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湘南 食の雑記(ラーメン?)

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【閉店】らーめん天翔 根岸 2017年12月5日(火)

※2019年7月28日閉店しました。

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『らーめん天翔』
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆
・住所 :神奈川県横浜市磯子区西町12-22 根岸ダイヤモンドマンション1階 最寄り駅:JR根岸駅
・時間 :11:00~15:00 17:00~24:00
・定休日:木曜日
・駐車場:なし
・オープン:2011年2月
・その他:HPなし 完全禁煙  カウンター8席 テーブル4人掛け×1卓 2人掛け×3卓 子連れ(幼児)OK エアコンあり 口頭注文 給水ピッチャーあり 女性1人でも入りにくくもないかな 接客普通 割り箸 毎週土日は餃子半額
・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

前回からの10ヶ月ぶりの天翔へ行ってきました。

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外観

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メニューに変わりはなさそうですね。

まろやか醤油にサービスセットができたくらい。

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卓上

で 今回はまだ未食の塩ラーメンを注文してチャーシュー丼をセット。

Bセット(チャーシュー丼 250円)

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丼は小さめ。

マヨ等で味付けされたチャーシューが載ってますが、それほどジャンク感はなくて割合あっさりと食べられて美味しい。

メインの

塩らーめん(680円)

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見た目普通のラーメン。

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麺は麺箱に「まるみの中華麺」と書かれてました。

平打ちの中太縮れ麺。味噌ラーメンと同じかな。

固めでやや加水高め。麺量は普通。

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具材は 刻みネギ 海苔1枚 大きめのロースチャーシュー シナチクと言ったところ。

チャーシューが大きいのは良いですね。

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スープの表面には細かい膜の油の層が浮いてます。

ベースのスープは豚骨が強めに感じますが鶏と香味野菜も入っているようです。

なんとなくだけど 牛骨のまろやかさに似た感じがあります。入ってはいないと思うけど。

こちらのお店は静かに落ち着いて食べられるのが良いですね。ご馳走様。
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