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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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ブーマン 茅ヶ崎 2020年3月

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『ブーマン』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県茅ヶ崎市松浪2-8-23 最寄り駅:JR辻堂駅
・時間 :11:00~15:00 17:30~20:30
・定休日:月曜日・木曜日
・駐車場:店の前に5台
・オープン:2019年10月19日
・カテゴリー:二郎インスパイア
・その他:HPなし facebookあり twitterあり ブログなし Instagramあり エアコン有り 完全禁煙 カウンターのみ12席くらい 子連れ(幼児)OKだけどカウンター席のみなので厳しい ティッシュあり 給水ピッチャーなし 給水器あり 券売機 接客普通 エコ箸&割り箸 自家製麺
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(35杯目 53記事目)

前回から5ヶ月ぶりに茅ヶ崎のブーマンへ行ってきました。

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外観。

駐車場は店の回りに5台分あるんだけど裏の2台はわかりづらい。
よく見ると隣のコインランドリー入り口の目の前に駐められるんですね。

お店は男性店主さんと若い男性店員さんと女将さん?の3人体制でした。
前客8人くらい 後客3人くらい。

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券売機。

前回は開店直後と言うこともありラーメンのみだったのですが今回久しぶりに来てみると種類は増えてます。
メニューはラーメンと汁無しの2種とそれぞれに辛みそ入りがるので4種類。

さらにつけ麺のボタンが裏返っているので時期によってつけ麺も追加されるんでしょうね。

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味変KIT&無料トッピング。

コショー・ラー油・酢と追いダレかな。

無料トッピングにマシマシはないようですが「やさい・ニンニク・アブラ」の3種類。
ヤサイについてはデフォで入っているので増減の指定。(なしもできます)

ニンニク・アブラは言わなければ通常は入りません。

カラメは味変KITを使って自分でやってねスタイル。

先ほどマシマシはないようだと書きましたが マシマシじゃなくても結構な量なんですけどね。

奥さんの注文はこちら

ラーメン(750円)
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これは麺は少なめ ヤサイは普通。

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これでヤサイは普通なんだろうか?多いよなぁ。

もしかして注文間違ったのかと思っちゃった。

これでも結構多かったのですが奥さんは何とか食べきりました。(私が「手伝わないよ」と言ったので・・・)

私は未食のこちらを注文。

汁なし(850円)
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すごいビジュアルだな。

カスタムはヤサイちょいマシ・ニンニク・アブラです。

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具材は卵黄・キャベツ・もやし・背脂・フライドオニオン・巻き豚バラチャーシュー。

チャーシューはみっちりと詰まってる感じで柔らかいけどトロトロというわけではなく肉喰ってる感があって食べ応えがあるタイプです。

あとは混ぜて喰うだけ。

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まぜまぜ後。

麺は平打ちで比較的ごわっとしたもの。たしか自家製麺でしたね。

ニンニクは結構辛いタイプだけど風味はちょっと弱め。

背脂は大量にあって溶け残りの塊も結構ありました。

タレの味付けはマイルドな豚醤油。

美味しいのですがあまりガツンとした味ではないので量が多いこともあり 後半やや飽きが来てしまって赤い粉をふりかけ追いダレもして味変しました。

トッピングで辛味噌を追加するのも良いかもしれませんね。

次回はつけ麺を食べてみたいな。ごちそうさま。
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