FC2ブログ

湘南 食の雑記(ラーメン?)

2020年07月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2020年09月
TOP神奈川県相模原市南区 ≫ Sagamihara 欅 相模原市 2019年3月

Sagamihara 欅 相模原市 2019年3月

IMG_4823.jpg

『Sagamihara 欅 (ケヤキ)』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県相模原市南区相南4-1-33 最寄り駅:小田急相模原駅
・時間:11:00~15:00 18:00~21:00
・定休日:木曜日※ただし不定期気味なのでtwitterで確認要
・駐車場:なし
・オープン:2018年12月17日
・カテゴリー:神奈川淡麗系
・その他:HPあり ブログなし facebookあり twitterあり Instagramなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーなし 給水器あり ティッシュ共用 カウンター10席くらい 子連れ(幼児)OKだけどカウンターのみなので厳しい 口答注文 女性一人でも入りにくいことはないかな 接客普通 エコ箸
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(27杯 34記事目) 

神奈川県制覇シリーズ 今回は相模原市南区にある「Sagamihara 欅」まで来てみました。

IMG_4806.jpg

隣が派手なので目立たないない外観ですね。最初わからなかったよ。

こちらのお店は以前「東京醤油ラーメン 味○(あじまる)」という名前だったのが2017年にリニューアルして今のお店になったそうです。(前の屋号だとちょっとアレだよね・・・

IMG_4811.jpg

IMG_4812_20190310101337dbb.jpg

券売機。

醤油・味噌・塩につけ麺のラインナップになってます。

IMG_4814.jpg

カウンターのみですがそのカウンターにはそれぞれお盆がセッティングされています。ちょっと高級感がありますね。

お店は 店主さんと若い男性店員さんとの2名体制。
前客3人 後客3人。

お店はちょっと狭め。
給水器は2台設置。

自家製麺なので製麺機もあります。

「【小田急相模原駅から徒歩3分】当店のらーめんは雑味をおさえ全国の厳選食材および、相模原産食材の味を活かしたらーめんを化学調味料に頼らずすべてを店内製造に拘り一杯一杯丁寧にお作りしています。その日のらーめんとの一期一会をお楽しみください!」ということで期待が持てます。

注文後10分ほどで提供。

醤油(800円)
IMG_4829_201903101013473df.jpg

うーん 美味しそうなルックス。

IMG_4831.jpg

店の感じからもっと高級感のある丼で提供されるのかと思ったら意外とかわいい感じ。

IMG_4847_20190310101356fb4.jpg

麺は国産小麦を100%使用した自家製麺とのことですが春よ恋なんかを使っているみたいです。中細ストレート麺は硬めでポクポクとした食感で良い感じにスープが絡んで美味しい。

IMG_4838.jpg

IMG_4835_201903101013500a2.jpg

具材は チャーシューが2種・刻みネギ・シナチク・紫玉葱といったところ。

チャーシューは肩ロースとバラチャーシューの2種類で 低温調理のロースは弾力があって肉の旨みが味わえるしバラチャーシューはトロトロで美味しいね。こういう2種類のチャーシューが載ってるラーメンって好きだなぁ。

シナチクは太くて食べ応えがありますね。紫玉葱のアクセントも良いです。

IMG_4834.jpg

無化調を謳うスープは意外にオイリーですね。

使われている食材は 昆布(白口浜真昆布 北海道産) 丸鶏(名古屋コーチン 大山鶏のチルド品 阿波尾鶏ガラ 青森シャモロックガラ) 野菜(国産100%) 煮干(瀬戸内産) 節(木枯節をはじめ数種類 国産) などだそうです。ま これだけじゃないんでしょうけどね。

飲んだ印象は鶏出汁が一番強いかな。節系も感じるけど。
タレについては書かれていなかったけど マイルドな醤油ダレです。

鶏油は多めなのか結構効いてます。
美味しですね。

賄い丼(250円)
IMG_4842.jpg

チャーシューがすごいな!
低温調理の肩ロースと鶏むね肉のチャーシューがいっぱい

丼がそれほど大きいわけではないけどこれだけのチャーシューが載ってこの値段ならお得感がありますね。美味しくて満足。

あとはお店にいたときには気付かなかったけど「味付け替え玉」があったのね。それならいただきたかったな。残念。次来れたら替え玉してみよう。ごちそうさま!
スポンサーサイト



Comment













非公開コメントにする
Trackback

Trackback URL