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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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欣ずし 茅ヶ崎 2020年1月

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『欣ずし』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県茅ヶ崎市南湖2-3-12 最寄り駅:JR茅ヶ崎駅
・時間 :11:30から21:00(ランチは14:00で終わるようです。中休みあり)
・定休日:水曜日
・駐車場:店に向かって右隣に3台?
・オープン:?
・カテゴリー:寿司や
・その他:HPなし ブログなし facebookあり twitterなし Instagramなし 完全禁煙  カウンター3席 テーブル席 4人掛け×2卓 子連れ(幼児)OK  エアコンあり 口答注文 共用給水ピッチャーあり 共用ティッシュなし 女性一人だけはちょっと入りにくいかな 接客普通  
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(5杯目 9記事目) 

今回は寿司屋でラーメンです。

時々チェックしている「湘南ぶらり」さんで紹介されていて気になっていたお店なんですよね。

やっと行けました。初訪です。

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向かって右側に3台分くらいの駐車場があって既に2台駐まっていたけどお店に入ってみるとお客さんはなし お店の人の車なんだろうか。

お店の訪問時は14時くらい。

準備中になってる!事前にいくつかのサイトを調べたらみんな通し営業になっていたのに・・・。

奥さんが一応お店に入って訊いてみると「いいですよ」と言っていただけたので助かりました。

ではご厚意に甘えてすぐに駐車場に車を止めて入店。

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お店の引き戸を開けて入ると店内はすぐにこんな感じ。ちょっとびっくり。

沓脱があってすぐにテーブル席がありました。

メニュー
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下の写真の魚醤ラーメンは「TV取材でも取り上げられ一躍有名になった茅ヶ崎ナンプラー”えぼしの雫”を使って作ったラーメン」だそうで 今回はこれが食べたくてやってきました。

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しお味としょうゆ味が選べます。

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「えぼしの雫」が置いてありました。

※茅ヶ崎ナンプラー「えぼしの雫」:茅ヶ崎の漁港で捕れた魚・塩だけを使った無添加のうま味調味料。

時間が時間なので注文可能なのはラーメンのみなのかそれともセットもOKなのか一応念のため伺ってみたところ 女将さんが大将に確認するとOKをもらえました。

子供の注文はこちら。

ハーフ魚醤ラーメン(500円くらい?)
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ハーフにしたのでもちろん麺量は少ないですがハマグリはしっかりトッピングされてます。

私たちはにぎりセット(1100円)を注文。

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巻物5貫とにぎりが4貫の本格寿司で嬉しい。

ラーメンと寿司を一緒に食べられるところってあまりないもんな。

寿司は醤油ではなく勧められた「えぼしの雫」をつけていただきました。サッパリとしてます。

〆鯖のにぎりもなかなか美味しかった。

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魚醤ラーメン(しょうゆ味)にしてみました。(奥さんはしお味を選択)

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麺は縮れた細麺。柔らかめの茹で加減。

製麺所はわかりませんが同じ町内のものらしい。

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具材はワカメ・玉ねぎ・ハマグリといったところ。

スープと一緒にいただくとワカメがちょっと塩分濃いめかな。

長ネギではなく玉ねぎだけを使っているのは珍しい。

どーんと蛤が載ってるのが良いですね。美味しい。

地産地消の食材。

ちなみにこちらが魚醤ラーメンの塩味。

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色がちょっと違いますね。

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(醤油味のスープに戻って)

スープはウリの魚醤を使った魚介スープ。

動物系は感じられませんね。珍しい。

かなりアッサリとしたスープでえぼしの雫を強調するためなのか出汁感は薄めですね。

(素人考えだけど 魚のアラとか使った鮮魚っぽいスープにしたらどうなんだろうと考えてしまいましたが素人の戯れ言ですね。失礼しました。)

こちらのお店「ぶらり途中下車の旅、湘南新宿ラインの旅」やNHKの「あさイチ」でも取り上げられていてこの時も大将から「あさイチ」の録画映像を見せてもらったり 裏話を聞かせてもらったりで楽しく食事できました。今度はその他のお寿司もいただいてみたいですね。ごちそうさま。
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