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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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四号家 横浜市瀬谷区 2019年7月


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『四号家』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県横浜市瀬谷区南瀬谷2-16-13 最寄り駅:なし
・時間:6:00~22:00(L.O.21:45) 木曜日は10:00~14:00のみ
・定休日:なし
・駐車場:店の裏の専用駐車場7台分あり
・オープン:1999年
・カテゴリー:家系(六角家系)
・その他:HPあり ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 禁煙 エアコンあり 給水器あり 給水ピッチャーなし ティッシュ共用(給水器の横) カウンター10席 テーブル席4人掛け×2卓 子連れ(幼児)OK 券売機 女性一人でも入りにくくなさそう 接客普通 割り箸 日曜・祝日限定☆中盛サービス
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(80杯 118記事目) 

一ヶ月ちょいぶりの家系ラーメンは六角家の系譜四号家で食べてきました。

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でっかいのれんが邪魔で店内が見えませんね。

店員さんは3,4人。

前客3人 後客7人くらい。

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券売機は入って左側でその後ろに給水器とティッシュがあります。
お冷やはセルフ

丼物はちょっぴり高めの値段設定。

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ラーメンは正油以外に塩や味噌もありさらにそれぞれの味のつけ麺もあります。

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味変KITが豊富で良いですね。

現金メニュー
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この写真見て気付いたけど キャベチャーがあったのね。六角家系列だもんな。たのみ忘れてた。

で 7分ほどで配膳されました。

ラーメン(680円)
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丼は小さめ。

海苔を寝せて載せるスタイルですね。イズムですか。

それにしても最近は家系ラーメンで600円台となると安く感じるようになってきたな。家系を食べるようになった頃は550円くらいが普通だったので家系って安いよなと思っていたのだけど5年前に食べた吉村家が当時660円で今710円になってるんだもんな。物価が高くなっても経済がうまく回っていれば問題ないんですけどね・・・。とラーメンを食べながら考える(ウソです)

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麺は丸山製麺製の四角断面ほぼストレートの中太麺。やや細い方かな。

割合モチッとした食感。

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具材は海苔・肩ロース系のチャーシュー・ほうれん草といったところ。

写真ではきざみネギがあるのかわからないけど どうだったか?

ついでに 全体写真では海苔が4枚に見えるんだけど これもどうだったか?

チャーシューがちょっと小さいです。

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出汁が力強いですね。

対して タレと鶏油は抑え気味に感じます。

見た目には油が多めに見えるんですけどね。他の方の記事を見ると鶏油が主張していると書かれていたりするのでこの時偶々か油多めにすれば良かったかも。

出汁が強いけどくどくはないマイルド風味なので美味しくいただけました。次はちょっと迷った塩を試してみたい。ごちそうさま。
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