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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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中華大新 藤沢市 2019年9月

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『中華大新』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県藤沢市南藤沢23-10 六光会館 2F 最寄り駅:JR藤沢駅
・時間 :11:00~翌日4:00
・定休日:無休
・駐車場:なし
・オープン:1973年
・カテゴリー:中華
・その他:HPなし ブログなし facebookなし twitterなし instagramあり 完全禁煙  カウンター6席くらい テーブル席4人掛け×5卓 子連れ(幼児)OK エアコンあり 口答注文 給水ピッチャーあり 紙ナプキンあり ティッシュなし 女性1人でも入りにくくもないかな 接客普通 割り箸 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(124杯 183記事目)

今回は老舗の町中華で飲みの〆です。

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外観写真ですがぼけぼけなので少し小さくしてあります。

結構な遅い時間の訪問ですが 1人客が多くカウンターの空きはは一つだけでそこへ着席。

メニュー
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中華といっても麺類がメインですね。

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ちょい飲みも出来ますね。

大新ラーメン(770円)
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初めて食べたけど餡かけラーメンなんですね。

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※写真がぼけているので小さくしてあります。

麺は細い縮れ麺。
柔らかめの茹で加減。

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具材は挽肉・青ネギ・白髪ネギ・ザーサイ・たけのこといったところか。

具材の存在感はあまりないというかラーメンとして一体となって一つの食べ物を構成してます。

穴あきレンゲも一緒に提供されるので余すことなく具材を食べられます。

IMG_2184.jpg

スープは本体よりも餡かけの存在感が大きい。

出汁は鶏ガラですかね。かえしは醤油。

少しずつ餡をまぜながら食べると変化を楽しめますね。

ただ最後の方は少ししょっぱくなってきます。

それにしても独特の味わいでラーメンというより大新ラーメンと言う別の食べ物みたいでした。


周りを見渡すと焼きそばを食べている人が多かったので次回は焼きそばにしてみよう。ごちそうさま。
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