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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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汁なし担々麺 MATSU 大船 2019年12月

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『汁なし担々麺 MATSU』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県鎌倉市大船1-21-24 白川 1F 最寄り駅:JR大船駅
・時間 :11:00~15:00(L.O.)
・定休日:不定休(ツイッターで通知)
・駐車場:なし
・オープン:2019年10月18日
・カテゴリー:汁なし担々麺
・その他:HPなし ブログなし facebookなし twitterあり Instagramあり 完全禁煙  カウンター5席 子連れ(幼児)はちょっと難しいかも  エアコンあり 口答注文 給水ピッチャーあり ティッシュあり 女性一人はちょっと入りにくいかな 接客普通 割り箸 紙エプロンあり 
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(171杯 246記事目) 

今回は大船の新店です。
新店といっても「大船ダイマル」というバーで昼のみの間借り営業。

ちょっと面白いのがシェアレストランサービス「軒先レストラン」というのがあって 吉野家ホールディングスと共同運営する軒先株式会社というところが展開している事業らしいのだけどそれを活用して新規開業したお店だそうです。

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隣は以前行ったことのある立ち飲みの「倉庄」です。

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本来はバーなのでお酒メニューが貼ってあってこれを見てるとお酒を飲みたくなります。

お店はL字カウンター5席ほどでかなり狭い店ですね。
でもこういう店ってはまると入り浸ってしまうんですよね。

若い男性店主さんのワンオペ。
担々麺の専門店で4年修行したという情報がありました。

メニュー
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料理は4種類。
黒マー油担々麺と赤担々麺の汁ありと汁なし。

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他には温玉・パクチー・唐辛子オイル漬けなどの有料トッピングとニンニク・ショウガの無料トッピングがありました。

麺量は並盛り(160g)か大盛り(210g)を選べて並盛りにした場合小ライスが無料で付いてきます。

さらに辛さが3段階で選択可能。

赤担々麺(汁なし 3辛 大盛り 850円)
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香りが良いです。

料金は前払いとなってます。

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具材は肉味噌・干しエビ・水菜・唐辛子オイル漬けといったところ。

ナッツ類やパクチーは入ってないんですね。

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真っ赤っかなタレは辛味とシビレが良い感じ 意外とマイルドながら各種香辛料のいろいろな味わいを感じます。
3辛ですがこれくらいなら大丈夫です。

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まぜまぜ後。

うーん 美味しい。

麺は中太縮れ麺。柔らかめ。
もっちり食感。大盛りにしましたがそれほど多くも感じなかったので小ライスも注文しました。

もう少しねっとりした感じの麺の方が好みだけど不満はありません。

小ライス(100円)
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こちらもレンゲと箸を使ってライスとタレを良く混ぜ合わせます。

まずはレンゲで一口・・・

ほー 旨いなー  タレの混ざり加減がジャストです。
炭水化物のあとの炭水化物なんで罪悪感を生じますがそれも吹き飛ばしてしまいますな。

思わず一気食いで大量の汗をかいて完食です。次回は黒マー油担々麺にしてみようかな。ごちそうさま!

※拍手ボタンを押してもらえると嬉しいな。
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