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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【新店】ヌードルワークス 藤沢店 (Noodle Works) 2018年7月

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『ヌードルワークス 藤沢店 (Noodle Works)』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県藤沢市南藤沢3-3 第一興産ビル5号館 1F 最寄り駅:JR藤沢駅
・時間:11:00~15:00 18:00~22:00
・定休日:水曜日 日曜日
・駐車場:なし
・オープン:2018年5月6日
・カテゴリー:大分ラーメン
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり ティッシュなし カウンターのみ10席くらい 子連れ(幼児)OKだけどカウンターのみなので厳しいかも 券売機は店の外 女性一人でも入りにくくなさそう 接客丁寧 割り箸 店内5,6人の待ちスペースあり
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(68杯 115記事目)

本当はこの日 大船にある和丸本店へ行ったんだけどやってない。(ちゃんと営業時間と定休日は調べてから行ったのに)それならばと支店に行ってみると設備の入れ替えかなんかでお休み。(本店もそうなのかも)

「はぁ~?ついてねぇ」

じゃあ 前から行ってみたいと思っていたフーテンの寅さんこと渥美清さんが通ったことで有名な「でぶそば」へGO!

「やってねーーーーーーーー!」

でぶそばもちゃんと定休日と営業時間を調べたのにー すげー汗だくだよー

20:30がラストオーダーと書いているところが多かったのでそれを信用したんだけど 結局食べログの17時までが正解だったのかも。ウオオオオオオオアアアアアアアアアアアアアアアアアア\( ‘ω’)/

頭にきたので大船はやめ!

そこで脳裏に浮かんだのがこちらでした

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外観。

茅ヶ崎の人気店「Noodle Works」が今度は藤沢にオープンさせた2号店になります。
元々人気のある店2号店ということで既に繁盛店並みになってるみたいですね。
見た目は茅ヶ崎店と似てるね。

この日はちょっと遅めの時間だったせいか前客6人 あと客4人ほど。

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券売機は茅ヶ崎店と同じく外に設置。(これってバリスタイル?)
メニューはラーメンが1種類のみでトッピング・サイドメニュー・お酒など。

食券購入後入店し券を渡すと「硬さをお選び下さい」とのことでバリカタを選択。

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味変KIT

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この辺もBARIな感じかな
お冷やはジャスミンティー

ラーメン(660円)+もやキャベ(100円)

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当たり前だけど茅ヶ崎店と見た目は同じだね。
それにしてもこちらのお店は大分ラーメンを名乗っているけど 大分ラーメンの特徴ってどの辺をいうんだろうね。調べてもよくわからん。

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麺は低加水のストレート細麺。
バリカタ注文なので余計にざくっとした食感が強く出てます。
スープにある多少のとろみも相まって絡みは程良くいいね。

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二郎ほどではないけどトッピングで追加したもやキャベもどっさりと。味付けはされてません。
熱々だったんで 一瞬びっくり。

ただキャベツの甘さがちょっとスープに出ちゃってそれが私的にはいまいちあわなかったので 次回はノーマルにしよう。

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その他の具材は小口切りの青ネギ・バラチャーシュー・海苔1枚・味玉が半個といったところ。
味玉が美味しかった。

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スープに獣臭は全くなし。軽いとろみがある。
カエシの醤油と出汁のバランス型。

濃厚ではあるけど とがりがないためきつくないのでさらっといただけます。

麺量はそれほど多くはないので半替え玉を追加。

ヌードルワークスではその際いったん丼を店員さんに渡します。(博多ラーメンのように別皿で麺だけ提供されるスタイルとは違います)その際に スープを足すかも訊かれるのでお願いしました。

半替玉(バリカタ 50円)

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半替玉が50円しかしないのに海苔とネギのサービスまであってすごいよね。替え玉ではあまり利益でないよなこれじゃ。

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替え玉したのでここはやっぱり味変を。
サービスの海苔とネギを投入したら さらに紅生姜・ゴマ・ニンニクもいれて味変。

程良く味が変わって一気に麺を完食。
安定の味でしたね。店員さんの接客も丁寧だし満足して帰れました。ごちそうさま!
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