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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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中華蕎麦はなとみ 磯子区汐見台 2019年12月

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『中華蕎麦はなとみ』
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・住所:神奈川県横浜市磯子区汐見台1-6 最寄り駅:JR磯子駅
・時間:11:30~14:30 【月水木のみ】17:30~20:00 スープがなくなり次第終了
・定休日:火曜日
・駐車場:A-COOPの駐車場3時間無料
・オープン:2019年1月11日
・カテゴリー:淡麗系がメイン?つけ蕎麦 味噌もあり
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramなし 禁煙 エアコンあり 給水器なし 給水ピッチャーあり ティッシュ共用 カウンターなし テーブル席1人掛け×1卓 2人掛け×4卓 小上がり3卓 子連れ(幼児)OK(お子様歓迎みたい) 口答注文後払い 女性一人でも入りにくくなさそう 接客普通 エコ箸
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(174杯 253記事目)    

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外観。

お昼の訪問で前客3人 後客3人。

それにしても静かなところだなー この辺りは。

メニュー
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メインの醤油らーめんはありますがあとはかなりメニューが変わってますね。

それにお子様ラーメンが追加されてます。

子連れ客が多そうなのでこれは良いですね。

サイドメニュー
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こちらはおつまみメニューが追加されてます。

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味変KIT。

卓上にはコショー・唐辛子・酢・給水ピッチャーそれにエコ箸とレンゲの入った箱が置いてあります。

味変KITもフライドオニオンが追加されてました。

店主さんのコメントから「この地で開業を決めた時からやりたかったらーめんが試行錯誤の上完成しました。」という新メニューを注文してみました。

汐そば・一丁目(750円)
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あさりの煮干しを使用しています。

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麺は細麺ストレートでやや低加水ですが九州系の用意にポクポクまではしておらず滑らかさもあります。

固さは固め寄りでスープのからみが良いです。

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具材は具材は 大きなバラチャーシューが1枚・きざみネギ・角切りシナチクといったところ。

バラチャーシューは味付けが薄めだけどその分肉の旨みが強く感じられて美味しいですね。

スープはあさりの煮干し使用とのことですが まずふくよかな鶏出汁が口の中から鼻腔に広がりその余韻を残しつつあさりの旨みが上品に広がってきますね。

タレは塩ダレ。

また上品な甘みがいいアクセントとなって美味しいです。

途中 フライドオニオンで味変をして味の変化を楽しみます。

今回は前に気になったまぜそばも注文しました。

量は小盛りと並盛りがあり 訊いてみると並盛りは麺一玉分とのことなので小盛りにしました。

こどものまぜそば(小盛り 250円)
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よく混ぜてお召し上がり下さいとのこと。

ちなみに「一人前が食べられない、又は物足りない大人の方々もオーダー出来ます」だそうです。

私は物足りない大人の方です

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具材は チャーシュー・きざみネギ・あられ・きざみ海苔といったところ。

麺は共通でしょうかね。

底にあるタレは結構少なめ。

まぜまぜして食べてみると 甘みのある和風テストでアッサリと美味しいです。

ただ小盛りだと私的にはやはり量が少ないのでフルサイズで良かったかもです。

まぜそばの半分は替え玉としてラーメンに投入してみましたが この試みが成功でした。さらに味が濃いともっと良さそうですがオススメですな。

夏になったらつけ蕎麦を食べに来ましょうかね ごちそうさま。
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