(1080円)+大盛り(100円)
 ※奥さんの分

天ぷらの見た目があまり良くありませんね。油も新鮮じゃないようで、独特の臭みがある。そして写真じゃわかりにくいかもしれないけどそば湯の入れ物が白く汚れてるんだよね。なんで?

越後屋大盛り
○注文したのに忘れられた大盛り分のせいろです。でもこれで100円は安いね。

越後屋そば
二枚もりそば(780円)私のオーダー。そういえば、安曇野の常念でも同じようなオーダーだったな。2人とも。

越後屋そば2
越後屋そば3

これもそば湯の容器が打ち粉かなんかで汚れてますね。なんで?気を取り直して食べてみます。”店内で蕎麦粉から作るこだわりのお蕎麦店内の石臼で挽いた蕎麦粉を使用した本格十割蕎麦・・・・・”とのことですが、蕎麦の香りがあまりしないですね。それに十割蕎麦と言っているけど、蕎麦が何故かぬめってるのは何故?十割蕎麦ってもう少しぼそぼそした感じじゃなかったっけ?どちらかといえば、モチモチとしていました。そして驚いたのが、2段目を食べようと箸を入れたときです。なんとそのまま蕎麦全体が持ち上がってしまいました。まるで、コンビニで売ってるざるそばのよう!こんな体験は・じ・め・て とか言ってる場合じゃないですが、本当に初めてです。香りのなさといい蕎麦が固まっていることといい、もしかしたらこちらのお店では作り置きでもしてるんですかね。ちょっと考えられないですね。こういう場合は、お店の人に直接言うべきなんでしょうか?結局、こちらのお店、定食の方が主力なのかもしれませんね。新そばなかったし・・・ご馳走様。
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