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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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麺や 丸壱 平塚市 2019年6月

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『麺や 丸壱』
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・住所:神奈川県平塚市四之宮3-19-14 最寄り駅:なし
・時間:10:30~22:00
・定休日:現時点で決まっていない
・駐車場:店の横に4台くらい
・オープン:2019年6月中旬
・カテゴリー:九州豚骨系インスパイア?
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 禁煙 エアコンあり 給水器あり 給水ピッチャーなし ティッシュなし ペーパーナプキンあり カウンター6席 テーブル席4人掛け×3卓 子連れ(幼児)OK 券売機 女性一人でも入りにくくなさそう 接客普通 エコ箸 14時までライス無料サービスあり
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(77杯 114記事目)    
※記事が前後してます。

平塚の新店のラーメン屋に行ってきました。

※そういえば4月に閉店した「荒湘」が少し離れたところに復活したらしい。完全閉店したと思っていたんだけど 心変わりか最初からの考えかはわかりませんが結局リニューアルオープンと言うことになるようです。少し落ち着いた頃に行ってみますか。

この日は別のお店に行こうと思ってGoogleMAPでルートを確認していたら偶然「旨 麺や丸壱」の文字を発見!
確か場所は以前「中川家 平塚銀河大橋店」(ここも行こうと思っていたのにその前に閉店)があったところ。

でもそんな情報は全然見かけなかったんだけどな。ネットで情報をあさってもパート募集くらいしかありません。昨日とか一昨日くらいにオープンしたのかな。

ということで予定変更して久しぶりの新店ダッシュでもしてみますか。

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まだオープンしたばっかりのようで花輪もたくさん飾ってあるね。花輪についてはラーメン専門店からのものはなさそうで平塚市内の飲食店を中心としたものでした。

端っこの狭いスペースに2輪を止めて店内へ。

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お店は入って左の壁に向かってカウンター席が6席 右側にテーブル席 正面が厨房となってました。カウンターは奥行きがあまりなくてちょっと食べにくかった。

店員さんははっきりとは見てないけど男性2,3名 女性1名体制。前客2人 後客8人ほど。

ちなみに店員さんはおそらく中国系の人だと思うけど 愛想は悪くなかったし日本語の発音も聞き取りやすかったので接客には問題なかった。

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券売機。

メニューは左上の法則からすると(微妙にずれてるけど)つけ麺が売りなんだろうか?その他はラーメンの白・黒・赤があり さらにあっさり系のラーメンもある。やっぱり九州豚骨系なのかな?うーん

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厨房の前には給水器と炊飯器があり 14時まではライスが無料となってます。

さらに券売機を見ると(上の写真では切れて写ってない)左上のボタンには毎月1日ラーメン500円と書いてあったので1日に食べに行くと混みそうです。

いろいろ総合的に見てみると何となく中華系資本の会社っぽいお店だな。(最近あちこちでそういうお店が増えてきてる)もちろん悪くないんだけどもしそうなら蘭州ラーメンだとか中国オリジナル麺の方が良いんじゃなかろうか?大きなお世話だね。

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味変KITはこんな感じだけど 紅生姜と高菜はなし。九州豚骨っぽいラーメンがあるのになんでかね?壷の中身はニンニク。

チャーシュー丼(300円)
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甘めの味付けで美味しい。チャーシュー丼としては珍しく汁ダクなのも良い。ただちょっとチャーシューが少ないなー。他店に比べるとちょっとCPが悪い。チャーハンの方が良かったかなそれとも普通にライスか。

ラーメンの食券を渡すと麺の固さを聞かれました。バリカタをできるかを聞いてみたらできるとのことなので バリカタで注文。でも九州とんこつラーメンと書いてあるわけでもないし固さ指定の張り紙がある訳でもないのでもしかしたら固さ指定は3段階だったのか?後でわかるけど麺が違うんだよね。

とんこつラーメン(白 並 バリカタ 690円)
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白濁したスープがいかにもなとんこつスープ。

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※写真がぼけてます。

麺は中細の縮れた中華麺。固めでぷにっとした食感のやや低加水気味のもので驚いた。
ラーメンの感じから九州豚骨の定番 極細ストレート低加水麺を想像していたのに全然違う麺なんだもんな。

まぁ あわないと言うこともないけどね。これはこれでありか。

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具材は小さめの海苔が2枚・小口切りの青ネギ・キクラゲ・炙り豚バラチャーシューといったところ。定番ですね。

炙りチャーシューは美味しいんだけど小さいのがちょっと物足りないな。

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スープはクリーミーな豚骨スープ。薄いってことはないけど工場スープっぽいですね。

スープそのものは豚臭いこともなく粘度高めだけどアッサリとしていわゆる普通に美味しい。ただ王道のとんこつラーメンではなく雰囲気的に九州とんこつラーメンインスパイアといったように思えますね。ちょっと面白い。

(ちなみに店名に『壱』とあるけど壱系ではありません。)

次回はつけ麺にしてみよう。ごちそうさま。
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