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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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麺処そばじん 茅ヶ崎市 2018年

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『麺処そばじん』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県茅ヶ崎市赤松町3-1  ※最寄り駅:JR辻堂駅
・時間 :11:00~2:00(L.O.…1:30)
・定休日:なし
・駐車場:あり 店の隣に3台+向かいの駐車場に3台(今は違うかも)
・オープン:2013年5月1日
・カテゴリー:鶏そば
・その他:ブログあり(お知らせ程度なので更新度低し) facebookあり Twitterなし Instagramなし 21時以降喫煙可 26席(カウンター10席 テーブル16席) 接客丁寧 子連(幼児)OK 子供椅子あったと思う。女性客が多いかな 券売機 給水ピッチャーあり おしぼりあり  酒あり つまみあり 店内きれい おしゃれな感じ
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(163杯 240記事目) 

2018年3回目のそばじんです。
前回は10月だったか?

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外観。

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券売機。

メニューに変わりはなさそうです。

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卓上はこんな感じ。
21時以降は喫煙できます。

テーブル席は満卓でカウンターは空いてました。
夜中なのに滞在中並ばない程度に次々とお客さんが来てました。人気がありますね。

今回は4年半ぶりに黒胡麻担々麺を注文。

この時店員さんに焼きめしも注文してないか何度か訊かれたけど なんだろう?
酔ってはいたけど 注文したものは忘れないと思う。それにいくら何でもこの担々麺と一緒に焼きめしまで頼むのは無謀だよな。
(本当は酔っ払って訳がわからなくて注文したのかな )

黒胡麻担々麺(890円)
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見た目がごっついですね。

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いつもの鉄鍋で提供。

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麺は中細のほぼストレート。風味がよく美味しかった。
以前のものと麺が違うのかな。

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具材は 挽肉・青梗菜?・刻みネギ・溶き卵 ナッツ 黒胡麻といったところ。

具材一つ一つには主張がないが 混ぜ合わせてみると非常にコンビネーションが良い。

以前は溶き卵が邪魔に感じたけど 今回はニュータンタン系と一緒でこれありきに思えます。

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スープは熱すぎなくてよかった。前回は熱すぎてなんだか味がよくわからなかったからね。
スープは飲んでみるとまず甘さを感じてその後に辛味が強く出てきますね。

結構辛い。

ゴマペーストも風味が良いね。

ベースはやはり鶏白湯ですかね。ゴマペーストや辛味に負けずちゃんとボトムを支えていています。

以前のものよりかなり美味しく感じました。
この4年半の間にかなりブラッシュアップしたのでしょうかね。ごちそうさま!
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