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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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山道家 西横浜 2019年10月

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『山道家』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県横浜市西区浜松町2-25  最寄り駅:相鉄本線西横浜駅
・時間 :11:00~24:00
・定休日:火曜日
・駐車場:なし
・カテゴリー:味噌ラーメン
・オープン:2019年9月28日
・その他:HPなし ブログなし facebookなし twitterなし Instagramなし 完全禁煙 カウンターのも6席くらい テーブル席4人掛け×3卓券売機 給水ピッチャーあり 給水器なし ティッシュなし 紙ナプキンあり 割り箸 子連れ(幼児)OK  エアコンあり 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(138杯 201記事目)
※記事が前後してます。

西横浜の新店「山道家」へ行ってきました。家と付いてますが家系ではなく味噌ラーメンの専門店でした。

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外観。

以前は福満軒という台湾料理のお店だったところ。

前客5人 後客6人。

若い男性店員さん(調理)1名女性店員さん(ホール)1名での営業。

(上の写真にもあるように)店の前にある麺箱の上にちらしが置いてあって トッピング1品・生ビール1杯・ネギ飯無料券が付いているのでそれを持ってお店に入ると当日から使えるのでお得です。一人1回一つのみ利用できて有効期間は10月28日となってました。

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券売機。

メニューみそラーメン・辛みそラーメン・辛シビみそラーメン・みそつけ麺・辛みそつけ麺にサイドメニュー・・・ よく見たら醤油と塩もあるんだね。

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味変KIT。

辛子高菜があるのが珍しいな。

オープンしたばかりなのでさすがに店内キレイだね。

ところで 味噌ラーメン専門店で山道家という名前 もしかして吉野町の「麺や 山道」と関係あるのかなと思い訊いてみると やはり関連店だそうです。他にお客さんもいるので詳しく聞いてないのですが支店か独立店かはわかりませんが 二人とも「麺や 山道」で働いていたみたい。笑顔で答えてくれました。

注文は迷ったけど 何となく少し豪華版でお願いしました。

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まずは無料のネギ飯

小ライス仕様なのでご飯の量は多くないけど白髪ネギがいっぱい。

メインのラーメンは注文後12分ほどで提供。

他の方の記事を見るとかなり待たされたみたいだけど 私の時にはそれほどでもなかったので慣れてきたのかな。

コーンバターみそラーメン(850円)+中盛り(100円)
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コーンがいっぱいで豪華だな。

穴あきレンゲが付いてるのが良いな。

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麺は西山製麺ではなくサッポロ製麺製。

固めの中細麺。西山製麺のような玉子麺ではないけど良い感じでこのスープにはむしろこの麺の方が良さそう。

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具材は 海苔2枚・味玉1個分・バターきざみネギ・白髪ネギ・コーン・巻きバラチャーシュー1枚といったところ。

味玉は小さくコーンがかなり多め。

ネギはシャキシャキ。

チャーシューは山道より薄め(味付けも薄め)だけど柔らかくて美味しい。

トッピングもこれだけあると食べ応えありますね。

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スープはラードの層がやや厚めだけどくどくはなくむしろ全体としてはアッサリタイプ。

甘さも控えめです。

ガツンとしたインパクトの強い物よりバランス型の味噌ラーメン好きな人にウケそう。

あまり味噌が濃いと後半飽きる味噌ラーメンもありますが最後まで飽きずに食べられます。

麺や山道とは同じ系統だけどちょっと違うようにも思えます。が 食べやすいので美味しくいただきました。

次は「 辛シビみそラーメン」にしてみようかな。ごちそうさま。
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