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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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清水家 茅ヶ崎市常磐町 2019年12月

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『清水家』
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・住所 : 神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-41 最寄り駅:JR辻堂駅(ただしバス等利用しないと遠い)
・時間 : 11:00~20:00(L.O.19:45)※閉店時間が早いので注意。
・定休日:火曜日・第3月曜日
・駐車場:店の隣駐車場に5台 店に向かって左側に二輪車Pあり
・オープン:2010年4月28日
・カテゴリー:家系
・その他:完全禁煙 カウンター11席(間は狭くない)  接客丁寧 券売機 給水機あり 給水ピッチャー等なし 店の真ん中付近の炊飯器の辺りにティッシュあり 割り箸 子連れ(幼児)OK 幼児には海苔とサイコロチャーシューのサービスあり  子供への取り分けについて、お子様ラーメン(500円)を発売したのでラーメン1杯に付き1つまで 盛り放題のライスは子供も含めシェア禁止 エアコンあり 価格は内税 店の左側に自転車バイクの駐輪場あり 迷ったらラーメン 並(750円) 店内動画撮影禁止 団体の客は全員がそろってから入店等細かいルールあり
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(168杯 242記事目)

前回から7ヶ月ぶりに清水家へ行ってきました。

駐車場は満車状態。人気店なのでたぶんいつも駐車場待ちが出来ていると思われますが駐車場を増やせないんですかね。少し待ってから一台空いたので駐車場へ車を入れて入店。

もちろん店内も満席で 待ち客2人。

それでも少ない方だと思います。

待っているとき 少しの間たばこの匂いがしたけどお店の裏で誰かたばこでも吸ってたのかな

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いろいろとルールが細かい。

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券売機。

ラーメンは50円値上がりしてます。

今回はライスも注文。

ライス(130円)
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ライスはセルフで盛り放題です。

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味変KIT。

相変わらず店内とても清潔感があります

お店は店主さんと女性店員さん それから以前はいなかったと思う若めの男性店員さんの3名体制。

ラーメン(並 750円)
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スープがなみなみと注がれています。
良い匂い。

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麺は酒井製麺のストレートに近い短い中太麺。
ツルツルとした食感。

今回もいつものごとく固めオーダーにしましたが他店と比べるとやはり少し柔らかめです。

前に食べた時は「柔らかめの麺の方が合うように思えてきたなぁ。」と書いてますがやっぱり固めの方が好みかな。

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具材は 海苔3枚・ほうれん草・肩ロース系のチャーシュー1枚・きざみネギといったところ。

ほうれん草がいっぱい。ほうれん草が多いのは良いけど有料トッピングにもやキャベとかあるといいんだけどな。

チャーシュ-は柔らかいけど歯ごたえがあるタイプ。

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スープは鶏油多め。
でも諄くないんだよな。

スープは出汁感しっかりとしたハイレベルな家系スープ。
ホント旨いな。

途中で飽きることもない。
出汁 油 そして醤油ダレのバランスがすごく良いな。

まさに絶妙なスープ。
美味しい家系ラーメンを食べたので変な話 総本山の吉村家も久しぶりに行きたくなってきたな。

今回もライスを注文しましたがご飯が美味しかったよ。
良い米を使ってるんだろうか。

ライスを注文した以上当然のように家系海苔巻きをします。
まず海苔を鶏油の部分に浸してからご飯の上に載せ 箸でご飯を巻くようにして持ち上げ口の中へ運びます。

もうたまらんのー

いやー 旨かった。ごちそうさま!
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