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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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がってん食堂 南部市場 2019年5月

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『がってん食堂』
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・住所:神奈川県横浜市金沢区鳥浜町1-1 横浜市中央卸売市場南部市場 鮮魚棟 最寄り駅:金沢シーサイドライン南部市場駅
・時間:6:00~13:30(L.O.13:15)
・定休日:日曜日 市場の水曜休み
・駐車場:多数有り(無料)
・オープン:?
・カテゴリー:食堂(志那そば)
・その他:HPあり ブログなし facebookなし twitterなし Instagramなし 屋外スペースは喫煙可 店内エアコンあり? 共用給水ピッチャーあり 給水機なし テッシュあり 店内カウンター&テーブル14席 屋外テーブル6人掛け×4卓 4人掛け×4卓くらい 子連れ(幼児)OK 口答注文前払い(番号札あり) 女性一人でも入りにくいことはないかな 接客普通 割り箸
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(71杯 103記事目) 

今回はまた市場内のお店に行ってみました。こちらの市場入り口には関係者以外立ち入り禁止とか書いてありますが 実際には一般開放されているので警備員もいないし止められることはないのでもし興味があったらそのまま入ってみて下さい。

場所は横浜市金沢区南部市場になります。ただ前回行った和食蒔田とは違ってちょっとだけ入り口から離れているのですが非常にわかりづらい位置にあるので探すのが難しいかもしれません。でもこんな場所でも常連さんが多いので賑わってました。

「がってん食堂」は市場内のお店ですが 本店は「和食板前料理 がってん」といって横浜市中区蓬莱町にあってそちらの方では宴会もできるしランチには南部市場店と同じラーメンセットや刺身定食もあるようですね。

ちなみに以前は屏風ヶ浦で「支那ソバがってん」という名で営業していたそうで だから魚だけじゃなくラーメンも売りになってるんですね。

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席は正面の店内だけでなく上の写真右の屋外にも席が用意してあるのでいっぱいのお客さんが食べられます。

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屋外席。

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12時過ぎにお店に着いた時には10人くらいが並んでいました。ここが受付になっていて お店のお姉さんにオーダーすると番号札が配られ それを持って適当に席に座って待ちます。

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番号札12番。でも1番から先着順なのかな 私の前にもっとお客さんいそうだったけどな。

料理ができるとお姉さんが「○番の方~」と呼んで席まで持ってきてくれますが食べ終わったあとの返却はセルフなので返却棚へは自分で戻します。

注文したのは一番人気と思われるこちら

マグロ丼ラーメンセット(850円)
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マグロ丼とラーメンセットなんてあまりない組み合わせですがこういう組み合わせもありだな。むしろ嬉しい。

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小さめの丼。

まぐろ自体は漬けみたいで味が付いてるので特に醤油をぶっかけなくても良いくらいですが ちょっとだけかけてワサビと混ぜながらいただいてみます。

うん 「うんまい」。

まぐろの切り身だけじゃなく 真ん中のは中おちみたいです。こちらも甘みがあって美味しい。

ご飯は酢飯ではありません。そのご飯の大盛りは無料なのかな。

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麺はやや縮れた細麺。

固さは柔らかめ。

情報によると麺は「埋金(ウメガネ)製麺」と言うところのだそうです。伊勢佐木町のカレー&ラーメンの「太源」もここの麺を使ってるそうです。

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具材は 青菜・きざみネギ・細切りのシナチク・なると・チャーシューと言ったところ。

過不足ないラインナップです。

チャーシューは意外と肉感があるもの。

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スープは鶏ガラ系のしょうゆラーメンのようです。

カエシは弱めですが 動物系の出汁がしっかりと出ていて意外でした。

この手のラーメンでありがちな ぺらいスープではなく出汁をちゃんととっているようですね。

他にも色々な材料が入ってそうです。

他の方の記事を見ると絶賛している人も多いですね。

私的には正直そこまでインパクトがある味とは思わないラーメンですが刺身系の丼物と一緒のコンビネーションが良いです。またラーメンと魚が食べたくなったら行ってみよう。ごちそうさま。
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