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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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創作麺処 スタアト 茅ヶ崎市 2020年4月

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『創作麺処 スタアト』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県茅ヶ崎市赤松町5-27 最寄り駅:JR辻堂駅
・時間:【平日】11:00~14:30 【土日祝】11:00~14:30 18:00~20:00
・定休日:Twitterで告知
・駐車場:店の裏の駐車場8番、9番
・オープン:2019年4月27日
・カテゴリー:鶏白湯、椎茸出汁(ラーメン つけ麺)
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramあり 禁煙 エアコンあり 給水器なし 給水ピッチャーあり ティッシュあり カウンターなし テーブル席2人掛け×5卓 子連れ(幼児)OK 口答注文 女性一人でも入りにくくなさそう 接客丁寧 割り箸 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

※記事が前後してます。しばらくの間 各記事の時系列がぐちゃぐちゃになります。

2ヶ月前に行ったばかりのスタアトですが今回はテイクアウトです。

実は数日前にも食べたばかりなんですがね。

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上の写真は店内メニューです。

入り口は開放されているので中を覗いてみたら席と席の間には透明なビニールカーテンが設置されてコロナ対策してありました。他店でもこんな感じの対策をしてるんだろうか。

相変わらずしょっちゅう限定メニューを出してるみたい。

そして下の写真が「お持ち帰りメニュー。

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テイクアウトの待ちについてもソーシャルディスタンスを確保するルールとなってます。

焼きらぁめんもあります。

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テイクアウト以外にも自宅で作るつけ麺もあって これを買って帰りました。

椎茸出汁のつけ麺(1300円)+チャーシュー(300円)
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トッピングのチャーシューを追加しました。

で奥さんに作っていただきました。

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麺はストレートな中太麺ですが細め寄りです。

お店では柔らかめの茹で加減なのですが お家での茹で加減は程良い弾力があってお店のに比べるとやや固めで 正直この方が私好みです。

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麺そのものは(一晩寝かせたにもかかわらず)風味もしっかりとあり美味しい。
※逆に寝かせた方が良いんだろうか?

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セットには具材は付いてないので別途購入。

スーパーで茹で卵とシナチクを買いました。

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上の写真はスタアトで購入したチャーシュー。

前回食べたラーメンでは豚バラチャーシューだったと思うのですが 今回購入した物はロース系の物でした。

300円で3枚入ってました。

味は薄味でしっとり感はなくパサ系なのでつけ汁に良く浸してからの方が良いかもしれません。

あと 雰囲気的には薫りづけの朴葉がほしかったな。

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つけ汁は椎茸出汁なのでかなり椎茸が強めに感じられます。

数日前にも同じものを食べているですが 前回よりかなり甘さが強めになってます。

砂糖を大量にぶっ込んだ感じ。

これってブレなのかな?

最初は美味しくいただけるのですが 後半その甘さがボディーブローのように効いてきます。

自宅なので 途中で自分で味の調整をした方が良かったかもしれませんね。

焼きらぁめんも気になるので次はそれにしてみようかな。ごちそうさま。
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