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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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赤ひげラーメン 杉田 2018年5月23日(水)

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『赤ひげラーメン』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 : 神奈川県横浜市磯子区中原2-3-33 最寄り駅;JR新杉田駅
・時間 :11:00~20:00
・定休日:火曜日
・駐車場:なし 近隣のコインパーキング
・オープン: 2011年4月5日
・その他:HPなし  ブログなし facebookなし Twitterあり Instagramなし 完全禁煙 カウンターのみ9席(ちょっと狭い) 券売機 給水機 ティッシュは給水機の横 子連れ(幼児)はカウンターなのと狭いのでちょっと厳しい 接客丁寧(優しい) おすすめはラーメン(730円)
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

(52杯 86記事目)

今月(記事が前後しているので)3杯目の二郎インスパイア。

沖縄にも同名の二郎インスパイアのお店があるようですが 関連店なんですかね。ちょっとだけ調べてみたけどよくわからない。

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今回はお昼の訪問で並びなくうまく入れました。(雨のせいもあるのかな)

前回から3年4ヶ月ぶりの訪問。だいぶあいたなぁ。

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券売機。

しばらく来ない間に知らないメニューが下段にあります。

じゃあ それにしてみましょう。

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(はっきりとは覚えてないけど)「煮干しラーメンの方 ニンニクはどういたしましょう?」というようなことも訊かれ(とても優しい言い方)「ニンニクと野菜マシ」でお願いしました。

焼にぼしラーメン(780円 ニンニク ヤサイ)

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ベジタワーはこれくらい。

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麺は程良い太さと程良い硬さで食べやすいく美味しい。

ちなみに麺量はラーメンは300g ラーメン小は150g ラーメン大は450gだそうです。

天地返しは面倒なのでこのままがつがつと食べ進めます。

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豚は本家と違って とろとろではなく肉感のあるタイプ。

比較硬めの物ですが これもありですね。いけます。

ヤサイはモヤシがメインで少量のキャベツ。

くたっとしてないので私的には食べやすい。

珍しく途中でお腹が苦しくなってきたので野菜増しにしたのをちょっぴり後悔。(もちろんスープ以外は完食しました)

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スープは背脂の浮いた微乳化タイプ。

焼にぼしなので やはり煮干しが良く香ります。

美味しいですね。

ただ ベースに煮干しをとっているのではなく 煮干し粉をスープに溶かし込んでいるような感じですね。

お味的には 少々分離してます。

スープとしてはあっさりとした感じで飲めますので 二郎インスパイアでも少し諄く感じる人にはこちらの方が良いかもしれないですね。

また限定か何かで違うメニューが追加されたら行ってみたいと思います。ごちそうさま!
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