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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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よし坊 茅ヶ崎市 2018年

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『よし坊』
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・住所:神奈川県茅ヶ崎市円蔵2613-2神奈川県鎌倉市大船2-5-6 最寄り駅:相模線香川駅
・時間:11:30〜14:00 17:30〜23:00
・定休日:火曜日、第3水曜日
・駐車場:離れた場所に2台(店先はちょっとどうかな)
・オープン:2018年1月6日
・カテゴリー:家系
・その他:HPなし facebookなし Twitterなし instagramなし 禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり ティッシュあり カウンター5席 テーブル2人がけ×4卓 子連れ(幼児)OK 券売機 女性1人でも入りにくくなさそう 接客普通 エコ箸
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(79杯 130記事目)

前回から約7ヶ月ぶりの「よし坊」へ行ってきました。オープン以来となります。
店主さんのワンオペかと思ったら店内にいた身内っぽい若い女性は店員さんもやってるのかな。

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外観。

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券売機。

メニューはつけ麺が増えたみたいです。それからサイドメニューの丼物に新たにミニがラインナップされたんですね。

それと内容はわかりませんが夜メニューなんてのも増えて良いですね。

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味変KIT

左の缶は豆板醤とニンニク

ラーメンを注文すると「玉子(半個?)か海苔がサービスになりますがどちらにしますか」と訊かれたので玉子をお願いしました。

注文から8分ほどかかって提供。

みそらーめん(780円)

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見た目にも家系から逸れていってる感じがします。(べつに悪いわけではない)

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麺は麻生製麺製の中太ストレート。

前回と麺が違うのかな。スープによって違う?
やや低加水にも感じる麺でモチッとした食感の短いものでした。

長さと太さも違うみたい。

長さでいえば私的にはちょっと短すぎて好みから外れるるなぁ。

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具材は 味玉・海苔3枚・巻きバラチャーシュー・ほうれん草・刻みネギといったところ。

味玉は程良く半熟でいい。

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スープは味噌味の家系。
味噌は甘めのテイスト。

家系の味噌にしては珍しく味噌の風味が濃くて良いですね。
豚骨の部分は奥に引っ込んでいる感じ。他の家系でもそうですが味噌になると家系っぽくなくなる傾向です。

後半になるとしょっぱさが強くなってきますね。

卓上に魚粉があったので試しに入れてみたけど味噌の風味が強すぎて効果的ではなかった。味噌以外の味の時に試した方が良かったですね。当たり前でしょうが。

ミニアブリ丼(200円)※たぶんミニだったと思う

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こちらは値段の割にチャーシューも多めだしゴマ・ネギが振りかけてあって ラーメンだけだと単調になるところを味変っぽく食べ進めることができます。

次回は塩を食べてみようか。ごちそうさま。
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