FC2ブログ

湘南 食の雑記(ラーメン?)

2019年12月 ≪  12345678910111213141516171819202122232425262728293031 ≫ 2020年02月
TOP ≫ ARCHIVE ≫ 2020年01月
ARCHIVE ≫ 2020年01月
      

≪ 前月 |  2020年01月  | 翌月 ≫

流星軒 吉野町 2019年12月

IMG_6179_20191230213021bf4.jpg

『流星軒』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2 最寄り駅:横浜市営地下鉄 吉野町駅
・時間:11:30~14:30 18:00~スープがなくなるまで
・定休日:水曜日※永ちゃんのコンサートの日は臨休の可能性あります
・駐車場:なし
・オープン:200年7月19日
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramなし 完全禁煙 給水ピッチャーあり ティッシュあり エアコンあり カウンターのみ9席 カウンターのみなので子連れ(幼児)は厳しい 口頭注文 女性1人は入りにくそう 接客普通 割り箸 お勧めは流星プレミアム(1000円)
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(178杯 260記事目)

この日は味噌ラーメンが食べたい気分。

普通なら味噌ラーメンの専門店か味噌ラーメンがウリの店に行くところだけど淡麗系の「流星軒」にも味噌があることを知りどんなもんかその実力を知りたくなり行ってきました。でも後で知ったのだけど 流星軒の味噌って実は有名なのね。

しかも 東京・ラーメン・オブ・ザ・イヤー2019-2020 みそ部門で第1位だったとか。
ホント勉強不足の私なもんででラーオタさんには当たり前のことでも知らないことがいっぱい。

前回から2年5月ぶり。

IMG_6204.jpg

外観。

味噌が食べたくて流星軒に来たと書きましたが 実はその前に「鶏喰(トリック)」が空いてたら入ってみようかと浮気心を起こしていたのですが あちらはすでに外待ち10人以上並んでいたのでスルー。そして流星軒も混んでいたら「拉麺大公」にしようとCプランまで考えていたのですが並びがなかったので流星軒に決定。

お店に入ってみると 前客5人 後客5人ほど。

最近はこんな感じなのか偶々空いていたのかはわかりませんがすぐに入れて良かった。

メニュー
IMG_6174_20191230213020ceb.jpg

メニューがこんな感じでちょっとわかりにくい。

ラーメン屋にあまり行かない人だとまずすぐに理解できないだろうな。

メニューのラインナップに関しては こだわりなのかもしれないけどライスがないのがラーメンライス党の私としてはちょっとばかし寂しいな。

味変KITはコショーのみ。

ラーメン用の叉焼を炙っているのが後ろに写ってます。

初めから注文する物は決まっているのですぐに注文。

流星パンチ(1000円)
IMG_6183_20191230213023214.jpg

見た目が味噌ラーメンというよりカレーラーメンっぽいです。

それにしてもラーメン一杯が1000円というのちょっと高いな。

IMG_6198_20191230213030084.jpg

麺はストレートに近い中太麺。

札幌系の味噌ラーメンとは違い玉子麺ではありません。

食べてみるとプリプリとして弾力がある硬めの茹で加減で美味しい。

IMG_6196_20191230213029721.jpg

IMG_6193_20191230213027022.jpg

具材はきざみネギ・生タマネギ・チャーシュー・穂先メンマ・挽肉といったところ。

玉ねぎが 諄くなりがちな味噌を緩和する働きもあって良いアクセントです。

そして炙りチャーシューが旨いなー。 香ばしさも良い感じです。

脇役であろう挽肉も良い働きをしてますね。これも必須だな。

IMG_6187_201912302130249e1.jpg

スープのベースは鰹出汁との情報を見ましたが煮干っぽい苦みがとても良い方向に作用してますね。

また多くの方がカレー風だとかエスニック系だとか書いてますが私の馬鹿舌ではあまり感じませんでした。

色々な食材を使っているのはわかるけど とても複雑でなおかつ絶妙なバランスで作られたスープだというのは感じます。

それにしてもこういった味噌ラーメンって結構くどくてしょっぱくなりがちだけど全然そんなことはなくてひたすら旨い旨いと食べてしまいました。

ここしばらくで食べた味噌ラーメンの中で間違いなくナンバーワンだなこれ。 なのでなおのことご飯を投入しておじや風にして食べたかった。

ホント旨かったなこのラーメン。

作り方を見ていなかったけど 後で調べてみるとこの味噌ラーメンはオリジナルな調理法みたいです。次はちゃんと見てみよう。ごちそうさま!

※正月の嵐の番組で流星軒の味噌やってましたね。
スポンサーサイト