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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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横浜らーめん ねぎし家 根岸 2020年2月

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『横浜らーめん ねぎし家』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県横浜市磯子区西町13-21-106 最寄り駅:JR根岸駅
・時間:11:00~25:00?)
・定休日:?
・駐車場:?
・オープン:2018年11月6日(火)
・カテゴリー:家系
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり 給水器あり ティッシュあり カウンター9席 テーブル席4人掛け×3卓 子連れ(幼児)OK 券売機 女性一人でも入りにくくないかな 接客普通 エコ箸 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(18杯 27記事目) 

前回から5ヶ月ぶりにねぎし家に行ってきました。

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根岸家ではなくねぎし家です。

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券売機。

メニューは特に変わりなさそう。

お店は男性店員さん一名のワンオペですが 私の記憶違いかもしれませんが以前の店員さんと違うような気がします。

前客2人 後客2人。

偶々かもしれませんが前回よりお客さん少ないですね。

おかげで提供までの時間が早くて私的には良かったけど・・・

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味変KIT。

ネギチャーシュー丼(300円)
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結構味が濃いめ。

ちょっと変わった味がします。

注文はちょっと迷ってデフォのらーめん(醤油)にしました。

らーめん(690円)
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家系のカスタム(麺の硬さ・味の濃さ・油の量)に対応しているので麺固めでお願いしました。

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麺はストレートに近い中太麺。

低加水な食感です。

麺は良いとして 麺に対してスープが少ないな。(それとも逆?麺が多いのか?)

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具材は海苔3枚・味玉半個・ほうれん草・きざみネギ・豚バラチャーシューといったところ。

ほうれん草はクタ系。

チャーシューが小さいのがちょっとアレだけどこの値段で味玉半個が付いているのはポイント高し。

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スープが香ばしいですね。なぜだろう?

鶏油はあまり感じません。

出汁感は以前より強くなっている印象。

マイルドでアッサリしたスープは尖ったところのない豚骨醤油味。

店名に家と付いていて豚骨醤油味ですが家系からはだいぶ外れて独自路線を走ってるみたいですね。

前回も言ってるけど次回は味噌にしようかな。ごちそうさま。
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