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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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零一壱 藤沢市長後 2018年5月26日(土)

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『零一壱』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所:神奈川県藤沢市長後950-4 最寄り駅:小田急江ノ島線長後駅
・時間:11:30~15:00 18:00~23:30
・定休日:水曜日
・駐車場:店の隣に5台
・オープン:?
・その他:HPなし ブログなし facebookなし Twitterなし Instagramなし 完全禁煙 エアコンあり 給水ピッチャーあり ティッシュあり カウンター8席 テーブル席4人掛け×2卓 子連れ(幼児)OK 子供椅子あり 券売機 女性一人でも入りにくくなさそう 接客普通 割り箸
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(53杯 88記事目)

前から気にはなってたんだけどなかなか行くことがなかった「零一壱」へやっと行ってきました。

結構大きい看板なので国道467号線を走っていると普通に目に入ってくるんだけどいつでも行けると思いながらかなり経ってしまいました。そういったお店ってあるよね?

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外観。

道路に面したお店なのですぐ隣に駐車場があるのは便利で良いね。

ちなみにお店の名前の由来は札幌の市外局番「011」から。

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いろいろと蘊蓄やらが壁に貼ってあったり 暖簾が西山製麺だったりのお店は店主さんらしき男性1名女性2名で営業してました。

中休み近い時間だったので前客5人 後客0人。

店内軽い獣臭がします。最近は臭い店ってあまりなくなってきましたね。

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味噌がウリなんだろうけど醤油や塩ラーメンもあって様々なニーズに対応。

そういえば零一壱とは関係ないけど 近くにオープンした「らーめん Suga」はやってなさそうですね。休業らしいけどオープンしたばっかりなのにどうしちゃったんでしょうね。

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味変KITはオーソドックスなもの。清潔感があります。

今回は札幌味噌ラーメンと言うことでど定番の味噌バターコーンにしてみたよ。もちろんミニチャーシュー丼も付けての注文。

味噌バターコーン(900円)

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コーンを付けたためか穴あきのレンゲも一緒に提供。

いいねー 味噌ラーメンだねー 

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麺は西山製麺の縮れたたまご麺。

麺量はほどほどだけど大盛りにしても良かったかも。

この風味が好きなんだよな。美味しい。

気のせいかちょっと細めかな。

太麺と細麺のどちらかを選べるという情報も見かけたけど特に訊かれなかったな。今はやってないのかな。

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オレンジと黄色と緑。

美味しそうな色合いで食欲をそそるね。

具材は バター・コーン・シナチク・刻みねぎ・人参・肩ロース系のチャーシュー・モヤシ・挽肉・白菜といったところ。

結構具だくさんだけど 白菜なんて珍しいね。

野菜の炒め加減もちょうど良くサクサクといただけます。

チャーシューと挽肉が共存しているのも珍しいか。

バターの溶けた感じも良いね。

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スープは先に具材を炒めてからの札幌ラーメンスタイルでの調理。

アツアツでラードが浮いている割にあっさりしてます。

ベースは白味噌なので甘みと円やかさがあってなかなか美味しい。

引きの強い味ではないですが 安定したバランスの良いうまさがありますね。

ミニチャーシュー丼(150円)


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しっかりとした豚バラチャーシューが3枚も載っていて良いですね。

この値段ならお得です。

全般ボリュームもあって良かったです。その他の塩や醤油も気になりますね。ごちそうさま。
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