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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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麺処そばじん 茅ヶ崎市 2018年

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『麺処そばじん』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県茅ヶ崎市赤松町3-1  ※最寄り駅:JR辻堂駅
・時間 :11:00~2:00(L.O.…1:30)
・定休日:なし
・駐車場:あり 店の隣に3台+向かいの駐車場に3台(今は違うかも)
・オープン:2013年5月1日
・カテゴリー:鶏そば
・その他:ブログあり(お知らせ程度なので更新度低し) facebookあり Twitterなし Instagramなし 21時以降喫煙可 26席(カウンター10席 テーブル16席) 接客丁寧 子連(幼児)OK 子供椅子あったと思う。女性客が多いかな 券売機 給水ピッチャーあり おしぼりあり  酒あり つまみあり 店内きれい おしゃれな感じ
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(120杯 185記事目)

今回は辻堂にある「そばじん」へ行ってきました。前回は去年の年末で2017年最後に食べたラーメンでした。

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メニューに変わりはないようです。

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味変KIT。

今回注文したのは・・・

前回と同じものでした。

前回のことなんか覚えてないもんな。

季節限定メニューがあったから「柚子そば」にしてみたら 前回も同じ限定があってそれだった。○| ̄|_

柚子そば(890円)
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麺は細麺ストレートでやや低加水。今回は麺固めで食感が良い。

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具材は糸唐辛子・鶏チャーシュー・青菜・細切りのねぎ・なると・穂先メンマ・柚子といったところか。
前回と変わらないようです。

チャーシューはスモーク風味。鶏でこれは珍しいな。
食べた感じはハムっぽいなと思っていたらホームページにも「鶏生ハム」と書かれてました。

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スープは柑橘系の酸味が強め。
最初にまずこの酸味が舌を刺激します。

もちろんベースの鶏出汁がしっかり下支えしていて安定感があります。
でも この酸味は人を選びそう。

私個人としては普通の鶏そばの方がやはり好みだなぁ。

次こそは黒胡麻担々麺を食べよう。ごちそうさま。

※今回 入り口近くのカウンター席だったんだけど 人が後ろを通る度に床が沈むので非常に落ち着かなかった。かなり頻繁に人が通るし早くなおした方が良いよ。
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