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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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赤ひげラーメン 杉田 2019年7月

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『赤ひげラーメン』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 : 神奈川県横浜市磯子区中原2-3-33 最寄り駅;JR新杉田駅
・時間 :11:00~20:00※現時点では月曜日のみ16時まで
・定休日:火曜日
・駐車場:なし 近隣のコインパーキング
・オープン: 2011年4月5日
・カテゴリー:二郎インスパイア
・その他:HPなし  ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramなし 完全禁煙 カウンターのみ9席(ちょっと狭い) 券売機 給水機 ティッシュは給水機の横 子連れ(幼児)はカウンターなのと狭いのでちょっと厳しい 接客丁寧(優しい) おすすめはラーメン(730円)
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(96杯 141記事目)

前回から1年以上ぶりの赤ひげラーメンです。

二郎インスパイアの赤ひげラーメンは沖縄にも支店があるのですが今月(2019年7月)には沖縄にもう1店舗出店するそうです。沖縄でも人気があるようですね。

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お昼の訪問でお店に入ってみると満席。

中で食券を買っている間に席が空いたのでそこへ着席。

後客は10人以上。外待ちもありました。

お店は優しい雰囲気の店主さんとお母さんでしょうかね女性店員さんの2名体制。

お客さんはガテン系の人が圧倒的に多い。腹減るもんね。

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ラーメン・まぜそば・煮干しラーメンの3種類でメニューに変わりはありません。

夏場につけ麺とかやらないのかな。

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卓上はこんな感じ。

食券を出してから5,6分ほどでニンニクを聞かれたので「ニンニク・ヤサイ」でお願いしました。

ラーメン(730円)
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美味しそうな匂いがします。

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横から見るとこんな感じ。

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軽めの天地返しをしてみました。

麺は低加水気味の太麺。
ゴワゴワまでいかないアゴが疲れない程度の弾力を持った麺で食べやすい。

麺は300gだそうですが程良い麺量。
ちなみに麺の固さの要望も出せるようで食券を提示する時に店員さんに伝えます。

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具材はもやし・キャベツ・チャーシューが2枚。

ヤサイはマシにしましたがラーメンの邪魔にならずわしわしいけます。

またチャーシューが柔らかくて美味しかったので次回は追加トッピングしよう。

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スープが旨い!

二郎インスパイア系のお店の中でも赤ひげはレベルが高いよなー。

非乳化の甘塩っぱいスープが絶妙のバランスでとても好みです。

しばらく本家二郎には行ってないのですが逆に行きたくなってしまった。

変に脂っぽくもないし 味が薄まったりもしないしで最後まで美味しくいただけました。ごちそうさま!
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