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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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麺や 丸壱 平塚市 2019年6月

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『麺や 丸壱』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県平塚市四之宮3-19-14 最寄り駅:なし
・時間:10:30~22:00
・定休日:現時点で決まっていない
・駐車場:店の横に4台くらい
・オープン:2019年6月中旬
・カテゴリー:九州豚骨系インスパイア?
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 禁煙 エアコンあり 給水器あり 給水ピッチャーなし ティッシュなし ペーパーナプキンあり カウンター6席 テーブル席4人掛け×3卓 子連れ(幼児)OK 券売機 女性一人でも入りにくくなさそう 接客普通 エコ箸 14時までライス無料サービスあり
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(77杯 114記事目)    
※記事が前後してます。

平塚の新店のラーメン屋に行ってきました。

※そういえば4月に閉店した「荒湘」が少し離れたところに復活したらしい。完全閉店したと思っていたんだけど 心変わりか最初からの考えかはわかりませんが結局リニューアルオープンと言うことになるようです。少し落ち着いた頃に行ってみますか。

この日は別のお店に行こうと思ってGoogleMAPでルートを確認していたら偶然「旨 麺や丸壱」の文字を発見!
確か場所は以前「中川家 平塚銀河大橋店」(ここも行こうと思っていたのにその前に閉店)があったところ。

でもそんな情報は全然見かけなかったんだけどな。ネットで情報をあさってもパート募集くらいしかありません。昨日とか一昨日くらいにオープンしたのかな。

ということで予定変更して久しぶりの新店ダッシュでもしてみますか。

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まだオープンしたばっかりのようで花輪もたくさん飾ってあるね。花輪についてはラーメン専門店からのものはなさそうで平塚市内の飲食店を中心としたものでした。

端っこの狭いスペースに2輪を止めて店内へ。

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お店は入って左の壁に向かってカウンター席が6席 右側にテーブル席 正面が厨房となってました。カウンターは奥行きがあまりなくてちょっと食べにくかった。

店員さんははっきりとは見てないけど男性2,3名 女性1名体制。前客2人 後客8人ほど。

ちなみに店員さんはおそらく中国系の人だと思うけど 愛想は悪くなかったし日本語の発音も聞き取りやすかったので接客には問題なかった。

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券売機。

メニューは左上の法則からすると(微妙にずれてるけど)つけ麺が売りなんだろうか?その他はラーメンの白・黒・赤があり さらにあっさり系のラーメンもある。やっぱり九州豚骨系なのかな?うーん

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厨房の前には給水器と炊飯器があり 14時まではライスが無料となってます。

さらに券売機を見ると(上の写真では切れて写ってない)左上のボタンには毎月1日ラーメン500円と書いてあったので1日に食べに行くと混みそうです。

いろいろ総合的に見てみると何となく中華系資本の会社っぽいお店だな。(最近あちこちでそういうお店が増えてきてる)もちろん悪くないんだけどもしそうなら蘭州ラーメンだとか中国オリジナル麺の方が良いんじゃなかろうか?大きなお世話だね。

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味変KITはこんな感じだけど 紅生姜と高菜はなし。九州豚骨っぽいラーメンがあるのになんでかね?壷の中身はニンニク。

チャーシュー丼(300円)
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甘めの味付けで美味しい。チャーシュー丼としては珍しく汁ダクなのも良い。ただちょっとチャーシューが少ないなー。他店に比べるとちょっとCPが悪い。チャーハンの方が良かったかなそれとも普通にライスか。

ラーメンの食券を渡すと麺の固さを聞かれました。バリカタをできるかを聞いてみたらできるとのことなので バリカタで注文。でも九州とんこつラーメンと書いてあるわけでもないし固さ指定の張り紙がある訳でもないのでもしかしたら固さ指定は3段階だったのか?後でわかるけど麺が違うんだよね。

とんこつラーメン(白 並 バリカタ 690円)
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白濁したスープがいかにもなとんこつスープ。

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※写真がぼけてます。

麺は中細の縮れた中華麺。固めでぷにっとした食感のやや低加水気味のもので驚いた。
ラーメンの感じから九州豚骨の定番 極細ストレート低加水麺を想像していたのに全然違う麺なんだもんな。

まぁ あわないと言うこともないけどね。これはこれでありか。

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具材は小さめの海苔が2枚・小口切りの青ネギ・キクラゲ・炙り豚バラチャーシューといったところ。定番ですね。

炙りチャーシューは美味しいんだけど小さいのがちょっと物足りないな。

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スープはクリーミーな豚骨スープ。薄いってことはないけど工場スープっぽいですね。

スープそのものは豚臭いこともなく粘度高めだけどアッサリとしていわゆる普通に美味しい。ただ王道のとんこつラーメンではなく雰囲気的に九州とんこつラーメンインスパイアといったように思えますね。ちょっと面白い。

(ちなみに店名に『壱』とあるけど壱系ではありません。)

次回はつけ麺にしてみよう。ごちそうさま。

創作麺処 スタアト 茅ヶ崎市 2019年5月

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『創作麺処 スタアト』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県茅ヶ崎市赤松町5-27 最寄り駅:JR辻堂駅
・時間:11:00~14:30 18:00~20:00
・定休日:なし(当分の間)
・駐車場:店の裏の駐車場8番、9番
・オープン:2019年4月27日
・カテゴリー:鶏白湯、椎茸出汁(ラーメン つけ麺)
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramあり 禁煙 エアコンあり 給水器なし 給水ピッチャーあり ティッシュあり カウンターなし テーブル席2人掛け×5卓 子連れ(幼児)OK 口答注文 女性一人でも入りにくくなさそう 接客普通 割り箸 
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(70杯 102記事目)    

1ヶ月前に行ったばっかりですが 奥さんもこちらのお店に行ってみたかったようなのでラーメン嫌いの子供を説得して今回家族で訪問しました。

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外観。

この日は13時過ぎの訪問で待たずに入れるかと思ったら外待ち2人。

駐車場も2台あるのですが2台分ともに空いてなくしばらく待っていたけど空きそうもないので奥さんが店の人に訊くとすぐ近くのスペースに駐めてもいいと言うことでそちらに駐めてしばらくの待ち。

偶々かはわかりませんがこの日はワンオペではなく前回の人とは違う女性店員さんがホール係でいました。その店員さんから もし注文が決まっていたら窺いますと言うことで先にオ-ダー。

少し待ってから入店。

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一応メニューも載せておきます。

ちなみにこの裏は

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裏メニューがありました。

これも気になるーーー。

(そういえば横浜橋商店街にある酔来軒でもメニューの裏に裏メニューが書いてありましたね。)

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卓上はこんな感じで この時は子供用の取り皿も用意していただけました。

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小麦粉は長野県の製粉所のものを使用しているようです。

まずはラーメン嫌いの子供も食べられるかなと頼んだこちら(そうでなくても普通に頼むけど・・・)

チャーシュー丼(300円)
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細切れのチャーシューが大量に載っていてやたら奥さんがびっくりしてました。

この値段でこんなにチャーシューがたくさん入ってるということで驚いたようです。

前回食べたチャーシュー丼はチャーシュ-が何種類(鶏 豚 炙り)か入っていましたが今回は炙ったコロチャーだけになったようですね。

でもこれも美味しい。

ちょっと迷った奥さんの注文はこれ

さくら鶏白湯(つけ麺 冷 300g 950円)
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この日はちょっと暑かったしラーメンだと汗をかくのでつけ麺 麺は締まって弾力がある方が好きなので冷や盛り 麺量はたいていのお店で普通量にすると少ない場合が多いので一番多い300gを選んだようです。

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麺は全粒粉の入ったもっちりめのものでつけ麺にしては細いタイプ。

ラーメンと共通なんだろうか?

つけ麺としてはちょっと珍しいことに柔らかめですね。奥さんにとっては冷たくて締まった固めの麺が食べたかったのでこれはお気に召さなかったようです。

麺の上に載った葉は薫りづけの桜の葉。

桜の葉の下にはチャーシュ-が2種類。他の方の記事を見るとロースと腕肉(珍しい?)みたいです。

スープは鶏白湯ですが諄いくらいの濃厚タイプではなく円やかであっさり。

途中で(奥さんが)ちらちらこちらを見るので予想は付いてましたが 結局300gで注文したのは良いけど奥さんには量が多かったみたいで残りは私がいただきました。全然食べれますけど。(やせれねーだろと心の中で思ったのは内緒の話)

私の注文はこちら

しいたけ出汁(つけ麺 冷 300g 900円)
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やっと食べられました。

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さくら鶏白湯つけ麺と同じく麺は全粒粉の入ったもっちりめのつけ麺にしては細いタイプ。

冷や盛りですが 冷水ではないようで冷たくはないです。そしてやはり柔らかめ。喉ごしは良い。

つけ麺といえば極太で歯ごたえのある麺が一般的には多いと思うのでちょっと違和感があるかな。私自身そういう方が好きだし。

もしかしたらラーメン・つけ麺でそれぞれ麺を変えてるのかもしれないけど 私の舌ではわかりません。

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麺の上には薫りづけの朴葉。

チャーシューは ロース系の物と腕肉らしい。

それぞれ食感が違って美味しい。

こういったパターンは珍しいと思う。

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つけ汁は水菜と斜め切りされた青ネギが入っていますが 他の方の記事を見るとさらに柚子大根が入っているとあります。でも気付かなかったな。柚子の香りって結構強いのに。

ただ前述のように他の方の記事を確認してみると微妙に違う感じがするので 頻繁に具材や出汁その他を変えているのだと思われます。だから味の印象や具材が違っているんじゃないかな。

出汁は椎茸のみでとっているそうですが それほど強く椎茸が薫る訳でもないので言われないと椎茸だとわからないかもしれない。でも鶏油なのか油が効いているのであっさりとしてはいるけどしっかりと主張のあるつけ汁になってますね。

なかなか美味しい。

最後につけ汁の中に朴葉を投入して(事前に学習した)私自身あまりやらないスープ割りをお願いしました。

これも思ったより朴葉の薫りがわからなかったけど味自体はとても飲みやすい優しい味でした。

今後も期待できる味だったので次回は裏メニューにしてみよう。ごちそうさま。

丸亀製麺 藤沢店 2019年5月

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『丸亀製麺 藤沢店』
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・住所 :神奈川県藤沢市善行6-1-1 最寄り駅:小田急江ノ島線善行駅
・時間 :11:00~22:00(L.O.21:30)
・定休日:年中無休
・駐車場:30台くらい(駐車場に入れなくて道路上に並ぶと駐禁をとられるかも?)駐輪場もあり
・オープン:2012年11月14日
・カテゴリー:讃岐うどん
・その他:HPあり 完全禁煙 カウンター席・テーブル席・座敷席多数 子連(幼児)OK 女性一人でも入りにくくはない 接客普通 おすすめはぶっかけうどん
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66杯 98記事目) 

この日は外食をどこにするか決めるのに二転三転した後 結局無難なこちらに前回から4年ぶりに行ってきました。

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メニューはこんな感じ。

で 本当は「旨辛まぜ釜玉うどん」食べようと思っていたのにここにはないのね。事前に調べたHPにはでていたからこれを食べようと思っていたのに。

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逆にHPにはでてなかったと思うけどカツ丼と親子丼もあるんですね。

で 結局もう一つ気になった『旨辛坦々うどん』に決定。

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坦々うどんは辛さを選べます。

店に行った時には10人くらいの並びがありましたが 回転が良いのですぐ注文できました。

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うどんは大盛りではなく並にして おにぎりを選択。

旨辛坦々うどん(並 650円)+5辛(30円)+鮭しそわかめ(90円)
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ちなみに 辛さを追加した場合その分はお会計の際に自己申告しないとわからないみたいだけどそんなので大丈夫なのかね。もちろんちゃんと払いましたけどね。

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具材は甘辛の肉味噌・甘酢玉ねぎ・ほうれん草。

HPを見てみると温かい方の坦々うどんの方はかつお粉が載っていて冷たい方は甘酢玉ねぎが載っているようなんだけど今回のうどんを見てみるとかつお粉が載ってなくて甘酢玉ねぎが載っている。たぶんトッピングを間違えたんだろうな。実際問題どっちでも良い気もするけど。無問題。

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辛さをおすすめの3辛(ピリ辛)より辛い5辛にしたけど思ったより辛くないな。もっと辛くても良いくらいだけどそれだとCPが悪くなるしな・・・。

本来のトッピングじゃない甘酢玉ねぎも単調になりがちなスープに変化を与えて良い感じです。しゃきしゃきした食感も良いね。

スープ自体はクリーミーで美味しい。花椒も使ってるっぽいけど違うかな。

無料トッピングの青ネギと天かすも合わないかなと思いつつ載せてみましたが 天かすが実に合う。もっと入れてもよかったくらい。意外な発見。

(小食の)子供が残した「とろろ醤油うどん 」もいただいてみた。美味しいけどやはり本場のものと比べるとちょっと物足りないなと思ったのは内緒の話。ごちそうさま。

Cafe de TRONC(カフェドトロン) 藤沢市大庭 2019年5月

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『Cafe de TRONC』 
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・住所 :神奈川県藤沢市大庭5349-7
・時間 :11:00~15:00(L.O.14:00) 17:00~23:00(L.O.22:30)
・定休日:月曜日(祝日の場合は営業)
・駐車場:店の裏、道路を挟んだ向かいの月極駐車場に3台くらい。トロンとかいたカラーコーンが置いてあります。
・オープン:2012年2月
・カテゴリー:洋食
・その他:HPあり(クーポンがある場合もある) facebookあり 全面喫煙可(11:00~15:00まで完全禁煙) カウンター6席 テーブル席4掛け×3卓 6人掛け×1卓 一方の壁側の席は長いソファタイプになっているので合計30席くらい
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66杯 97記事目)  

いやー 前回から3年も経ってるんだな。びっくり。

食べ歩きをするようになって数年経つんでこういったことは結構あるんだけどね。

裏の駐車場に車を駐めてお店に行ってみると 結構お客さんが入ってますね。1人客でテーブル席に座っている人もいるので私たちが入った時点でカウンター以外は満卓。

その後も二組ほどお客さんが来店するも後から来たお客さんは満席で断られていました。以前はそうではなかったみたいだけど相席にはしないみたいですね。

ランチプレートメニュー
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人気のランチプレート。月替わりで提供されていて内容はfacebookで確認できます。

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ランチプレート以外にもカレーやハンバーグ オムライス お子様メニューもあります。

お子様用メニューは以前プレートだったのですが今は単品になったみたいですね。

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パスタもあります。

ドリンクメニュー
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ドリンク系の種類が多くてすごいです。

夜は飲み放題のコースもあってドリンクは150種類以上もあるそうです。

お子様ハヤシライス(600円)
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ドリンクは別料金。この時はクーポンでドリンクをいただきました。

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最近うちの子はちょっとハヤシライスにはまってるみたい。

小食なのだけどほとんど食べてました。(野菜は残したけど)

奥さんはランチプレート(1100円)を注文。

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ランチプレートのスープ。

それから写真は撮ってないけどライスも付いてます。

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この値段でこれだけが付いているのは良いですね。

写真の色が悪くて美味しそうに見えないかもしれないけど実物は豪華に見えますよ。

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有頭エビフライはレモンとタルタルソースが付いて2尾あり衣はサクサクです。

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あとはサラダ パスタに牛肩ロースステーキまであってちょっとづつ色々なおかずが食べられて良いですね。

私もランチプレートにしようかと思ったのですが エビフライが食べられないのでエビフライを他のものに変更できるか奥さんが訊いてみたら有料になるとのこと。そんなにたいしたものにしなくてもいいんですけどと言ったものの やはり変更する場合には変更料がかかるというし どうしてもランチプレートが良い訳でもないのでやめてこちらを注文。


カツカレー(1180円)
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ここ数ヶ月 何故かカツカレーが食べたくなるのもあって結局カツカレーを注文。

良い匂いがする。

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豚肩ロースのカツは揚げたてでアツアツ。舌を火傷しそうだった。

しっかりと歯ごたえのあるカツが美味しい。

結構食べ応えがあります。

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ルーはそれほど辛くない。

スパイシーではあるけど 後から甘みが追いかけてくるカレーで面白い。

味は違うけど日の出カレーもそんな感じだったな。

見た目の量は私的にはちょっと少ないかなと思ったけど 食べ終わってみると良い感じに腹がふくれました。

カレーを食べ終わった後は子供が残したサラダも食べたので満腹。

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最後にクーポンでいただいたコーヒーを飲んで終了。満足でした。

そうそう 以前は夏でもあまりクーラーを効かせないお店だったので暑かったのだけど この日はちゃんとクーラーも効いていてよかった。
つまみの種類も結構多いので ちょっと来るのは難しいけど夜にお酒を飲みながら食事してみたい。ごちそうさま。

神威 根岸 2019年5月

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『神威(KAMUI)』
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・住所 :神奈川県横浜市中区根岸町3-174 ベイサイドウイング岩崎
・時間 :【平日、土曜日】11:00~14:30 17:30~23:30 【日曜日、祝日】11:00~14:30 17:30~22:30
・定休日:月曜日
・駐車場:提携駐車場有り
・オープン:2016年3月30日
・カテゴリー:豚骨系
・その他:HPなし ブログなし  facebookなし twitterなし instagramなし 完全禁煙 カウンター6席 テーブル4人掛け×4卓 2人掛け×1卓 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり エアコンあり 割り箸 券売機 給水ピッチャーなし 給水器 ティッシュ共用あり 接客普通 
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(66杯目 96記事)

前回から1年4ヶ月ぶりの神威です。

家系ではない豚骨醤油が売りのお店です。

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メニューに変更はありません。

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卓上はきれいです。

お昼の訪問で前客7人 後客2人ほど。

たぶん未食のこちらを注文。

味噌とんこつラーメン(850円)
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ほー これは他のラーメンと違って背脂が載ってるんだな。

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麺は中太のストレート麺。製麺所はどこかわかりません。

硬さ指定はできるのかどうかわかりませんが硬めの茹で加減です。

多加水のツルッとした麺ですが味噌のせいかスープのからみは問題ありません。

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具材は海苔2枚・ほうれん草・コーン・豚バラチャーシュー・たけのこ。

炙りの入ったたけのこが珍しい。違和感はないですね。

チャーシューは脂が多いものでこちらも炙ってあります。

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スープは豚骨ベース味噌味。そこに背脂を浮かしてます。

味噌が完全に溶けていないところもあったけどスープはおおむね美味しい。ちょっと意外。

もうちょっと塩分が多く諄いのを想像していたけど思ったよりあっさりとして飲みやすい。

背脂の効果だろうか。

小ライス(100円)
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ここってご飯ものが他店に比べて高いんだよね量はわからないけど。過去の自分の記事を見てみてもチャーシュー丼とかを食べたことがなかったです。他のお客さんもほとんどがラーメン単体注文みたいだし。もう少し価格を下げて提供すればもっと注文が入ると思うんだけどな。

というわけでチャーシュー丼は高めなのでパスして小ライスにしてみました。
それに味噌には白飯の方が合うかなと。

ただ残念なのはご飯がダマになってるところがあったんだよね。
炊いてからだいぶ時間が経ってるのかな。

ラーメンのスープをかけて全部食べたけどね。

ラーメンは意外に美味しかった。でもちょっと高いよな。場所代が高いのか。
ちょっと前に小林屋のラーメンを食べたばっかりだから余計にそう感じる。

次回は塩とんこつラーメンかな。ごちそうさま。

ラーメン専門店 しんたけ 横浜市戸塚区 2019年5月

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『ラーメン専門店 しんたけ』
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・住所 :神奈川県横浜市戸塚区吉田町114 安東ビル1F 最寄り駅:JR戸塚駅
・時間 : 11:30~14:30 17:00~24:00
・定休日:なし
・駐車場:駐車場あり(他店と共通約8台)
・カテゴリー:豚骨醤油
・オープン:2017年7月1日
・その他:HPなし ブログなし facebookなし twitterなし Instagramあり 完全禁煙 カウンター6席 テーブル席4人掛け×1卓 接客普通  券売機 給水ピッチャーなし 給水器あり ティッシュあり 割り箸 子連れ(幼児)OK エアコンあり 
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(65杯 95記事目)

以前は大和で営業していたお店で事情があって一旦店を閉めた後ここ戸塚で再オープンしたとのこと。

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2階は生味園というゴージャスな外観のお店 1階にはやきとり屋と居酒屋もあり駐車場はそれらのお店と共用となってます。

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夜の部がオープンした直後に行ったので他にお客さんはなし。男性店主さん一人で営業しているようです。

カウンターに座って卓上を見てみると味変KITがない。

味変KITがないお店なんて久しぶりだな。いつぶりだろ?

メニュー
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ラーメンは醤油ラーメンと塩ラーメンの2種類。

ただこの時は期間数量限定で「バター醤油つけ麺」もやっててそれにしたい気持ちもあったけど やはりデフォを食べておかないとね。

サイドメニュー
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ご飯物は安いですね。

ドリンク&トッピング
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まずはご飯物からチャーシューごはん(280円)
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なんだこれ!

すごいインパクトあるんですけど。

ご飯の上に海苔を敷いてどかんとチャーシューがのっかってますね。

チャーシューは甘く味付けがされています。

ただ 冷たいのがちょっと残念。そうでなければもっと美味しいと思うんだけどな。

しょうゆラーメン(680円)
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このラーメンには柚子が軽く乗っているのですが言えばなしにもしてくれるそうです。

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麺は中細のほぼストレートな麺。

菅野製麺製。

加水はやや多めです。

量は多くもなく少なくもなく。

柔らかめでぷにっとした食感です。

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具材は 海苔1枚・白髪ネギ・青ネギ・豚バラチャーシュー・シナチク・味玉半個そして柚子皮。

チャーシューは見た目巻きバラなんだけどロースっぽい割とパサッとしたタイプ。

味玉はよく味が染みてます。

この値段でこれだけの具材が入っていればCPは良い方ですね。

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スープを飲んでみるとやはり柚子の香りが強いですね。

柚子は嫌いじゃないんだけど これが入ると柚子が支配的になってベースの味がぼけるように感じるんだよな。

柚子をのぞけば優しい豚骨醤油味のスープですね。

背脂が大量に入っているけどむしろあっさりとしてスープに甘みがプラスされてます。

クセがないというかスープの主張はあまり強くなくバランス型と言えそう。

塩は鶏ガラベースらしいのでそちらはどうかな。ごちそうさま。

小林屋 茅ヶ崎店 2019年5月

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『小林屋 茅ヶ崎店』
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・住所 :神奈川県茅ヶ崎市萩園2487
・時間 :10:30~25:00(土曜日は26:00)
・定休日:なし
・駐車場:あり(7,8台くらい?)店の前と向かって右の駐車場
・カテゴリー:北海道らーめん
・その他:HPなし  ブログなし facebookなし twitterあり Instagramなし ブログなし 完全禁煙 カウンター12席くらい テーブル4人掛け×2卓 子連れ(幼児)OK 券売機 ピッチャーあり 給水機あり ティッシュあり 子供椅子あり 女性1人でも比較的入りやすいと思う 接客普通
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(64杯 94記事目)

晩ご飯のおかずを買いに「ニャムニャム」へ行ったついでに訪問したのは小林屋。前回から3年半ぶりになります。

たまにこの辺り通るんだけど いつ見ても駐車場がいっぱいで混んでるんだよね。
だから今回も混んでるか心配しながら行ったらそうでもなかった。

13時半くらいの訪問。前客10人くらい 後客2人。

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券売機。

メニューは変わりないみたい。
値段の方は50円~100円値上がりしてます。

数年前には味噌ラーメンが500円でやってたんだからずいぶん値上がりしたように感じます。でも本当は今の値段でも十分安いと思いますけどね。

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味変KIT。

店員さんは厨房に男性店員さんが2人 ホ-ル係の女性店員さんが一人の3名体制。

メニューに「みそらーめん」と「サッポロらーめん」がありますが 違いは確かサッポロらーめんが中華鍋で野菜を炒めてその中にスープを合わせて完成させるスタイルで野菜が多くコロチャーシューが入っているラーメンでそれに対してみそらーめんの方は丼でスープを合わせ茹でもやしをを乗せたもので巻きバラチャーシューが入っていると言うことだったと思います。

今回は原点に戻ってみそラーメンを注文。

で チャーシュー丼も食べたいところだけどたまにはガマン・・・  できないので代わりにらーめんは大盛りを注文。

みそらーめん(650円)+大盛り(100円)
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麺が見えないせいかちょっと寂しいかな。

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ネギがいっぱい。

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麺は小林製麺製の黄色縮れ玉子麺。
ぷりっと弾力がありスープのからみが良いです。

麺は固めで独特の風味が良いけど今回はその風味がちょっと弱めに感じたな。
麺量は私的には大盛りでちょうど良いくらい。
(もう少しあっても良いかも・・・

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具材は海苔・大きい巻きバラチャーシュー・きざみネギ・もやし・味玉半個と言ったところ。
良い感じで柔らかいチャーシューはでかくて厚みがありしっかりと味付けがされています。ちょっと甘みが強いけど。

普段あまりネギって好んで食べないけどそのネギが味噌の濃厚さを上手く受け止めていて良いですね。
甘めの味付けがされた味玉の茹で加減も好みのものでした。美味しい。

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スープは味噌ダレに負けず豚骨出汁が良くでてますね。久しぶりだったけど美味しいなやっぱり。
スープには独特の香ばしさがありそれも良い感じに作用してますね。

私としては満足のいく一杯でした。ごちそうさま!

チェレステ(celeste) 茅ヶ崎市 2019年5月

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『チェレステ (celeste)』
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・住所:神奈川県茅ヶ崎市共恵2-1-35 最寄り駅:JR茅ヶ崎駅
・時間:11:30~15:00 (L.O.13:30) 18:00~23:00 (L.O.22:00)
・定休日:月曜日
・駐車場:1台(道路を挟んで左斜め向かい)
・オープン:2016年5月1日
・カテゴリー:イタリアン
・その他:HPあり ブログなし facebookあり twitterなし Instagramあり 完全禁煙 エアコンあり 1Fカウンター5席・テーブル4席・2Fテーブル12席 子連れ(幼児)OK 口答注文 女性一人でも入りにくいことはない 接客丁寧 
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らせん階段を上って2階へ 白を基調とした明るい店内。
今回は奥さんのリクエストで訪問したイタリアンのお店です。

こちらは京都発の有名イタリアン「イルギオットーネ」丸の内店出身のシェフの方が地元である茅ヶ崎に2016年にオープンしたお店とのこと。

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1軒屋レストランの佇まい。木のドアが良いね。
デザートはパティシエの奥様が作っているそうです。

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三角形に近い面白い作りの建物。
お店はこじんまりとしてますが 天井も高いし窮屈な感じではないですね。

メニュー
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ランチメニューは予約なしだと1750円と3400円の2種類のコースとお子様パスタランチ。

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アルコールもあります。
ソフトドリンクは普通のお店よりお高めですね。

私と奥さんは1700円のコース 子供はお子様パスタランチを注文。


お子様パスタランチのミニドリンク(オレンジ)・フォカッチャ・かぼちゃスープ
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私たちのコースのフォカッチャ・かぼちゃスープ
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冷製のかぼちゃスープはバニラアイスみたいな風味で美味しい。
こういうのは初めてだ。

自家製天然酵母を使ったフォカッチャがすごく柔らかくて美味しい。なので奥さんと2人でおかわりをお願いしました。

前菜の盛り合わせ
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前菜は覚えてる限りで(説明をしてもらえるけど右から左) 生ハムメロン・椎茸・穴子・チーズのフリット・ミニトマト・イサキ・アジ・アメリカンチェリーなど。本当はもっと細かい説明があったけど忘れた・・・。

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うーん やっぱりワインが欲しいところ。
それぞれ繊細な味で美味しかったけどチーズのフリットが結構気に入った。

子供の選んだたけのことパルマ産生ハムのリゾット
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これは美味しくて子供もかなり気に入ってました。
小食なので残した分を食べてみましたが 確かに美味しい。チーズがとても合ってますね。


奥さん注文のローストした新玉ねぎとズッキーニのアマトリチャーナ
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これも奥さんにちょっともらって食べてみたけど すごく旨い
食べたことのない味だな。

私が注文した春野菜とたっぷりのカラスミのパスタ
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麺は細め。
カラスミはよくわからなかったけど ガーリックも少々入って美味しい。

量としては私的にはもうちょっとあっても良かったかな。メニューには書いてないけど大盛りもできるのかな。

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ドリンクはホットコーヒーにしました。

リゾットもパスタも美味しかったのでまた行ってみたいお店でした。ごちそうさま!

櫻井中華そば店 保土ケ谷 2019年5月

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『櫻井中華そば店』
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・住所 :神奈川県横浜市保土ケ谷区岩井町53 稲村ビル 1F 最寄り駅:JR横須賀線保土ケ谷
・時間 :11:30~14:30 18:00~21:00
・定休日:月曜(祝日は営業、翌火曜休)
・駐車場:なし
・オープン:2017年9月15日
・カテゴリー:神奈川淡麗系
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramなし 禁煙 カウンター8席 テーブル2人掛け×2卓 子連れ(幼児)OK エアコンあり  券売機 ティッシュなし 給水ピッチャーあり 給水器あり 女性1人でも入りにくくない 接客普通 エコ箸 
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(63杯 92記事目)  

やっと行けましたよ櫻井中華そば店。

行こう行こうと思いながらどうしてもタイミングが合わずのびのびになっていた宿題店なんですが 出自からして期待されていたとはいえもうかなりの人気店になってますね。

店主さんは俳優妻夫木聡さんの高校の時の同級生らしくオープンの際には花輪も送られていたみたいです。

私は詳しくないので調べてみると店主さんは多摩エリアで人気を誇る麺創研グループの出身だとか。(本当は麺創研て知らなかったけどね)この麺創研と言うところは新進気鋭のラーメン屋店主を多く輩出しているとのこと。

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夜の部のオープン時間に行ってみたら 準備中。

おかしいなと思って少し離れたところでスマホで調べてみると時間は合ってる。もしかして遅れてるのかなと思ってちょっとだけ周囲のお店を見ながら時間をつぶして戻ってみると 開いてる!しかも 既に3人ほど客が入ってるじゃあーりませんか。

まいったなもう。店の前で待ってれば良かった。(ほんの数分ですが 私の時計が進んでいた可能性も否定できない・・・)

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とりあえず入店して左側にある券売機で食券購入。

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券売機はスッキリとしてわかりやすい。

お店は店主さんとかわいらしい女性店員さんの2名体制で 食券を買うと女性店員さんが待ち構えていてすぐに厨房へ注文を通してくれました。

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味変KITはこれだけ。

カウンターに座りましたが席がちょっと窮屈だったな。

まずはこちらから(順番はラーメンが先に提供されています)

炙りチャーシュー丼(300円)
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上にかかっているきざみ海苔って変にからまったりするからあまり好きじゃないんだけど なんか風味が良くて美味しいな。からまったりしないし。

炙りチャーシューも美味しい。

タレはもうちょっと濃い方が好みだな。

ラーメンはデフォと思われるこちらを注文。

中華そば醤油(770円)
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旨そうな色味。

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麺は埼玉県産と北海道産小麦を使用した自家製麺だそうです。

中太で手もみの平打ち縮れ麺はツルッと啜り心地の良いもの。

スープのからみは良いです。

麺量はやや少なめに感じる。

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具材は豚肩ロース肉と豚バラ肉の2種類のレアチャーシューが1枚ずつ・シナチク・青ネギといったところ。

チャーシューが豚肩ロース肉と豚バラ肉の2種類というのはあまりない気がする。でも両方楽しめて良いですね 全部載せでも良かったかも。

ただバラはちょっと脂が多すぎるだろ これ。

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蘊蓄によると

信州黄金シャモの丸鶏と鶏ガラ・鶏ムネひき肉・手羽先などをじっくり炊きあげた鶏主体のスープ。

タレは茨城県で200年以上続くヨネビシ醤油製から特注した生揚げ醤油を使用。

今時の進化形の中華そばといった体ですな。

同じような鶏清湯系のお店も多いけど ただ 各店舗毎違いがあって面白い。

こちらは鶏の旨みがたっぷりなスープ。

旨いな。

スープに深みがあります。

タレは尖ったものではなく円やかですがしっかりとしたものでスープにすごく馴染んでますね。

鶏油は結構強めに効かしているのが意外でした。なので繊細というより攻めている印象を受けます。

これがネオクラシック系というやつですかね。

ちなみに卵は「寿雀卵」という人気ブランドだそうで 味玉も注文した方が良かったな。次回は味玉も注文してみよう。ごちそうさま!

清水家 茅ヶ崎市常磐町 2019年5月

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『清水家』
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・住所 : 神奈川県茅ヶ崎市常盤町6-41 最寄り駅:JR辻堂駅(ただしバス等利用しないと遠い)
・時間 : 11:00~20:00(L.O.19:45)※閉店時間が早いので注意。
・定休日:火曜日・第3月曜日 店に向かって左側に二輪車Pあり
・駐車場:店の隣駐車場に5台
・オープン:2010年4月28日
・カテゴリー:家系
・その他:完全禁煙 カウンター11席(間は狭くない)  接客丁寧 券売機 給水機あり 給水ピッチャー等なし 店の真ん中付近の炊飯器の辺りにティッシュあり 割り箸 子連れ(幼児)OK 幼児には海苔とサイコロチャーシューのサービスあり  子供への取り分けについて、お子様ラーメン(500円)を発売したのでラーメン1杯に付き1つまで 盛り放題のライスは子供も含めシェア禁止 エアコンあり 価格は内税 店の左側に自転車バイクの駐輪場あり 迷ったらラーメン 並(700円)
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(62杯 91記事目)

1年以上ぶりの清水家です。

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券売機。

メニューに変わりはないって言うかオープンからラーメンは1種類しかないお店です。変わらず人気があるんだからすごいですね。でもつけ麺か何かもやってくれると良いな。

トッピングのきゃべもやも復活しないかな。

14時20分くらいの訪問なので楽勝ですぐ食べられるかと思ったら待ち客が8.9人ほど。びっくり。

客層はばらばらで遠くからわざわざ食べに来る人もいるようです。

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味変KIT。

今回は時間も時間なんでラーメンのみを注文。

席に着いてから15分ほどかかって提供。

ラーメン(並 700円)
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スープの量が多いです。

かといって丼は小さくないので本当に量が多いね。

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麺は酒井製麺のストレートに近い短い中太麺。

前回まで固めオーダーするも柔らかめの麺だったのですが 今回はカスタマイズはなしで全て普通にしました。

やはり麺は柔らかめです。

でも今回は食べているうちにその柔らかめの麺の方が合うように思えてきたなぁ。

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具材は 海苔3枚・ほうれん草・肩ロース系のチャーシュー1枚・きざみネギといったところ。

変わらずほうれん草は多めです。

チャーシュ-はしっかりと味付けがなされています。

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スープは出汁がしっかりと感じられ 前回感じた薄さはありませんでした。

塩分は結構強めで最後の方はちょっとしょっぱく感じたけどこれくらいの方が家系にはいいんだろうね。

鶏油は多めでパワーを感じるスープになってます。

またそのうち来よう。ごちそうさま!