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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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みずき 伊勢佐木長者町 2018年6月8日(金)

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『みずき』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県横浜市中区長者町5-52 最寄り駅:地下鉄伊勢佐木長者町駅
・時間:11:30~22:00
・定休日:月曜日
・駐車場:なし
・オープン:2011年10月11日
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり ティッシュあり カウンター8席 テーブル席4人掛け×2卓 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり 券売機 女性一人でも入りにくくなさそう 接客普通 割り箸
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(54杯 93記事目)

味噌ラーメン好きの人には当たり前のように有名なお店に「すみれ」がありますが そこの出身という方が2011年に開店したお店だそうです。

この店で初めて食べたのはその翌年くらいかもしれないな。

すみれの方はラー博に初めて出店した当時に行ったと思うけど 思ったほどじゃないなという感想くらいしか覚えていない。

以前札幌に行ったときも結局食べ逃してしまった。

で 最近長後の『零一壱』に行ったこともありすみれ系は「どんな感じだったかな?」とためしに行ってみました。

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看板には「焼き味噌ラーメン」の文字が。

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券売機。

メニューを見てみると 味噌だけかと思ったら塩や醤油もあるしタンタン麺まであります。

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味変KIT。

座ってみるとカウンターは目の前の壁が高く厨房が見えないしかなり圧迫感がありますね。

お昼の訪問で前客4人 後客3人ほど。

看板メニューの味噌を注文。


味噌拉麵(800円)

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ラーメンは良いのかもしれないけど この丼(器)見たらちょっとがっかりだよ。

この丼は何かのポリシーなのかね。

模様がこんなに剥げた丼って今まで見たことないな。たぶん。

何十年もやってる老舗のお店でもこんな丼使わないと思うけど・・・。

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麺は 縮れた玉子麺の細め。

玉子麺だと思うんだけど思ったより風味が少ない。

量はやや少なめ。

小林製麺の情報あり。

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具材は もやし・玉ねぎ・ロース系のチャーシュー・刻みねぎ・シナチク・挽肉といったところ。その上に生姜が振りかけられてあります。

チャーシューは軟らかめで肉厚もあるので良い感じ。

その他野菜はくたっとしていて 具材は全般少ないのであまり存在感がない。

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スープは 味噌の風味がかなり強めですね。

味の方は他店の白味噌系で感じられるような甘みはほとんどなくむしろしょっぱめ。

ラードで分厚くコーティングされているほどでもないのでスープの熱さは通常のラーメンと同じくらい。


どうも私の好みとは違ったみたい。これは一度「純すみ」の本物を久しぶりに味わっておいた方が良いかな。ごちそうさま。
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