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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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千家 根岸店 2019年 12月

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『千家 根岸店』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県横浜市磯子区西町12-22 最寄り駅:JR根岸駅
・時間 :【木~火】10:00~翌5:00
・定休日:水曜日
・駐車場:なし
・オープン:?
・カテゴリー:亜流家系
・その他:HP(本店)あり facebookあり twitterなし ブログなし Instagramなし 完全禁煙  カウンター15席くらい カウンターのみなので子連れ(幼児)はちょっと厳しいかな  席の幅は広め エアコンあり 券売機 給水機り 紙エプロンあり 女性1人だとちょっと入りづらいかな 接客普通 割り箸 お勧めはネギラーメン(900円)
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(175杯 257記事目)

本年2回目 前回から10ヶ月ぶりに千家根岸店へ行ってきました。

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つい最近隣に「八王子ホープ軒」がオープンしましたが 相変わらず混んでいていて影響はないようですね。

この日 私の到着時2,3席ほど空いてましたが数分すると待ち客も出始めました。後客は10人以上。

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券売機。

ラーメンは1種類のみで限定とかもないお店なのでトッピングを考えなければ選択肢はありません。

あとはサイドメニューをどうするか。

カレーライスやチャーシュー飯も気になって少し悩んだけど 千家のラーメンを引き立てるのはやはり白飯だよね。ということで小ライスを注文。

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ラーメンは美味しくて好きなんだけど カウンター席の幅の狭さは何とかならないものだろうか。いつも混むので少しでも客を入れるために間隔を詰めてるんだろうけど隣の客と肘があたりそうなので落ち着いて食べられないんだよな。特に右利きと左利きの客同士の場合は最悪です。

ラーメン(並 麺固め 700円)
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いかにも旨そうな香りです。

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麺は大橋製麺製の中太麺。

プリプリした食感が良い感じです。固さもちょうど良い。

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ほうれん草はクタ系の物で量は多め。

チャーシューは肩ロースかな 肉感のある物。

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スープは・・・・

やはり安定の旨さです。

数年前までは雑味があったり脂がくどかったりでブレが多く正直あまり美味しくない時もあったのですが 最近は亜流の家系ではありますが旨い家系ラーメンを食べられます。

満足度の高い家系。

ベースの豚骨出汁もしっかりとしてるし 脂もくどくなくて良い。
どちらかと言えばマイルドさもありますがそれでいてガツンとした感じもあって良いです。

亜流家系の中では壱六家本店がとても好きだったのですが 最近はトップが入れ替わって千家の方が一推しになってます。ただ私が壱六家で食べる時は塩しか食べないので千家の醤油と同列で考えるわけにも行かないですが。

ばしっと味が決まった時はどっちも抜群に美味しいんだけどね。

そしてライスも注文しているのでもちろん家系海苔巻きを食すのです。

旨いわー

ちょっと上にコショーを振るとサイコー。

で 海苔がなくなったら ご飯にスープをかけてさらに豆板醤をかければ家系おじやのできあがり。

いやー さらにサイコー。

ご飯は小ライスでなく普通のライスにすれば良かった。

ごちそうさま!
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