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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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牛骨屋 バカボーン 西横浜 2019年1月

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『牛骨屋 バカボーン』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県横浜市西区浅間町5-384-19 最寄り駅:相鉄線西横浜駅
・時間:18:00~翌5:00(L.O.) ※2020年からランチスタート11:30~15:00
・定休日:不定休
・駐車場:?
・オープン:2019年11月23日
・カテゴリー:牛骨ラーメン
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 禁煙? 給水ピッチャーなし ティッシュあり エアコンあり カウンター5席 2階テーブル席10席 子連れ(幼児)OK 口頭注文 女性1人はちょっと入りにくいかな 接客普通 エコ箸 
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(3杯目 7記事目)

一応新店ですかね。

以前 日ノ出町の店の前まで2回ほど行ったことがあるのだけど いずれも開いてなくてもう閉店したのかと思ってほとんどこちらのお店のことを忘れてました。

調べてみると 2019年5月頃には銀座に店をオープンしたけどそれもあっという間に閉店した模様。ただ コラボなんて言う情報もあったので本当の意味での出店ではなかったのかも 推測ですが。

また こちらのお店ですがラーメンデータベースによると日ノ出町からの移転らしいんだけど もしかしたら日ノ出町店を閉めて一時銀座店をオープンし それからここに移転したのかな?

今度のお店に関しては 2019年11月23日にオープンする予定だと「ギガ速!神奈川系ラーメン 情報家!!」に出ていたのですが その後新店ハンターも現れずラーメンブロガーの方も行ってないようなのでオープンが延期になっているものだと思っていました。

最近になってちょっと調べてみたらいくつか「食べてきたよ」情報を見かけたので今回ちょっくら行ってきたみた次第です。

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外観。

この写真は明るく写っているのでわからないかもしれないけど 店名をライトアップする照明も付いてないし 外から見ると店内は薄暗いしで初めお店はやってないのかと思って また例のアレか(新店訪問すると様々な理由で臨時休業してる)と思って少しショックを受けました。

でも お店には人もいるようにも見えるし ダメ元で入ってみたら「やってますよ」と。

だったら 営業中の看板でも良いからわかるようにしてよー 

(写真には幟が写ってるけどこれは帰りの写真で私が来た時には出てませんでした。)

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「幻の名店 牛骨屋バカボーン お酒も飲める店として上陸」だそうです。

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何時からかは正確なところはわかりませんがランチもスタートするそうです。

メニュー
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(ぼけててちょっとわかりづらいな。)

ラーメンは白麺と赤麺の2種類。

白麺は牛骨ラーメンで赤麺は牛骨ラーメンの辛い版。

もともとは焼き肉屋さんがやってるラーメン屋だそうで肉関連のおつまみもあります。他のお客さんが注文したおつまみの焼いた良い匂いがお店に漂っていてラーメンだけじゃなくお肉も食べたくなってしまいますね。

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カウンター5席だけなので狭い店だなと思ったら2階にもテーブル席があるようです。

ちゃんと見てないけど お酒も飲める店ということでいろいろとお酒の瓶が置いてありました。


今回は初めてで牛骨スープそのものをちゃんと味わいたいので白麺を注文しました。

白麺(850円)
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すごいシンプルな見た目。l

丼の形状がちょっと変わっていて縁に角度が付いてます。

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麺は縮れ具合の強い中太麺。

多加水なかなりプリプリとした食感。

量はやや少なめかな。

サラサラ目のスープに対してからみは悪くないですね。

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具材は白髪ネギ・水菜・フライにしたレンコン・牛しゃぶといったところ。

普通のラーメンとはちょっと違ったトッピングだけどシンプルです。

チップス状のレンコンがちょっと変わってますね。

いわゆる叉焼は入ってなくて 代わりに牛しゃぶっぽい肉が美味しいですね。

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スープは店主さんも言うようにコムタンスープですね。

塩味なテイストでアッサリとしておりスープに独特な甘みがあります。

派手さはないが美味しいスープですね。

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これは「途中でスープに少しずつ入れて下さい」と店主さんから提供された肉味噌?。

単体で食べてみても美味しかった。

っていうかむしろもっといっぱい出して欲しいところ。


店主さんも言ってたけど どちらかというとつまみを食べながら酒を飲んで 締めでラーメンを食べるのが正しいスタイルのようなお店ですね。

とはいえ ランチのセットはけっこうお得感がありそうなので食べてみたいです。ごちそうさま。
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Comment

No title
編集
おはようございます。
とってもおいしそうな牛コツラーメンですね。
味変できる肉みそもおいしそうです(^-^)
2020年01月13日(Mon) 08:43
Re: No title
編集
ラーメンも美味しかったけど
ご飯物美味しそうでした。

肉味噌はトッピングで追懐できると良いですけどね・・・。
2020年01月13日(Mon) 21:40












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