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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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Noodle Works 茅ヶ崎市 2020年2月

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『Noodle Works』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県茅ヶ崎市元町2-15 最寄り駅:JR茅ヶ崎駅
・時間 :【月~土】11:00~15:00 18:00~23:00 【日】11:00~15:00
・定休日:水曜日
・駐車場:なし
・オープン:2014年10月19日
・カテゴリー:大分ラーメン
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramなし 完全禁煙  カウンター9席 カウンターのみなので子連れ(幼児)はちょっと厳しいかな(子供は半熟卵とと海苔のサービスあり)  エアコンあり 券売機 水入れあり 女性1人でも入りやすいと思う 接客普通 割り箸 たまがった出身 お勧めはラーメン(660円) 支店(藤沢店)あり
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(25杯 38記事目) 

2年周期くらいで行っていたNoodle Worksへ前回から1年ぶりに行ってきました。

今さらですが一応横浜子安で創業された大分ラーメン「たまがった」で修業した店主さんが作る濃厚な豚骨ラーメンの店と書いておきましょう。

ちょっと遅めに行ったので待たずに入れるかと思っていたら外待ち4人ほどでした。(休日の訪問)

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券売機。

メニューに変わりはなさそう。

券売機で食券購入後20分ほど待って入店。

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有名処の焼酎が用意されていますが 夜になると少し落ち着いて食事が出来るんですかね。

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味変KIT。

卓上は変わらず清潔感があります。

ラーメン(680円)+自家製辛味噌(40円)
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自家製辛味噌は奥さんのリクエストで二人でシェアしました。

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麺の固さはバリカタで注文。
麺は博多から取り寄せていているそうです。

この麺は啜りやすいのですが今回の固さは思った固さまではいってなかったな。

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具材の方は豚バラチャーシュー・海苔1枚・小口切りのネギ・キャベツ・味玉半個といったところ。

味玉は薄味です。

以前のチャーシューは低温調理っぽいものでしたが今回は普通に煮豚でした。
でも大きくて美味しい。

スープは濃厚な豚骨スープですが諄くなる手前のちょうど良い濃さです。
バランスが良いよな。

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そして当然の替え玉。
こちらもバリカタ発注。

別皿ではなく食べている丼に直接替え玉を入れるタイプ。
スープを足すか訊かれるので足してもらいました。

丼が戻される時にはに追いダレとお椀に入った海苔1枚とネギも一緒に提供されます。

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一杯目に本来の味を堪能したので2杯目は一緒に提供された海苔とネギ それに紅生姜・ゴマを投入して味変。次いでに追いダレも。

うん美味しい。

私のことだから次回は1年後かな?2年後かな?ごちそうさま!
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